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独特の苦味がクセになる。”最強の野菜”『クレソン』で栄養たっぷりレシピ♪

独特の苦味がクセになる。”最強の野菜”『クレソン』で栄養たっぷりレシピ♪

「クレソンって、よくステーキと一緒に添えてあるあの付け合わせの?」そう思って今まであまり食べずに残してしまっていた方が多いのではないでしょうか。実はクレソンは栄養価がとても高く美容にも効果があるといわれている野菜だということをご存知でしたか?今回はそんなクレソンを使った簡単で美味しい栄養満点のレシピをご紹介します♪2016年03月08日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ野菜料理簡単レシピ栄養素・成分スーパーフード
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「クレソン」とは?

ヨーロッパ原産のアブラナ科の多年草。「クレソン」というのはフランス語の呼び名で、英語では「ウォータークレス」和名では「オランダガラシ」と言われています。
出典:www.flickr.com(@Wendell Smith)

ヨーロッパ原産のアブラナ科の多年草。「クレソン」というのはフランス語の呼び名で、英語では「ウォータークレス」和名では「オランダガラシ」と言われています。

なんとアメリカの研究機関によると「栄養素密度第一位」の野菜なのです。この研究では、健康に必要な17種類の栄養素の含有量を計算したリストが作られ、この中でクレソンはスコア上100点のスーパーフードなんです!
出典:www.flickr.com(@Phoebe)

なんとアメリカの研究機関によると「栄養素密度第一位」の野菜なのです。この研究では、健康に必要な17種類の栄養素の含有量を計算したリストが作られ、この中でクレソンはスコア上100点のスーパーフードなんです!

ステーキなどに飾りのようにちょこっと添えてあるイメージが強いクレソンですが、メインの料理としても実は大活躍。健康にはもちろん、美容にも嬉しい野菜「クレソン」を使って簡単で美味しいレシピをご紹介します。
出典:

ステーキなどに飾りのようにちょこっと添えてあるイメージが強いクレソンですが、メインの料理としても実は大活躍。健康にはもちろん、美容にも嬉しい野菜「クレソン」を使って簡単で美味しいレシピをご紹介します。

「クレソン」をメインに楽しむ簡単レシピをご紹介!

シャキシャキ食感をそのままに*調理も簡単なクレソンのサラダ

ピリッと辛いマスタードにほくほくの新ジャガと、シャキッとみずみずしくほんのり苦味があるクレソンがよく合います。「何かもう一品」という時にピッタリ!
出典:

ピリッと辛いマスタードにほくほくの新ジャガと、シャキッとみずみずしくほんのり苦味があるクレソンがよく合います。「何かもう一品」という時にピッタリ!

牛肉と野菜をふんだんに使ったサラダです。食欲のわかない時も、クレソンで栄養補給できますね。
出典:

牛肉と野菜をふんだんに使ったサラダです。食欲のわかない時も、クレソンで栄養補給できますね。

クレソン、カシューナッツ、ニンジンの組み合わせで栄養価はさらにアップ!ドレッシングと混ぜるだけのお手軽さも嬉しいです。
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クレソン、カシューナッツ、ニンジンの組み合わせで栄養価はさらにアップ!ドレッシングと混ぜるだけのお手軽さも嬉しいです。

手軽に栄養補給♪クレソンのスープ

クレソン初心者の方には食べやすいスープがオススメです!見た目もオシャレでお家でカフェ気分を味わえそうですね♪
出典:

クレソン初心者の方には食べやすいスープがオススメです!見た目もオシャレでお家でカフェ気分を味わえそうですね♪

ポタージュにすればより一層食べやすくなります。寒い時期にもオススメのあったかレシピです。
出典:

ポタージュにすればより一層食べやすくなります。寒い時期にもオススメのあったかレシピです。

和食にも合うんです!クレソンのみそ汁

クレソンはお味噌汁にも合うんです!とにかく簡単にできるのでまずはここから取り入れてみても◎
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クレソンはお味噌汁にも合うんです!とにかく簡単にできるのでまずはここから取り入れてみても◎

お家にあるものでスピード調理!クレソンのオムレツ

ふんわりとした卵と、シャキッとしたクレソンの食感が楽しい一品。朝ご飯に最適です♪
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ふんわりとした卵と、シャキッとしたクレソンの食感が楽しい一品。朝ご飯に最適です♪

こちらはナツメグとトロトロのチーズがクレソンの味をより引き立てるレシピ。クレソンはたっぷり入れるのがポイントです。
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こちらはナツメグとトロトロのチーズがクレソンの味をより引き立てるレシピ。クレソンはたっぷり入れるのがポイントです。

色々な食材とアレンジ♪クレソンのチャーハン

シャキシャキ感が出るように、クレソンは最後に混ぜ入れています。牛肉と相性ピッタリ!
出典:

シャキシャキ感が出るように、クレソンは最後に混ぜ入れています。牛肉と相性ピッタリ!

ニンニク、長ねぎを一緒に使ったスタミナ満点のレシピ!家にある材料でささっと作れちゃいます。
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ニンニク、長ねぎを一緒に使ったスタミナ満点のレシピ!家にある材料でささっと作れちゃいます。

クレソンの旬は春。春らしい食材で季節を堪能しましょう♪桜えびの香ばしさが食欲をそそります。
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クレソンの旬は春。春らしい食材で季節を堪能しましょう♪桜えびの香ばしさが食欲をそそります。

色合いも華やかに*季節を感じるクレソンのパスタ

暑い日でも、サラダ感覚で食べられるパスタです。色合い鮮やかで、盛りつけも楽しい一品。
出典:

暑い日でも、サラダ感覚で食べられるパスタです。色合い鮮やかで、盛りつけも楽しい一品。

和風パスタにもばっちり合います!春を感じる食材で、心も体もほっこり。
出典:

和風パスタにもばっちり合います!春を感じる食材で、心も体もほっこり。

いかがでしたか?

栄養満点のクレソンは、主役にも脇役にもなれる万能食材!和風洋風を問わず使えるので、何か一品サッと作りたくなったら、こちらのレシピを思い出してみてくださいね♪
出典:www.flickr.com(@H. Alexander Talbot)

栄養満点のクレソンは、主役にも脇役にもなれる万能食材!和風洋風を問わず使えるので、何か一品サッと作りたくなったら、こちらのレシピを思い出してみてくださいね♪

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