さっぱりヘルシーでどんな味にも馴染む♪ 万能食材“春雨”を使ったアレンジレシピ

さっぱりヘルシーでどんな味にも馴染む♪ 万能食材“春雨”を使ったアレンジレシピ

さっぱりとしていて、どんな味にも馴染むクセのない春雨。でんぷん質ですが、水分を含むとふくらむため、ダイエット食としても人気です。今回は、春雨を使ったサラダ・スープ・副菜や主菜・ヌードルなど幅広い分野のアレンジレシピをご紹介。朝食にもぴったりの簡単なものから、夕食におすすめの本格的なものまでいろいろとまとめています。ぜひ、今日にでも試してみませんか?2020年01月24日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
その他
春雨
アレンジ・リメイクレシピ
アジア料理
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サラダ・スープから、メイン料理まで!幅広く使える「春雨」

さっぱりヘルシーでどんな味にも馴染む♪ 万能食材“春雨”を使ったアレンジレシピ
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春雨を使った料理では、マーボー春雨やチャプチェ、ヤムウンセン、春巻きなどが知られていますね。でもそれだけではありません。サラダ・スープからメイン料理まで、春雨は幅広く使えるうれしい食材。食感もよくて、料理のいいアクセントになります。

春雨とは?

原料は緑豆やじゃがいもなど

はるさめの原料は、おもに緑豆のでんぷん。ほかにも、さつまいもやじゃがいものでんぷんを原料にした春雨もあります。
出典:www.photo-ac.com

はるさめの原料は、おもに緑豆のでんぷん。ほかにも、さつまいもやじゃがいものでんぷんを原料にした春雨もあります。

春雨は低カロリー?ダイエットにいい?

春雨は、乾燥した状態では100gあたり342kcalですが、水分を含むと約4倍になるので、乾燥時で30g程度あれば十分な量。食べ過ぎなければ、ご飯や麺類と置き換えることでダイエットにも役立ちます。また、春雨には炭水化物のほか、カリウムやカルシウムなどのミネラルも含まれています。
出典:www.photo-ac.com

春雨は、乾燥した状態では100gあたり342kcalですが、水分を含むと約4倍になるので、乾燥時で30g程度あれば十分な量。食べ過ぎなければ、ご飯や麺類と置き換えることでダイエットにも役立ちます。また、春雨には炭水化物のほか、カリウムやカルシウムなどのミネラルも含まれています。

春雨を使ったサラダ・酢の物のレシピ

定番人気!わかめときゅうりの春雨サラダ

わかめときゅうりの春雨サラダは、副菜の定番ですね。つるっと口当たりもよく、お酢やごまなどの健康食材を取り入れることもできます。
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わかめときゅうりの春雨サラダは、副菜の定番ですね。つるっと口当たりもよく、お酢やごまなどの健康食材を取り入れることもできます。

野菜やキクラゲの食感が楽しい♪春雨サラダ

シャキシャキ食感がたまらない♪彩りも鮮やかで、食欲がそそられるサラダです。少し甘口の特製ドレッシングは、定番ドレッシングとしていろんなサラダに使いたくなります。
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シャキシャキ食感がたまらない♪彩りも鮮やかで、食欲がそそられるサラダです。少し甘口の特製ドレッシングは、定番ドレッシングとしていろんなサラダに使いたくなります。

春雨とツナのおしゃれなトマトカップサラダ

簡単なのに、見た目もオシャレで可愛いトマトカップのサラダ♪春雨やツナなどを和えて、中身をくり抜いたトマトカップに詰めれば完成です。
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簡単なのに、見た目もオシャレで可愛いトマトカップのサラダ♪春雨やツナなどを和えて、中身をくり抜いたトマトカップに詰めれば完成です。

エビと春雨のエスニックジャーサラダ

ジャーサラダにも春雨を入れて♪腹もちのいい春雨は、ダイエット中のランチにもおすすめ。野菜もたっぷり摂ることができてヘルシーですね。
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ジャーサラダにも春雨を入れて♪腹もちのいい春雨は、ダイエット中のランチにもおすすめ。野菜もたっぷり摂ることができてヘルシーですね。

パクチー香る タイ料理のヤムウンセン

タイ料理の春雨サラダと言えば、ヤムウンセン。サラダと言ってもお肉や野菜など具沢山なので、しっかりおかずとしていただけます♪作り置きや、お弁当にも◎
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タイ料理の春雨サラダと言えば、ヤムウンセン。サラダと言ってもお肉や野菜など具沢山なので、しっかりおかずとしていただけます♪作り置きや、お弁当にも◎

マヨネーズ・ポン酢などが決め手 豆苗と春雨の味わいサラダ

コクのある豆苗と春雨のサラダ。マヨネーズやポン酢、そして隠し味の味噌などがいい仕事をしてくれる、充実のおかずサラダです。
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コクのある豆苗と春雨のサラダ。マヨネーズやポン酢、そして隠し味の味噌などがいい仕事をしてくれる、充実のおかずサラダです。

春雨&キャベツ・きゅうりなど野菜たっぷりの酢の物

まるで上品な小料理屋さんの小鉢のような一品。ささっと作れるので、おつまみにも◎野菜がたくさん摂れるので、ダイエット中にもいいですね。
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まるで上品な小料理屋さんの小鉢のような一品。ささっと作れるので、おつまみにも◎野菜がたくさん摂れるので、ダイエット中にもいいですね。

明太子のタレで食べるサラダ風生春巻き

もちもち食感の生春巻きも、春雨でボリューミーに♪簡単なのに、本格的。文句なしです。おつまみにも、つけ合わせにもぴったりです。
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もちもち食感の生春巻きも、春雨でボリューミーに♪簡単なのに、本格的。文句なしです。おつまみにも、つけ合わせにもぴったりです。

春雨のスープの人気レシピ

鶏ひき肉と白菜の春雨スープ

切って茹でるだけの簡単スープです。鶏肉からでたお出汁の優しさが身体に染みわたる美味しさ♪寒い季節にぴったりですね。
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切って茹でるだけの簡単スープです。鶏肉からでたお出汁の優しさが身体に染みわたる美味しさ♪寒い季節にぴったりですね。

時短・ヘルシー!べーコンと小松菜の春雨スープ

鉄分やカルシウムも豊富な小松菜とうまみたっぷりのベーコンを合わせた春雨スープ。時短で、しかもヘルシーです。
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鉄分やカルシウムも豊富な小松菜とうまみたっぷりのベーコンを合わせた春雨スープ。時短で、しかもヘルシーです。

レンジで簡単!ウインナー入りのポトフ風春雨スープ

忙しい朝にもうれしい、レンジで簡単な春雨スープ。ウインナーのほか、じゃがいも・にんじん・キャベツなど野菜もたっぷり入ったポトフ風なので栄養満点です。
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忙しい朝にもうれしい、レンジで簡単な春雨スープ。ウインナーのほか、じゃがいも・にんじん・キャベツなど野菜もたっぷり入ったポトフ風なので栄養満点です。

夜食にも!押し大豆とジンジャー春雨スープ

ほたての貝柱出汁で優しい味に。食欲がない時にもあっさり食べられます。ヘルシーで仕事で夜遅くなった時にも♪生姜が身体をあっためてくれます。
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ほたての貝柱出汁で優しい味に。食欲がない時にもあっさり食べられます。ヘルシーで仕事で夜遅くなった時にも♪生姜が身体をあっためてくれます。

牛薄切り肉入り 韓国伝統のクッパ風スープ

クッパのご飯を春雨に代えて、カロリーオフ!ダイエット中の人にもうれしいレシピです♪お肉も使っているので、スタミナがつきそうです。
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クッパのご飯を春雨に代えて、カロリーオフ!ダイエット中の人にもうれしいレシピです♪お肉も使っているので、スタミナがつきそうです。

本格的な中華味!牡蠣と豚肉の酸辣湯風春雨スープ

旬の牡蠣がたっぷり食べられる、中華の酸辣湯風春雨スープ。豚肉や椎茸などうまみ食材がいろいろ入って、満足感いっぱいの本格的な味です。
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旬の牡蠣がたっぷり食べられる、中華の酸辣湯風春雨スープ。豚肉や椎茸などうまみ食材がいろいろ入って、満足感いっぱいの本格的な味です。

春雨を使った炒め物・煮物などの料理レシピ

ご飯がすすむ中華風おかず!マーボー春雨

春雨を使ったおかずといえば、マーボー春雨は外せませんね。豚ひき肉と野菜を入れて栄養バランスもよく、ごま油香るとろみ餡が絶品です。白いご飯がもりもり進みます。
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春雨を使ったおかずといえば、マーボー春雨は外せませんね。豚ひき肉と野菜を入れて栄養バランスもよく、ごま油香るとろみ餡が絶品です。白いご飯がもりもり進みます。

やめられない美味しさ!春雨とピーマンのピリ辛コクうま炒め

ピーマンと春雨も相性のいい組み合わせ。ひき肉でうまみを加えてピリ辛仕上げに。食べ過ぎてしまうほどのおいしさだそうですよ。
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ピーマンと春雨も相性のいい組み合わせ。ひき肉でうまみを加えてピリ辛仕上げに。食べ過ぎてしまうほどのおいしさだそうですよ。

エスニックなエビと春雨の炒め煮

簡単なのに、本格エスニックを楽しめる一品です。ご飯が欲しくなる美味しさ!丼ものにしてもいいですね◎おしゃれでおもてなしにも合いそうです。
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簡単なのに、本格エスニックを楽しめる一品です。ご飯が欲しくなる美味しさ!丼ものにしてもいいですね◎おしゃれでおもてなしにも合いそうです。

韓国料理の代表格!春雨の炒め物・チャプチェ

春雨と言えば、チャプチェは外せません♪甘辛ダレの香りだけで食欲がそそられます。味がしっかり染み込んだ春雨はご飯も進みます。
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春雨と言えば、チャプチェは外せません♪甘辛ダレの香りだけで食欲がそそられます。味がしっかり染み込んだ春雨はご飯も進みます。

戻し不要で簡単!豚肉とほうれん草と卵の春雨煮

戻さない春雨を使うので、簡単なだけでなく、春雨がうまみをたっぷり吸って、ひとつ上の味わいに。とろみをつけて、さらに美味しさを逃さない工夫をします。
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戻さない春雨を使うので、簡単なだけでなく、春雨がうまみをたっぷり吸って、ひとつ上の味わいに。とろみをつけて、さらに美味しさを逃さない工夫をします。

電子レンジで簡単!子供も大好きなマーボー春雨なす

マーボー春雨になすを加えてボリュームアップ。こちらは、耐熱容器に材料と調味液を入れて、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。春雨を戻す必要もありません。辛みはつけていないので、子供も大丈夫です。
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マーボー春雨になすを加えてボリュームアップ。こちらは、耐熱容器に材料と調味液を入れて、電子レンジにかけるだけの簡単レシピ。春雨を戻す必要もありません。辛みはつけていないので、子供も大丈夫です。

お弁当にも!牛肉と春雨のプルコギ

韓国料理のプルコギは、焼肉とすき焼きの中間的な料理。下味をつけた肉と野菜を炒めるだけです。お弁当にも合いそうなメインおかずですね。おうちで食べるなら、目玉焼きをのせるときれい。
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韓国料理のプルコギは、焼肉とすき焼きの中間的な料理。下味をつけた肉と野菜を炒めるだけです。お弁当にも合いそうなメインおかずですね。おうちで食べるなら、目玉焼きをのせるときれい。

まるでヘルシーパスタ!あさりと春雨のバター醤油蒸し

春雨をパスタとして使用♪あさりの出汁を吸った春雨がヘルシーで優しいお味です。ダイエット中に麺類が食べたくなったら、ぜひおすすめです。
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春雨をパスタとして使用♪あさりの出汁を吸った春雨がヘルシーで優しいお味です。ダイエット中に麺類が食べたくなったら、ぜひおすすめです。

ダイエット中の方にも!春雨入りエビしゅうまい

お肉を使わない、エビのしゅうまい。タケノコや春雨でかさ増ししていますので、さっぱり。しかも油を使わない蒸し料理ですから、ダイエット中の方にもぴったり。
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お肉を使わない、エビのしゅうまい。タケノコや春雨でかさ増ししていますので、さっぱり。しかも油を使わない蒸し料理ですから、ダイエット中の方にもぴったり。

ベトナム風の揚げ春巻き レタス包み

ライスペーパーを使った揚げ春巻き。春巻きには、やはり春雨がよく合います。あつあつをレタスで包み、タレをつけていただきます。
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ライスペーパーを使った揚げ春巻き。春巻きには、やはり春雨がよく合います。あつあつをレタスで包み、タレをつけていただきます。

簡単でホームパーティーにもおすすめ!春雨入り棒餃子

包まずにくるんと巻くだけの簡単な棒餃子。春雨入りでボリューム感もあります。ホットプレートでできるので、人数が集まるホームパーティーにもぴったり。
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包まずにくるんと巻くだけの簡単な棒餃子。春雨入りでボリューム感もあります。ホットプレートでできるので、人数が集まるホームパーティーにもぴったり。

贅沢なXO醤スープの豚バラタワー鍋

干しエビや干し貝柱などを材料にしたXO醤スープの豚バラタワー鍋。お肉のタワーをくずして火を通し、春雨などを加えてできあがり。芯から温まるお鍋です。
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干しエビや干し貝柱などを材料にしたXO醤スープの豚バラタワー鍋。お肉のタワーをくずして火を通し、春雨などを加えてできあがり。芯から温まるお鍋です。

春雨を使ったヌードル&パンの主食レシピ

春雨のヌードル風 簡単牛肉のフォー

春雨は、麺の代わりにもなるのでダイエットにもおすすめ。こちらは、春雨を使ったベトナム料理の定番フォー風。香草やスイートチリソースを少し加えると、さらに本格的なお味になるそうです♪
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春雨は、麺の代わりにもなるのでダイエットにもおすすめ。こちらは、春雨を使ったベトナム料理の定番フォー風。香草やスイートチリソースを少し加えると、さらに本格的なお味になるそうです♪

トムヤムペーストで作る春雨の焼きそば

トムヤムクンの味のペーストを使った、春雨の焼きそば風。エビや野菜もたっぷりで、栄養のバランスがいいですね。
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トムヤムクンの味のペーストを使った、春雨の焼きそば風。エビや野菜もたっぷりで、栄養のバランスがいいですね。

春雨のトマト風味パスタ風

春雨を使ったパスタ風。トマトの水煮をベースにハーブを香らせたトマトソースをからめておしゃれに仕上げます。お好みで生クリームやパルメザンチーズをかけて召し上がれ。
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春雨を使ったパスタ風。トマトの水煮をベースにハーブを香らせたトマトソースをからめておしゃれに仕上げます。お好みで生クリームやパルメザンチーズをかけて召し上がれ。

簡単!春雨入りの食パンピロシキ

ピロシキの生地を作るのは大変ですが、食パンを使えば、簡単にピロシキ風が楽しめます。ひき肉の濃厚な味と春雨のさっぱり感がいいバランスです。
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ピロシキの生地を作るのは大変ですが、食パンを使えば、簡単にピロシキ風が楽しめます。ひき肉の濃厚な味と春雨のさっぱり感がいいバランスです。

「春雨」をいろんな料理に活用しましょう!

さっぱりヘルシーでどんな味にも馴染む♪ 万能食材“春雨”を使ったアレンジレシピ
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ヘルシーメニューにも、スタミナメニューにもなる春雨。クセがなく、どんな味にも馴染んでくれる春雨を活用したレシピで、お料理のレパートリーをぜひ増やしてみて下さい♪

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