冬のあったかおうちごはん。シチュー完全網羅アレンジレシピ

冬のあったかおうちごはん。シチュー完全網羅アレンジレシピ

寒さも厳しくなってまいり、夕飯は温かいものがメインになってきているかと思います。冬は、寒くて暗い季節。どこか寂しさを感じずにはいられない時間が多いですよね。凍える体と心を温めたい、そんな思いをかなえてくれるメニューにシチューがあります。丁寧にやさしく煮込んだシチューが冷え込んだあなたを温かく包んでくれますよ。 2016年01月13日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
スープ・味噌汁
シチュー
冬レシピ
クリームシチュー
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143
シチューの語源は様々あるといわれておりますが、
その中で有力なのが英語の
"stew"=とろ火で煮る
からきているとされています。

その意味のとおり、シチューは
手間と時間をかければかけるだけ
より深い味わいになります。

そこに作る人が
誰のために、どうして作るのか
などシチューを作ろうと考えたときの
思いやそこにある愛情があればあるほど、
それらはシチューに溶け込むエッセンスとなって
より美味しくなるのですよ。
出典:

シチューの語源は様々あるといわれておりますが、
その中で有力なのが英語の
"stew"=とろ火で煮る
からきているとされています。

その意味のとおり、シチューは
手間と時間をかければかけるだけ
より深い味わいになります。

そこに作る人が
誰のために、どうして作るのか
などシチューを作ろうと考えたときの
思いやそこにある愛情があればあるほど、
それらはシチューに溶け込むエッセンスとなって
より美味しくなるのですよ。

子どもにも大人気の定番ホワイトシチュー

さつまいもの野菜たっぷりクリームシチュー

「うちの子、野菜が食べられなくて・・・」
お子さんの偏食に悩まれる親御さんは
たくさんいらっしゃるかと思います。

そんな時は、とろりとしてまろやかな
クリームソースのホワイトシチューに
たっぷり野菜をいれて味を染み込ませれば
「おかわり!!」
なんて、美味しそうに野菜を食べることでしょう。

野菜をたくさん食べる子どもの姿にママもご機嫌。
親子に笑顔をもたらしてくれる料理です。
出典:

「うちの子、野菜が食べられなくて・・・」
お子さんの偏食に悩まれる親御さんは
たくさんいらっしゃるかと思います。

そんな時は、とろりとしてまろやかな
クリームソースのホワイトシチューに
たっぷり野菜をいれて味を染み込ませれば
「おかわり!!」
なんて、美味しそうに野菜を食べることでしょう。

野菜をたくさん食べる子どもの姿にママもご機嫌。
親子に笑顔をもたらしてくれる料理です。

ホワイトシチューカレー

「えー。またシチュー?」
昨日まで美味しそうにパクパク食べていたのに
今日になって不満をこぼすお子さんの姿に
ドキっとしたことはありませんか?

そんな時はちょっぴり手を加えてリメイク。

子どもに大人気の
カレー味にしてあげると、
また昨日の笑顔が見られること間違いないでしょう!
出典:

「えー。またシチュー?」
昨日まで美味しそうにパクパク食べていたのに
今日になって不満をこぼすお子さんの姿に
ドキっとしたことはありませんか?

そんな時はちょっぴり手を加えてリメイク。

子どもに大人気の
カレー味にしてあげると、
また昨日の笑顔が見られること間違いないでしょう!

食べ応えがあり、ワインにもあうビーフシチュー

ストウブで作るビーフシチュー

大人気の調理器具、ストウブ。
煮込み料理と相性抜群といわれています。

ストウブは無水鍋といわれていて、
野菜の水分を引き出してくれるから
少ない水で美味しい煮込み料理ができるのです。

普段は忙しくて
なかなか家で料理をする時間がなくても
お休みの朝に材料を下ごしらえして
ストウブでじっくり何時間も煮込ませておくだけで
夜にはプロ顔負けのビーフシチューができあがりますよ。
出典:

大人気の調理器具、ストウブ。
煮込み料理と相性抜群といわれています。

ストウブは無水鍋といわれていて、
野菜の水分を引き出してくれるから
少ない水で美味しい煮込み料理ができるのです。

普段は忙しくて
なかなか家で料理をする時間がなくても
お休みの朝に材料を下ごしらえして
ストウブでじっくり何時間も煮込ませておくだけで
夜にはプロ顔負けのビーフシチューができあがりますよ。

タンシチュー

同じビーフシチューでも
こちらで使っているのは牛タン、牛の舌です。

タンは独特なクセがあるものなのですが、
野菜や香草など一緒に煮込むことで
肉独特の臭みを和らげ、
口当たりがよいものになります。

材料の味がじっくり染み込んだ味わいある牛タンに
ワインなどお酒が用意されるだけで
スペシャルディナーに様変わりすることでしょう!
出典:

同じビーフシチューでも
こちらで使っているのは牛タン、牛の舌です。

タンは独特なクセがあるものなのですが、
野菜や香草など一緒に煮込むことで
肉独特の臭みを和らげ、
口当たりがよいものになります。

材料の味がじっくり染み込んだ味わいある牛タンに
ワインなどお酒が用意されるだけで
スペシャルディナーに様変わりすることでしょう!

魚は苦手・・・そんな人も笑顔で食べられちゃう魚介類のシチュー

マグロのほほ肉デミグラスシチュー

日本人ではマグロはお刺身の印象が強いかと思いますが、
こうやって煮込み料理に使われることもあるんですよ。

魚独特の臭みがなくなって、
手軽に食べられるようになります。

このレシピにブロッコリーを追加して作ると
マグロに備わっているというセレンによる
ガン抑制効果が、ブロッコリーのスルフォラファンと組み合わさって
より高い効果が得られるとされています。
出典:

日本人ではマグロはお刺身の印象が強いかと思いますが、
こうやって煮込み料理に使われることもあるんですよ。

魚独特の臭みがなくなって、
手軽に食べられるようになります。

このレシピにブロッコリーを追加して作ると
マグロに備わっているというセレンによる
ガン抑制効果が、ブロッコリーのスルフォラファンと組み合わさって
より高い効果が得られるとされています。

魚介の焼きシチュー

こちらは大きな白身魚の切り身に加えて、
ホタテやカキなど、海の幸満載のシチューです。

海のミルクと呼ばれるカキですが、
亜鉛がたくさん含まれていて、
味覚細胞の形成や免疫アップに効果があるのです。

シチューにすることで好き嫌いの多いお子さんに
苦手なお魚や野菜を食べさせられるだけでなく、
子どものうちに築き上げておきたい味覚の成長にも
大いに貢献してくる素晴らしい料理です。
出典:

こちらは大きな白身魚の切り身に加えて、
ホタテやカキなど、海の幸満載のシチューです。

海のミルクと呼ばれるカキですが、
亜鉛がたくさん含まれていて、
味覚細胞の形成や免疫アップに効果があるのです。

シチューにすることで好き嫌いの多いお子さんに
苦手なお魚や野菜を食べさせられるだけでなく、
子どものうちに築き上げておきたい味覚の成長にも
大いに貢献してくる素晴らしい料理です。

大切な人を想って。体にやさしいヘルシーなシチュー

豆乳生姜風味の野菜シチュー

食物アレルギーなどで、
食べたいけど食べられないものがたくさんあるという
生活を送られている方は多いかと思います。

シチューでは食べられないものを
別の材料に簡単に置き換えることができます。

例えば牛乳アレルギーの人には
ベースをミルクから豆乳に変えてみてはどうでしょうか。

大豆に含まれているイソフラボンの力で
若返りや美肌効果が得られるシチューに早変わり!

少しの工夫とアイデアをひらめかせてみるだけで
もっと美味しく、より栄養あるものが
食べられることだってあるのですね。
出典:

食物アレルギーなどで、
食べたいけど食べられないものがたくさんあるという
生活を送られている方は多いかと思います。

シチューでは食べられないものを
別の材料に簡単に置き換えることができます。

例えば牛乳アレルギーの人には
ベースをミルクから豆乳に変えてみてはどうでしょうか。

大豆に含まれているイソフラボンの力で
若返りや美肌効果が得られるシチューに早変わり!

少しの工夫とアイデアをひらめかせてみるだけで
もっと美味しく、より栄養あるものが
食べられることだってあるのですね。

鶏肉の雑穀クリームシチュー

こちらは雑穀たっぷり使用したシチュー。
味噌やだし汁をベースにしている点で和風な味付けになっています。

雑穀ってどんな効果があるの?
と気になるけど、どんなものなのか知りたい人に
レシピで名前が挙がったものを少しだけご説明。

あわ・・・鉄分が白いご飯の6倍。動脈硬化予防にもよい
ひえ・・・食物繊維は白いご飯の8倍以上。ミネラルバランスも◎   
きび・・・ダイエットに必要な亜鉛が白いごはんの2倍以上

足りない栄養を補いたいときに
雑穀は力になってくれます。

大切なパートナーのからだの調子を整えたいときに
必要な雑穀をプラスしてあげられることも
深い愛情表現のひとつですよね。
出典:

こちらは雑穀たっぷり使用したシチュー。
味噌やだし汁をベースにしている点で和風な味付けになっています。

雑穀ってどんな効果があるの?
と気になるけど、どんなものなのか知りたい人に
レシピで名前が挙がったものを少しだけご説明。

あわ・・・鉄分が白いご飯の6倍。動脈硬化予防にもよい
ひえ・・・食物繊維は白いご飯の8倍以上。ミネラルバランスも◎   
きび・・・ダイエットに必要な亜鉛が白いごはんの2倍以上

足りない栄養を補いたいときに
雑穀は力になってくれます。

大切なパートナーのからだの調子を整えたいときに
必要な雑穀をプラスしてあげられることも
深い愛情表現のひとつですよね。

ひえと根菜のシチュー

こちらも同じく雑穀のひえを使っています。

そしてもう一つ特徴的なのが
お肉を使っていないこと。

使っている材料も
無調整の豆乳、白味噌、小麦粉など
からだに優しいものをチョイスしてあります。

マクロビ料理に興味ある方は
こちらもレパートリーのひとつに加えられるかと思います。
出典:

こちらも同じく雑穀のひえを使っています。

そしてもう一つ特徴的なのが
お肉を使っていないこと。

使っている材料も
無調整の豆乳、白味噌、小麦粉など
からだに優しいものをチョイスしてあります。

マクロビ料理に興味ある方は
こちらもレパートリーのひとつに加えられるかと思います。

こんな面白いレシピも!

きのことパルミジャーノシチューの パンプキンポット

さてさて!なんだかワクワクする写真ですね!
こちらはかぼちゃのシチュー。
だけど、見た目からわかるようにかぼちゃの皮を
器として使っています!!

ちょっと手間暇かかってしまいますが
ハロウィンやお楽しみパーティなどで
テーブルに置いてあると
注目浴びることは間違いないでしょう!
出典:

さてさて!なんだかワクワクする写真ですね!
こちらはかぼちゃのシチュー。
だけど、見た目からわかるようにかぼちゃの皮を
器として使っています!!

ちょっと手間暇かかってしまいますが
ハロウィンやお楽しみパーティなどで
テーブルに置いてあると
注目浴びることは間違いないでしょう!

シチューをリメイク!簡単ドリア

ホワイトソースの変わりにシチューを使って簡単ドリアはいかがでしょうか?リメイク料理には見えないクオリティです◎
出典:

ホワイトソースの変わりにシチューを使って簡単ドリアはいかがでしょうか?リメイク料理には見えないクオリティです◎

シチューパン

余ったシチューの使い道に困ったとき。
パンの具材として使うこともできるのですよ!

ひとくち噛んだときに広がる
パンのもちもちとシチューのとろとろが
まさに絶品の言葉が似合う一品です。

持ち寄りパーティなど、大人数でシェアしたいときなど
作っていくと
「これどうやって作ったの?え、余ったシチューで!?」
なんて、注目の的になるかもしれませんね。
出典:

余ったシチューの使い道に困ったとき。
パンの具材として使うこともできるのですよ!

ひとくち噛んだときに広がる
パンのもちもちとシチューのとろとろが
まさに絶品の言葉が似合う一品です。

持ち寄りパーティなど、大人数でシェアしたいときなど
作っていくと
「これどうやって作ったの?え、余ったシチューで!?」
なんて、注目の的になるかもしれませんね。

余ったシチューでポットパイ

こちらは先ほどのパンに似ていますが
パイになったので、サクサクの食感です。

サクっとパイにスプーンを入れ込んだに
じゅわっと湯気とともに広がりを見せるシチュー。

「美味しそう!」と子どものハートを
つかみとることは言うまでもありませんね。
出典:

こちらは先ほどのパンに似ていますが
パイになったので、サクサクの食感です。

サクっとパイにスプーンを入れ込んだに
じゅわっと湯気とともに広がりを見せるシチュー。

「美味しそう!」と子どものハートを
つかみとることは言うまでもありませんね。

パーティシーンにぴったりなごちそう!

冬のあったかおうちごはん。シチュー完全網羅アレンジレシピ
出典:
大人数でシェアするパーティ料理としてシチューが用意されることはよくありますよね。
寒い冬も、たくさんの人で料理を囲めば体だけでなく、心も温かい気持ちになります。

たくさんのシチューをご紹介しましたが、気になるレシピはありましたでしょうか?

シチューを食べたときの
あたたかさ、まろやかさ、「おいしい」の笑顔が
体だけでなく心もじんわりしてくれます。
シチューは食べた人に幸せを呼び込む魔法の料理ですね。

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