春の訪れを告げる小さな野菜。ころんと可愛い芽キャベツのおいしいレシピ

春の訪れを告げる小さな野菜。ころんと可愛い芽キャベツのおいしいレシピ

ご近所の八百屋さんやスーパーに、春野菜が並び始めました。その中でも、コロンと小さくて愛らしい芽キャベツは、思わず手に取りたくなります。でも、どんな料理に使えるの?と、ちょっぴり悩みませんか?そこで今回は、芽キャベツ素材を生かしたバリエーションたっぷりのレシピをご紹介します♪ 2016年02月01日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
キャベツ
美肌
春野菜
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栄養も豊富な芽キャベツ

春の訪れを告げる小さな野菜。ころんと可愛い芽キャベツのおいしいレシピ
出典:pixabay.com
11月~3月頃に旬を迎える芽キャベツ。
まさに、初春の今が食べごろです!
コロンとした可愛らしいフォルムを見かけると、キャベツという名前は付いているけれど、どういうものなのか気になりますよね。
美しいグリーンが目を引く春キャベツ。
このたたずまいにも魅かれます♪
出典:pixabay.com

美しいグリーンが目を引く春キャベツ。
このたたずまいにも魅かれます♪

芽キャベツはアブラナ科の野菜。
なんといってもビタミンCが豊富で、比較するとキャベツの4倍もあるというので驚きです。

また、ビタミンB群も豊富で、中でも葉酸の含有量は野菜の中ではトップクラスだそう。
他にもミネラルや食物繊維を含んでいるので、身体の健康にも美肌にも嬉しい野菜なんですね。
蒸して、煮込んで、ソテーの付け合せ・・・など、思った以上に食べ方もいろいろ。
出典:pixabay.com

蒸して、煮込んで、ソテーの付け合せ・・・など、思った以上に食べ方もいろいろ。

では、芽キャベツレシピにお目通ししてみて下さいね!

あれこれ食べたくなる、芽キャベツレシピ

ササッと簡単レシピ

■芽キャベツのバタポンソテー
ポン酢とバターで焦げ目が付くように焼くだけのひと品。
とっても簡単なので初心者の方にもおすすめです。
出典:

■芽キャベツのバタポンソテー
ポン酢とバターで焦げ目が付くように焼くだけのひと品。
とっても簡単なので初心者の方にもおすすめです。

■芽キャベツとプチトマトのピック
塩コショウとマスタードでシンプルに炒めたものを串刺しに。
トマトとの配色がキュート!
出典:

■芽キャベツとプチトマトのピック
塩コショウとマスタードでシンプルに炒めたものを串刺しに。
トマトとの配色がキュート!

■芽キャベツのおひたし
お浸しといえば和食の王道です。芽キャベツも日本人好みの味に馴染みます。
出典:

■芽キャベツのおひたし
お浸しといえば和食の王道です。芽キャベツも日本人好みの味に馴染みます。

あたたまる煮込みレシピ

■芽キャベツのスープ
煮込み料理のシンプル・イズ・ザ・ベスト!
お手持ちのコンソメや鶏ガラスープでコトコトと煮込んで待つだけで完成します♪
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■芽キャベツのスープ
煮込み料理のシンプル・イズ・ザ・ベスト!
お手持ちのコンソメや鶏ガラスープでコトコトと煮込んで待つだけで完成します♪

■芽キャベツとたらこのミルクスープ
ミルクベースとの相性は抜群です!
こっくりとした舌触りのスープとよく合います。
出典:

■芽キャベツとたらこのミルクスープ
ミルクベースとの相性は抜群です!
こっくりとした舌触りのスープとよく合います。

■芽キャベツのトマト煮
ホクホクの芽キャベツは少し酸味のあるトマトとも仲良しなんですよ♪
出典:

■芽キャベツのトマト煮
ホクホクの芽キャベツは少し酸味のあるトマトとも仲良しなんですよ♪

■海老と芽キャベツのクリーム煮
海老とたまごをクリームで贅沢に絡めました。
このままパスタソースとして使っても美味しいとのこと。
出典:

■海老と芽キャベツのクリーム煮
海老とたまごをクリームで贅沢に絡めました。
このままパスタソースとして使っても美味しいとのこと。

おもてなしにも!創作レシピ

■ブロッコリーとのマスタードソース和え
温野菜をマスタードソースで和えます。
お弁当のおかずにもピッタリの時短和え物です。
出典:

■ブロッコリーとのマスタードソース和え
温野菜をマスタードソースで和えます。
お弁当のおかずにもピッタリの時短和え物です。

■カリフラワーと芽キャベツのグラタン
グラタンの定番の野菜をひとやすみして、芽キャベツにしてみませんか!?
とってもおいしくて病みつきになるんだとか。
出典:

■カリフラワーと芽キャベツのグラタン
グラタンの定番の野菜をひとやすみして、芽キャベツにしてみませんか!?
とってもおいしくて病みつきになるんだとか。

■海老とマヨのタルティーヌ
タルティーヌにも活用できます。
急な来客に何を出そうか迷った時に嬉しいですね。
出典:

■海老とマヨのタルティーヌ
タルティーヌにも活用できます。
急な来客に何を出そうか迷った時に嬉しいですね。

■チキンと芽キャベツのコンソメバター
チキンと一緒に、お子様も大好きなコンソメベースでの味付けです。
彩りを考えて、芽キャベツに合う野菜をプラスしてみて。
出典:

■チキンと芽キャベツのコンソメバター
チキンと一緒に、お子様も大好きなコンソメベースでの味付けです。
彩りを考えて、芽キャベツに合う野菜をプラスしてみて。

旬の芽キャベツをぜひ食卓に!

いかがでしたか?

調理法もいろいろあって、手軽で今すぐに食べたくなりますよね♪
今日のおかずは?と迷ったときには、旬の芽キャベツを取り入れてみてはいかがでしょう。
出典:pixabay.com

いかがでしたか?

調理法もいろいろあって、手軽で今すぐに食べたくなりますよね♪
今日のおかずは?と迷ったときには、旬の芽キャベツを取り入れてみてはいかがでしょう。

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