みんなでワイワイ楽しめる♪北欧のオープンサンド「スモーブロー」※レシピ付

みんなでワイワイ楽しめる♪北欧のオープンサンド「スモーブロー」※レシピ付

デンマーク発祥の〈スモーブロー〉を知っていますか?ライ麦パンに具材を乗せたオープンサンドで本国ではその〈スモーブロー〉の専門店やカフェがたくさんあります。サーモンやアボカド、チーズ、卵など日本でも人気の食材がよく見られます。今回はついつい明日作ってみたくなる〈スモーブロー〉をご紹介します。2018年01月04日更新

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グルメ
キーワード
パンサンドイッチオープンサンドパーティーレシピホームパーティー
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スモーブローってなに?

みんなでワイワイ楽しめる♪北欧のオープンサンド「スモーブロー」※レシピ付
出典:www.flickr.com(@cyclonebill)
〈スモーブロー〉とはデンマーク発祥のオープンサンドイッチのこと。基本的には好きなパンをスライスして好きな野菜や具材を乗せて食べるものなのでその種類はとてもたくさんあるんです。
お店でもデリのようにスモーブローが並びます。その種類も様々。
出典:www.flickr.com(@Kent Wang)

お店でもデリのようにスモーブローが並びます。その種類も様々。

デンマークの名物料理であるスモーブローは、昼食、夕食、来客のもてなしに供される正式な食事です。
バターをぬったオープンサンドイッチを意味するスモーブローは、チーズやステーキなどの前日の残り物を黒パンにのせて昼食にしたのが始まりとされています。
スモーブローは、多彩なパン、デンマークの名産であるバター、その上に魚介や野菜など好みの具材をたくさんのせてソースやマヨネーズをかけて食べます。
日本のサンドイッチのイメージとはかけ離れている料理です。
スモーブローは、デンマークを代表する食のスタイルとなり、デンマークの正式な料理として扱われています。
出典:デンマークの料理・食事 - 旅行Latte
色々な具材を用意してみんなでワイワイ食べるところは日本の〈手巻き寿司〉と通じるところがありますね。
出典:www.flickr.com(@Max Handelsman)

色々な具材を用意してみんなでワイワイ食べるところは日本の〈手巻き寿司〉と通じるところがありますね。

好きなものを乗せて食べよう♪

オープンサンドなので特別な作り方はありません!好きなパンに好きな具材を♪
北欧の雰囲気を味わいたいならライ麦パンに北欧の食材であるスモークサーモンやニシンのマリネ、チーズなどを使ってみるのがおすすめです。
出典:

オープンサンドなので特別な作り方はありません!好きなパンに好きな具材を♪
北欧の雰囲気を味わいたいならライ麦パンに北欧の食材であるスモークサーモンやニシンのマリネ、チーズなどを使ってみるのがおすすめです。

こちらは具材に乾燥野菜を使ったスモーブロー。乾燥野菜のほどよい甘味が塩気のあるサーモンに合います。
出典:

こちらは具材に乾燥野菜を使ったスモーブロー。乾燥野菜のほどよい甘味が塩気のあるサーモンに合います。

こんな可愛いスモーブローも♪パンを丸く型抜きして彩りよく具材を乗せれば出来上がり。おもてなしにも喜ばれそうですね。
出典:

こんな可愛いスモーブローも♪パンを丸く型抜きして彩りよく具材を乗せれば出来上がり。おもてなしにも喜ばれそうですね。

フルーツや甘いものも◎。
グランマニエでいい香り!
出典:

フルーツや甘いものも◎。
グランマニエでいい香り!

スモーブローのある風景

みんな何を乗せてるの?

トマト、卵、チキン、チーズ、ラディッシュ、ピクルス、ルッコラ、アボカド、レッドオニオン…たくさんの食材を揃えて、どれを乗せるかワクワクしながら♪
出典:www.flickr.com(@Sakena)

トマト、卵、チキン、チーズ、ラディッシュ、ピクルス、ルッコラ、アボカド、レッドオニオン…たくさんの食材を揃えて、どれを乗せるかワクワクしながら♪

やはりスモークサーモンは鉄板♪彩りよくディルを散らして。クリームチーズを合わせてもいいですね。
出典:www.flickr.com(@Tjeerd Wiersma)

やはりスモークサーモンは鉄板♪彩りよくディルを散らして。クリームチーズを合わせてもいいですね。

ビーツの鮮やかさで美しく!
出典:www.flickr.com(@New Amsterdam Market)

ビーツの鮮やかさで美しく!

テイクアウトでいろいろスモーブローのランチ♪
出典:www.flickr.com(@Tjeerd Wiersma)

テイクアウトでいろいろスモーブローのランチ♪

パンが見えなくなるほど野菜をたっぷり乗せるのもおすすめ。ゆで卵やハムも乗せて、サラダ感覚でいただけます。
出典:www.flickr.com(@Drea Frei)

パンが見えなくなるほど野菜をたっぷり乗せるのもおすすめ。ゆで卵やハムも乗せて、サラダ感覚でいただけます。

鴨やチキン、ローストビーフ、ハム、ベーコンなど、お好きなお肉を乗せて。しっかりめのランチに最適です。
出典:www.flickr.com(@cyclonebill)

鴨やチキン、ローストビーフ、ハム、ベーコンなど、お好きなお肉を乗せて。しっかりめのランチに最適です。

パテもおすすめ!
出典:www.flickr.com(@Maria Eklind)

パテもおすすめ!

本場デンマークの風景

デンマークのデリには豊富なラインナップのスモーブローが♪全部食べてみたくなりますね。
出典:www.flickr.com(@storebukkebruse)

デンマークのデリには豊富なラインナップのスモーブローが♪全部食べてみたくなりますね。

デンマークにはスモーブローをメインとしているカフェもたくさんあるんです。
出典:www.flickr.com(@Metro Centric)

デンマークにはスモーブローをメインとしているカフェもたくさんあるんです。

本場ではナイフとフォークを使って食べるのが常のようです。
出典:www.flickr.com(@Sakena)

本場ではナイフとフォークを使って食べるのが常のようです。

ワインにもよく合います♪お酒といただくときは小ぶりなスモーブローがおすすめ。
出典:stocksnap.io

ワインにもよく合います♪お酒といただくときは小ぶりなスモーブローがおすすめ。

手軽に楽しめるスモーブロー。ピクニックにもぴったりです。

小さめスモーブローはおもてなしやホームパーティーにも♪
出典:stocksnap.io

手軽に楽しめるスモーブロー。ピクニックにもぴったりです。

小さめスモーブローはおもてなしやホームパーティーにも♪

いかがでしたか?

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出典:www.flickr.com(@fredrikrynde)
様々なシーンで楽しませてくるスモーブロー。少しずついろいろな食材を食べることができるのも嬉しいですよね。お肉に魚、卵に野菜、チーズにフルーツ…冷蔵庫にある食材を今すぐパンに乗せてみましょう♪

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