キッシュからフルーツタルトまで。「タルト・タルト生地」のレシピ集

キッシュからフルーツタルトまで。「タルト・タルト生地」のレシピ集

見た目も華やかな「タルト」はホームパーティーにもぴったり。ケーキ屋さんで売っているようなフルーツタルトや、デパ地下で売っているようなキッシュをお家で作ってみませんか?「生地」の作り方を覚えてしまえばアレンジ自在!旬の果物などをのせてオリジナルタルトを作りましょう。 2017年04月03日更新

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グルメ
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お菓子・スイーツ
タルト
レシピ
生地
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タルトは基本の生地さえ作れれば、キッシュやケーキなど、おかずにも主食にもデザートにもアレンジ可能でとても重宝します。
出典:pixabay.com

タルトは基本の生地さえ作れれば、キッシュやケーキなど、おかずにも主食にもデザートにもアレンジ可能でとても重宝します。

まずは基本のタルト生地

見た目が華やかで美味しいタルトを作るためにも、まずは基本の生地づくりをマスターしましょう。
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見た目が華やかで美味しいタルトを作るためにも、まずは基本の生地づくりをマスターしましょう。

ボールでできちゃう!簡単タルト生地

ボールとハンドミキサーで作る基本のタルト生地。材料は 無塩バター、粉糖、卵黄、塩、薄力粉、アーモンドパウダーと打ち粉用の強力粉だけ。家庭で簡単に作れる嬉しいレシピです。
  
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ボールとハンドミキサーで作る基本のタルト生地。材料は 無塩バター、粉糖、卵黄、塩、薄力粉、アーモンドパウダーと打ち粉用の強力粉だけ。家庭で簡単に作れる嬉しいレシピです。
  

全粒粉のキッシュタルト生地

粉に全粒粉を混ぜて食感のよい、卵もバターも使わない、豆乳入りのヘルシーなキッシュのタルト生地。フードプロセッサーを使用して簡単に作れるのも嬉しいですね。
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粉に全粒粉を混ぜて食感のよい、卵もバターも使わない、豆乳入りのヘルシーなキッシュのタルト生地。フードプロセッサーを使用して簡単に作れるのも嬉しいですね。

卵バターなし、ビニール1つでさくさくタルト生地

こちらも卵とバターを使わずに作る、ヘルシーなタルト生地。厚手のビニール袋で簡単にできるうえに、ココアパウダーを入れれば画像のようなブラウンの生地にアレンジも可能♪
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こちらも卵とバターを使わずに作る、ヘルシーなタルト生地。厚手のビニール袋で簡単にできるうえに、ココアパウダーを入れれば画像のようなブラウンの生地にアレンジも可能♪

何を乗せて焼く?キッシュあれこれ

ブランチやランチにぴったりのキッシュは入れる具材であれこれアレンジができるうえに、おもてなし料理としても活躍してくれるので、ぜひレパートリーに加えましょう。
出典:stocksnap.io

ブランチやランチにぴったりのキッシュは入れる具材であれこれアレンジができるうえに、おもてなし料理としても活躍してくれるので、ぜひレパートリーに加えましょう。

パルミジャーノたっぷりツナと玉ねぎのキッシュ

よく炒めた玉ねぎとツナ、ブロッコリー、豆乳クリームにパルミジャーノで作るキッシュはふんわりとやさしい味が特徴。家族みんなに喜ばれそうなレシピです。
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よく炒めた玉ねぎとツナ、ブロッコリー、豆乳クリームにパルミジャーノで作るキッシュはふんわりとやさしい味が特徴。家族みんなに喜ばれそうなレシピです。

キッシュ・ロレーヌ

基本のキッシュといえば、もちろんベーコンと卵でつくるキッシュロレーヌ。生地はフードプロセッサーでつくるので失敗知らず。お酒との相性も抜群ですよ。
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基本のキッシュといえば、もちろんベーコンと卵でつくるキッシュロレーヌ。生地はフードプロセッサーでつくるので失敗知らず。お酒との相性も抜群ですよ。

ポルチーニとさつまいものキッシュ

ホクホク美味しいさつまいもとポルチーニの香りがワインと合う、オードブルとしても活躍してくれそうなキッシュです。
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ホクホク美味しいさつまいもとポルチーニの香りがワインと合う、オードブルとしても活躍してくれそうなキッシュです。

じゃがいもとローズマリーのキッシュ

じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、フレッシュローズマリーと美味しいものいっぱい!ボリュームがあるのにローカロリーなんて、嬉しいかぎり。
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じゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、フレッシュローズマリーと美味しいものいっぱい!ボリュームがあるのにローカロリーなんて、嬉しいかぎり。

そらまめのキッシュ

そら豆とベーコンの、ところどころグリーンの見た目も美味しそうなキッシュは、ブランチやランチ、軽めの夕食やオードブルとあれこれ活躍してくれそう。
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そら豆とベーコンの、ところどころグリーンの見た目も美味しそうなキッシュは、ブランチやランチ、軽めの夕食やオードブルとあれこれ活躍してくれそう。

タルトケーキあれこれ

季節のフルーツタルト

フルーツタルトってどうしてこんなにも魅力的なんでしょう。登場するだけでその場を一気に華やかにしてくれるうえに、旬のフルーツを盛れば季節感まで食卓に演出できるので、ぜひマスターしておきたいですね。
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フルーツタルトってどうしてこんなにも魅力的なんでしょう。登場するだけでその場を一気に華やかにしてくれるうえに、旬のフルーツを盛れば季節感まで食卓に演出できるので、ぜひマスターしておきたいですね。

金柑タルト

金柑の甘露煮を使って作るタルトは美味しいうえに喉にも良さそう。
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金柑の甘露煮を使って作るタルトは美味しいうえに喉にも良さそう。

アーモンドのタルト

フランスの伝統菓子、アーモンドタルト「アマンディーヌ」は、日持ちもするので覚えておきたい基本のタルトです。土台を先に焼き上げず、敷きこんだ土台にアパレイユを流しこんでスライスアーモンドをたっぷりのせて焼き上げます。カリッとしたアーモンドの食感が美味しいですよ。
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フランスの伝統菓子、アーモンドタルト「アマンディーヌ」は、日持ちもするので覚えておきたい基本のタルトです。土台を先に焼き上げず、敷きこんだ土台にアパレイユを流しこんでスライスアーモンドをたっぷりのせて焼き上げます。カリッとしたアーモンドの食感が美味しいですよ。

たっぷりリンゴのタルト

上にフルーツがたっぷりのタルトも見た目も華やかで素敵ですが、中にぎっしりフルーツが詰まっているタルトも、断面がとっても美味しそうで見ただけで笑顔になりますね♪
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上にフルーツがたっぷりのタルトも見た目も華やかで素敵ですが、中にぎっしりフルーツが詰まっているタルトも、断面がとっても美味しそうで見ただけで笑顔になりますね♪

オーブン不要!フライパンで バナナタルト

オーブンが無くても大丈夫! フライパンでつくれます。バナナで作る素朴な味わいのタルトは、しっとりとやさしい甘みがあとをひきます。
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オーブンが無くても大丈夫! フライパンでつくれます。バナナで作る素朴な味わいのタルトは、しっとりとやさしい甘みがあとをひきます。

完熟ドライいちじくと胡桃たっぷりのショコラタルト

完熟ドライイチジクとくるみに、アーモンドクリームを流し込んで焼く、美味しいものをたっぷり詰めた香ばしいタルト。お友達を招いて、大人のお茶会に喜ばれそう。
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完熟ドライイチジクとくるみに、アーモンドクリームを流し込んで焼く、美味しいものをたっぷり詰めた香ばしいタルト。お友達を招いて、大人のお茶会に喜ばれそう。

タルト生地に入れて冷やすだけの簡単タルト

ブルーベリーレアチーズタルト

クリームチーズ、生クリーム、プレーンヨーグルトなどで作るレアチーズ生地に、ブルーベリーをたっぷり乗せて冷蔵庫で冷やすだけ。簡単なのに見た目も美しいブルーベリーレアチーズを作れてしまうなんてタルト生地ってやっぱり便利。
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クリームチーズ、生クリーム、プレーンヨーグルトなどで作るレアチーズ生地に、ブルーベリーをたっぷり乗せて冷蔵庫で冷やすだけ。簡単なのに見た目も美しいブルーベリーレアチーズを作れてしまうなんてタルト生地ってやっぱり便利。

材料2つ*焼かない生チョコタルト

材料も少ないうえに焼かずに作れる見た目も美味しそうなチョコレートタルトは、2月に向けてマスターしておきたくなりますね。
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材料も少ないうえに焼かずに作れる見た目も美味しそうなチョコレートタルトは、2月に向けてマスターしておきたくなりますね。

いかがでしたか?

キッシュからフルーツタルトまで。「タルト・タルト生地」のレシピ集
出典:pixabay.com
タルト生地をマスターすれば、キッシュとしてランチやディナー、そしてケーキとしてお客様にも出せてとても便利。

とくにタルトケーキは見た目も華やかでホームパーティーを一気に盛り上げてくれるので、ぜひ気に入ったレシピがあればチャレンジしてみてください。
ホームパーティーにいかが?簡単おいしいキッシュレシピ
ホームパーティーにいかが?簡単おいしいキッシュレシピ

ホームパーティーのメニューって、何にしようか悩んだりしませんか?ゲストさんに喜んでもらえる様なごちそうを用意したいけれど、手間がかかるのは面倒だし……そんな時にオススメなのが【キッシュ】。キッシュと聞くと、なんだか作るのが難しそうなイメージを持つ方もいると思いますが、意外と簡単に作れて美味しいレシピが沢山あるんです♪子供から大人まで喜んでもらえる事間違いなし!バリエーション豊富でアレンジが効く!そんな万能メニューのレシピをご紹介します。

フライパンでできるお手軽レシピから、ヘルシーなキッシュまでレシピ24選!さらに、キッシュと組み合わせたいスープやサラダのメニューも。こちらの記事でチェックしてみてくださいね。

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