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温かいのも冷たいのもおすすめ! 肉豆腐のアレンジレシピ集♪

温かいのも冷たいのもおすすめ! 肉豆腐のアレンジレシピ集♪

肉と大豆という、良質なたんぱく質を一気に取れてしまう肉豆腐。味がよくしみてごはんによく合うだけではなく、お酒のあてにもうれしい一品です。温めても覚めてもおいしいので、季節を問わずおいしくいただける、定番メニュー。ここでは、簡単な肉豆腐の作り方から変わり種までご紹介します!2016年01月08日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材豆腐アレンジ・リメイクレシピ和食煮物
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栄養満点の肉豆腐なら、季節を問わず食べられる

温かいのも冷たいのもおすすめ! 肉豆腐のアレンジレシピ集♪
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肉豆腐なら疲れた時でもさっと作れるし、お腹もいっぱいになる定番嬉しいメニューです。
良質な肉と大豆のたんぱく質をとれるだけでなく、大豆からは女性に嬉しいイソフラボンも接種することができます。
また、肉だけを食べるよりもヘルシー。
甘辛く煮た味付けが定番ですが、いろいろ工夫してみると毎回違う味付けにすることもできちゃいます。
基本は肉、豆腐、ネギですが、エノキやシメジ、白菜や玉ねぎなど、季節の野菜をたくさん入れることで、一気にバランスよくなるすぐれもの!

それでは、レシピをご紹介いたします。

簡単に作れちゃう!定番肉豆腐レシピ

めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐

めんつゆだけで出来てしまうお手軽肉豆腐です♪
主な材料は豚こま肉、豆腐、玉葱、めんつゆのみ。
出典:

めんつゆだけで出来てしまうお手軽肉豆腐です♪
主な材料は豚こま肉、豆腐、玉葱、めんつゆのみ。

簡単味染み『肉豆腐』

豚ひき肉を使った肉豆腐なので、小さなお子様でもおいしく食べてくれそう♪
主な材料は豚挽き肉、豆腐、万能ねぎのみ。調味料はめんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、みりん、片栗粉です。
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豚ひき肉を使った肉豆腐なので、小さなお子様でもおいしく食べてくれそう♪
主な材料は豚挽き肉、豆腐、万能ねぎのみ。調味料はめんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、みりん、片栗粉です。

豚ロース肉でさっぱり!肉豆腐

しゃぶしゃぶ用豚ロースを使ってヘルシーに。野菜もたっぷり使ってバランスよく食べることのできる一品です。
主な材料は豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、豆腐、長ネギ、えのき、絹さや。
こちらの野菜は白菜などでもOK。調味料は酒、みりん、醤油、砂糖です。
出典:

しゃぶしゃぶ用豚ロースを使ってヘルシーに。野菜もたっぷり使ってバランスよく食べることのできる一品です。
主な材料は豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、豆腐、長ネギ、えのき、絹さや。
こちらの野菜は白菜などでもOK。調味料は酒、みりん、醤油、砂糖です。

脱マンネリ☆一味違った味付けを楽しんでみよう

肉豆腐カレー風味

いつもの肉豆腐ではすこし物足りない時に。カレーのスパイスが食欲をそそります。
主な材料は牛薄切り肉、豆腐、ニラのみ。調味料は酒、砂糖、醤油、カレー粉があればできちゃいます。
出典:

いつもの肉豆腐ではすこし物足りない時に。カレーのスパイスが食欲をそそります。
主な材料は牛薄切り肉、豆腐、ニラのみ。調味料は酒、砂糖、醤油、カレー粉があればできちゃいます。

豚キム肉豆腐

キムチが食欲をそそります。お酒のおつまみにもなる一品。
主な材料は豚肉(薄切り)、白菜キムチ、大根、木綿豆腐、シメジ、ニンニクの芽。調味料は酒、しょうゆ、チキンスープの素のみ。
出典:

キムチが食欲をそそります。お酒のおつまみにもなる一品。
主な材料は豚肉(薄切り)、白菜キムチ、大根、木綿豆腐、シメジ、ニンニクの芽。調味料は酒、しょうゆ、チキンスープの素のみ。

塩レモン肉豆腐

塩レモンをもちいてあっさり仕上がった肉豆腐です。あっさりだけれど体もぽかぽか温まります。
主な材料は豆腐、豚バラ、キャベツ、にらのみ。調味料はしょうがチューブ、だし、酒、薄口醤油、みりん、塩レモン。
出典:

塩レモンをもちいてあっさり仕上がった肉豆腐です。あっさりだけれど体もぽかぽか温まります。
主な材料は豆腐、豚バラ、キャベツ、にらのみ。調味料はしょうがチューブ、だし、酒、薄口醤油、みりん、塩レモン。

肉豆腐•京風

どこかほっとする味。焼き豆腐や糸こんにゃくがポイントです。
主な材料は牛肉(薄切り)、焼き豆腐、しらたき(糸コンニャク)、エノキ、青ネギ。調味料はだし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆです。
出典:

どこかほっとする味。焼き豆腐や糸こんにゃくがポイントです。
主な材料は牛肉(薄切り)、焼き豆腐、しらたき(糸コンニャク)、エノキ、青ネギ。調味料はだし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆです。

肉と豆腐だけがメインじゃない♪トッピングして楽しむレシピ

牡蠣入り肉豆腐

牡蠣のぷるんとした食感と甘めの味付けがマッチした一品です。冬に食べたくなりますね♪
主な材料は牡蠣(むき身)、豚こま肉、木綿豆腐、玉ねぎ、エノキダケ、春菊。
調味料はしょう油、砂糖、日本酒、出汁です。
出典:

牡蠣のぷるんとした食感と甘めの味付けがマッチした一品です。冬に食べたくなりますね♪
主な材料は牡蠣(むき身)、豚こま肉、木綿豆腐、玉ねぎ、エノキダケ、春菊。
調味料はしょう油、砂糖、日本酒、出汁です。

まんぷく月見肉豆腐♪

温泉卵が魅力的な一品。わざわざ作らなくても、スーパーなどで買ってきて載せちゃいます。
主な材料は牛肉(薄切り)、焼き豆腐、玉ネギ、白ネギ、エノキ、しらたき(糸コンニャク)、温泉卵。調味料として砂糖、しょうゆ、酒のみ。
出典:

温泉卵が魅力的な一品。わざわざ作らなくても、スーパーなどで買ってきて載せちゃいます。
主な材料は牛肉(薄切り)、焼き豆腐、玉ネギ、白ネギ、エノキ、しらたき(糸コンニャク)、温泉卵。調味料として砂糖、しょうゆ、酒のみ。

豆腐をちょっと変えてみる~変わり肉豆腐~

凍豆腐でつくる肉豆腐

凍り豆腐で作る肉豆腐。夏でも冬でも食べやすい味付けです。
主な材料は豚バラ(薄切り)凍り豆腐(解凍したもの)筍、玉ねぎ、ゆで卵、薬味ネギ。調味料は酒、醤油、砂糖のみです。
出典:

凍り豆腐で作る肉豆腐。夏でも冬でも食べやすい味付けです。
主な材料は豚バラ(薄切り)凍り豆腐(解凍したもの)筍、玉ねぎ、ゆで卵、薬味ネギ。調味料は酒、醤油、砂糖のみです。

がっつり!!男の揚げ出し肉豆腐

上げだし豆腐にしたボリュームのある肉豆腐レシピ♪男性も喜ぶ一品です。
主な材料は木綿豆腐と牛コマのみ。調味料は酒、醤油、砂糖、、和風だしの素、焼肉のタレ、片栗粉、サラダ油。   
青梗菜やホウレン草などをゆでて添えると、見栄えがよくなり食欲をそそります。
出典:

上げだし豆腐にしたボリュームのある肉豆腐レシピ♪男性も喜ぶ一品です。
主な材料は木綿豆腐と牛コマのみ。調味料は酒、醤油、砂糖、、和風だしの素、焼肉のタレ、片栗粉、サラダ油。   
青梗菜やホウレン草などをゆでて添えると、見栄えがよくなり食欲をそそります。

肉豆腐をごはんにのせて食べちゃおう

肉豆腐丼

大きめの木綿豆腐を崩しながら食べるとおいしい!
主な材料は牛肉細切れ、木綿豆腐、青ネギだけ。調味料には 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、だし汁、七味唐辛子です。
出典:

大きめの木綿豆腐を崩しながら食べるとおいしい!
主な材料は牛肉細切れ、木綿豆腐、青ネギだけ。調味料には 酒、みりん、砂糖、しょうゆ、だし汁、七味唐辛子です。

牛蒡肉豆腐のXO醤丼

ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。卵と甘辛のソースが相性抜群!
主な材料は豚挽き肉、牛蒡、木綿豆腐、貝割れ大根、卵。調味料として、ゴマ油、XO醤やきのたれ、日本酒です。
出典:

ごぼうのシャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。卵と甘辛のソースが相性抜群!
主な材料は豚挽き肉、牛蒡、木綿豆腐、貝割れ大根、卵。調味料として、ゴマ油、XO醤やきのたれ、日本酒です。

肉豆腐丼 たらことろろのせ

まるでカフェみたいなごはん。でもたらことろろが肉豆腐にあうなんて、面白い組み合わせ!どんな味なのか、気になります。
主な材料は牛肉(スライス)、木綿豆腐、長ねぎ、たらこ、山芋。調味料は白だし、酒、しょうゆ、塩です。
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まるでカフェみたいなごはん。でもたらことろろが肉豆腐にあうなんて、面白い組み合わせ!どんな味なのか、気になります。
主な材料は牛肉(スライス)、木綿豆腐、長ねぎ、たらこ、山芋。調味料は白だし、酒、しょうゆ、塩です。

肉豆腐は使いまわせる定番メニュー

いかがでしたでしょうか。
めんつゆさえあればおいしい肉豆腐が食べられてしまいますし、いろいろ味付けを変えたら飽きのこない一品になります♪

ぜひ、おうちの定番メニューに取り入れてみてくださいね。
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いかがでしたでしょうか。
めんつゆさえあればおいしい肉豆腐が食べられてしまいますし、いろいろ味付けを変えたら飽きのこない一品になります♪

ぜひ、おうちの定番メニューに取り入れてみてくださいね。

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