シェフの味を、お家で。｢おいしいフレンチトーストの作り方」決定版
本場フランスでは pain perdu（失われたパン）と呼ばれている残り物アレンジの料理ですが、パリの有名パティスリー「ラデュレ」では、これを目当てに訪れるパリジャンがたくさんいるとか！ つまり、作り方を追求すれば、パティスリー並みの味わいをつくれるということです＊
いかに美味しく作れるかが気になるポイントですよね。
● 食パンの「フレンチトーストの作り方」
これは4人分になります。
② 食パンを卵液に浸します。ここで一晩寝かせるとしっとりフレンチトーストが楽しめます。
＊フライパンに焦げ付きやすくなっていますので、ご注意を。
イチゴやラズベリージャムを合わせた「ベリーソース」を添えて。
生クリームやバナナを添えて、とっておきのご褒美スイーツに＊
粉砂糖、ホイップクリーム、メープルシロップを添えて。
＊こちらの画像は、「星乃珈琲店」で人気のフレンチトースト
● プロの技をチェック。ホテルの「フレンチトースト」を目指すなら
● フランスパンでつくる「フレンチトーストの作り方」
② バケットをつくった卵液を浸し、一晩冷蔵庫で浸す。
＊フライパンに焦げ付きやすくなっていますので、ご注意を。
● 冷凍バゲットでつくる「フレンチトーストの作り方」
実は知らない？フレンチトーストの【保存の仕方】
そこで、保存方法をご紹介。焼いたあと、「しばらく常温保存しても大丈夫かな」という考え方はNGなので、避けましょう。
・冷蔵庫で保存
焼いた後（ここがポイント！）、冷ましてラップに包むなどして冷蔵補に保存します。焼く前だと、卵を使っているので菌が繁殖しやすくなる可能性があるそうです。気をつけたいですね。
ジップ付きの袋だとより乾燥を防げます。そのまま入れてもOKですが、ラップに包んだものをさらにジップ付きの袋に入れれば完璧かも！しっかり空気を抜いて冷蔵庫へ。保存期間の目安は2〜3日程度。
・冷凍庫で保存
冷凍する場合は、冷ましたフレンチトーストをラップに包んでフリーザーバッグかタッパーに入れて密閉して保存します。急ぐ場合は、金属製のトレイの上に置くと熱伝導が良くなるので早く冷凍できます。冷凍の場合、保存期間の目安は1か月。
・食べるときの「解凍方法」
解凍した後、食べる時にはフライパンで温めなおすと香ばしさも復活して美味しいです。バターを忘れずに！オーブントースターで温めるとカリッとした食感が楽しめます。お好みで♩
さらに美味しく！人気の「フレンチトースト」アレンジレシピ
卵なし・牛乳なしでつくる、ヘルシーなフレンチトースト
乳製品を気にされている方は多いのではないでしょうか。こちらのレシピでは、卵は不使用。牛乳の代わりに豆乳を使った、カリカリふわふわのフレンチトーストレシピです。
低カロリーでおさえられるのが嬉しいですよね。
ちなみに豆乳液があまったら、電子レンジでチンすれば、豆乳クリームができあがるそうですよ♪
ミニフレンチトースト
小さいお子さんのおやつにぴったり。一口大の食べやすいミニフレンチトースト。
フライパンではなく、オーブンを使って作ります。オーブンで焼く前に、パンにちょっとバターを塗るがポイント。はじめの一口で、バターの風味がふわっと広がります＊
スティック状のフレンチトースト
かたくなったバケットを使ったスティックフレンチトースト。スティック状にすれば、フォークが苦手な小さなお子さんでも、食べやすいですね。
しっかり食事系。ハム&チーズのフレンチトースト
ふっわふわで美味しそう〜♩お砂糖を入れずに作る、甘すぎないフレンチトーストです。朝食にもぴったりですね。
ロールアップフレンチトースト
くるくる巻くだけでこんなに素敵なフレンチトーストができるんですね！
具材はハム＆チーズなど、甘くないものでもおいしくいただけます♪
ココアフレンチトースト
ラム酒をちょっぴり加えた、大人風味のココアフレンチトースト。ジャムを添えて召し上がれ。
オリーブオイルで、カリっと＊スペイン版フレンチトースト
「スパニッシュトースト」という、スペイン版フレンチトーストのレシピです。オリーブオイルで焼き上げますよ。
牛乳に、砂糖・レモンの皮・シナモンを加えて液をつくり、それにパンを浸します。「あれ？卵なし？」と思われるかもしれませんが、卵は別ボウルで溶かして、焼く直前にパンを卵にくぐらせるんです♪
ぜひ、このトリハス（スペインの揚げ菓子）も作って、フレンチトーストと食べ比べてみるのもいいですね。
牛乳不使用。甘酒でつくるフレンチトースト
ふわっと、ほのかな甘みに心が和む「甘酒フレンチトースト」。甘酒＆卵でつくる卵液に浸してつくります。
焼くときはバターを使わず、油で。バター系よりは、はちみつ、シナモンを添えたほうが、味の相性◎です。
スパイシーなフレンチトースト
クリームチーズ、ライム、ミントの葉、オールスパイス・・・オリエンタルな味わいを楽しめる、スペシャル感満載のフレンチトーストです。
ぶどうとラズベリーという酸味のある組み合わせのソースがマッチして美味しそう♩
電子レンジで簡単♬ チーズフレンチトースト
1分30秒レンチンしたら出来上がり♪ トータルでも5分くらいでできあがる「チーズフレンチトースト」レシピです。
クッキングシートの上で焼くので、お皿を用意する必要がなく、片付けがらくちん。子供やホームパーティにもおすすめです＊
今日のご飯はフレンチトースト・グラタン
ハムやチーズをのせて、グラタン仕立てに。固くなってしまったパンを使いきれるうえ、野菜と一緒にきれいに調理できる、お母さんにも嬉しいメニューです♩
最後に ～フレンチトーストの豆知識を添えて～
語源はフレンチトーストと言うぐらいだからもともとはフランス？かと思いきや・・・18世紀アメリカの酒屋の店主がつけた名前であるという説が現在のところ有力なんだそう。
朝食に、ブランチに、おやつに、デザートに・・・美味しいフレンチトーストを作って幸せな時間をお過ごしください♩
＊画像は、「ラデュレ」のフレンチトースト