子どもにも大人気の定番ホワイトシチュー
さつまいもの野菜たっぷりクリームシチュー
「うちの子、野菜が食べられなくて・・・」
お子さんの偏食に悩まれる親御さんは
たくさんいらっしゃるかと思います。
そんな時は、とろりとしてまろやかな
クリームソースのホワイトシチューに
たっぷり野菜をいれて味を染み込ませれば
「おかわり！！」
なんて、美味しそうに野菜を食べることでしょう。
野菜をたくさん食べる子どもの姿にママもご機嫌。
親子に笑顔をもたらしてくれる料理です。
ホワイトシチューカレー
「えー。またシチュー？」
昨日まで美味しそうにパクパク食べていたのに
今日になって不満をこぼすお子さんの姿に
ドキっとしたことはありませんか？
そんな時はちょっぴり手を加えてリメイク。
子どもに大人気の
カレー味にしてあげると、
また昨日の笑顔が見られること間違いないでしょう！
食べ応えがあり、ワインにもあうビーフシチュー
ストウブで作るビーフシチュー
大人気の調理器具、ストウブ。
煮込み料理と相性抜群といわれています。
ストウブは無水鍋といわれていて、
野菜の水分を引き出してくれるから
少ない水で美味しい煮込み料理ができるのです。
普段は忙しくて
なかなか家で料理をする時間がなくても
お休みの朝に材料を下ごしらえして
ストウブでじっくり何時間も煮込ませておくだけで
夜にはプロ顔負けのビーフシチューができあがりますよ。
タンシチュー
同じビーフシチューでも
こちらで使っているのは牛タン、牛の舌です。
タンは独特なクセがあるものなのですが、
野菜や香草など一緒に煮込むことで
肉独特の臭みを和らげ、
口当たりがよいものになります。
材料の味がじっくり染み込んだ味わいある牛タンに
ワインなどお酒が用意されるだけで
スペシャルディナーに様変わりすることでしょう！
魚は苦手・・・そんな人も笑顔で食べられちゃう魚介類のシチュー
マグロのほほ肉デミグラスシチュー
日本人ではマグロはお刺身の印象が強いかと思いますが、
こうやって煮込み料理に使われることもあるんですよ。
魚独特の臭みがなくなって、
手軽に食べられるようになります。
このレシピにブロッコリーを追加して作ると
マグロに備わっているというセレンによる
ガン抑制効果が、ブロッコリーのスルフォラファンと組み合わさって
より高い効果が得られるとされています。
魚介の焼きシチュー
こちらは大きな白身魚の切り身に加えて、
ホタテやカキなど、海の幸満載のシチューです。
海のミルクと呼ばれるカキですが、
亜鉛がたくさん含まれていて、
味覚細胞の形成や免疫アップに効果があるのです。
シチューにすることで好き嫌いの多いお子さんに
苦手なお魚や野菜を食べさせられるだけでなく、
子どものうちに築き上げておきたい味覚の成長にも
大いに貢献してくる素晴らしい料理です。
大切な人を想って。体にやさしいヘルシーなシチュー
豆乳生姜風味の野菜シチュー
食物アレルギーなどで、
食べたいけど食べられないものがたくさんあるという
生活を送られている方は多いかと思います。
シチューでは食べられないものを
別の材料に簡単に置き換えることができます。
例えば牛乳アレルギーの人には
ベースをミルクから豆乳に変えてみてはどうでしょうか。
大豆に含まれているイソフラボンの力で
若返りや美肌効果が得られるシチューに早変わり！
少しの工夫とアイデアをひらめかせてみるだけで
もっと美味しく、より栄養あるものが
食べられることだってあるのですね。
鶏肉の雑穀クリームシチュー
こちらは雑穀たっぷり使用したシチュー。
味噌やだし汁をベースにしている点で和風な味付けになっています。
雑穀ってどんな効果があるの？
と気になるけど、どんなものなのか知りたい人に
レシピで名前が挙がったものを少しだけご説明。
あわ・・・鉄分が白いご飯の6倍。動脈硬化予防にもよい
ひえ・・・食物繊維は白いご飯の8倍以上。ミネラルバランスも◎
きび・・・ダイエットに必要な亜鉛が白いごはんの2倍以上
足りない栄養を補いたいときに
雑穀は力になってくれます。
大切なパートナーのからだの調子を整えたいときに
必要な雑穀をプラスしてあげられることも
深い愛情表現のひとつですよね。
ひえと根菜のシチュー
こちらも同じく雑穀のひえを使っています。
そしてもう一つ特徴的なのが
お肉を使っていないこと。
使っている材料も
無調整の豆乳、白味噌、小麦粉など
からだに優しいものをチョイスしてあります。
マクロビ料理に興味ある方は
こちらもレパートリーのひとつに加えられるかと思います。
こんな面白いレシピも！
きのことパルミジャーノシチューの パンプキンポット
さてさて！なんだかワクワクする写真ですね！
こちらはかぼちゃのシチュー。
だけど、見た目からわかるようにかぼちゃの皮を
器として使っています！！
ちょっと手間暇かかってしまいますが
ハロウィンやお楽しみパーティなどで
テーブルに置いてあると
注目浴びることは間違いないでしょう！
シチューをリメイク！簡単ドリア
ホワイトソースの変わりにシチューを使って簡単ドリアはいかがでしょうか？リメイク料理には見えないクオリティです◎
シチューパン
余ったシチューの使い道に困ったとき。
パンの具材として使うこともできるのですよ！
ひとくち噛んだときに広がる
パンのもちもちとシチューのとろとろが
まさに絶品の言葉が似合う一品です。
持ち寄りパーティなど、大人数でシェアしたいときなど
作っていくと
「これどうやって作ったの？え、余ったシチューで！？」
なんて、注目の的になるかもしれませんね。
余ったシチューでポットパイ
こちらは先ほどのパンに似ていますが
パイになったので、サクサクの食感です。
サクっとパイにスプーンを入れ込んだに
じゅわっと湯気とともに広がりを見せるシチュー。
「美味しそう！」と子どものハートを
つかみとることは言うまでもありませんね。
パーティシーンにぴったりなごちそう！
寒い冬も、たくさんの人で料理を囲めば体だけでなく、心も温かい気持ちになります。
たくさんのシチューをご紹介しましたが、気になるレシピはありましたでしょうか？
シチューを食べたときの
あたたかさ、まろやかさ、「おいしい」の笑顔が
体だけでなく心もじんわりしてくれます。
シチューは食べた人に幸せを呼び込む魔法の料理ですね。
シチューの語源は様々あるといわれておりますが、
その中で有力なのが英語の
"stew"＝とろ火で煮る
からきているとされています。
その意味のとおり、シチューは
手間と時間をかければかけるだけ
より深い味わいになります。
そこに作る人が
誰のために、どうして作るのか
などシチューを作ろうと考えたときの
思いやそこにある愛情があればあるほど、
それらはシチューに溶け込むエッセンスとなって
より美味しくなるのですよ。