レパートリーを増やそ♪栄養いっぱい「手作りふりかけ」レシピ集

レパートリーを増やそ♪栄養いっぱい「手作りふりかけ」レシピ集

身近な野菜や海の幸、お肉などを使って、手作りふりかけをつくってみませんか?手作りなら、嬉しいこともたくさん。温かいご飯と一緒に、お弁当に、おにぎりに。レパートリーを増やして何種類も作り置きしておきたくなる、手作りふりかけのレシピをご紹介します。 2015年11月18日作成

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なんだか食欲がないというときも、ぱぱっと食べたいときも、そしてお弁当にも大活躍の「ふりかけ」。安心の材料で手作りしてみませんか。
出典:www.flickr.com(@kimishowota)

なんだか食欲がないというときも、ぱぱっと食べたいときも、そしてお弁当にも大活躍の「ふりかけ」。安心の材料で手作りしてみませんか。

「手作りふりかけ」の嬉しいこと、3つ。

◎保存料などの添加物なし!
冷蔵庫にある野菜などでつくる「手作りふりかけ」なら、塩加減なども好みの味に調整できますし、保存料などの添加物も入らないので、小さなお子さんのいるおうちでも、安心してモリモリ食べられますね。
出典:www.flickr.com(@Theresa Carpenter)

冷蔵庫にある野菜などでつくる「手作りふりかけ」なら、塩加減なども好みの味に調整できますし、保存料などの添加物も入らないので、小さなお子さんのいるおうちでも、安心してモリモリ食べられますね。

◎お弁当に便利!
お弁当にもささっとかけられる便利なふりかけ。手間隙かけた手作りふりかけなら、お弁当箱を開けたときの喜びもひとしおですね。
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お弁当にもささっとかけられる便利なふりかけ。手間隙かけた手作りふりかけなら、お弁当箱を開けたときの喜びもひとしおですね。

◎常備すれば、いろんな料理にアレンジできる!
手作りして常備しておけば、ぱぱっと手軽に絶品おにぎりが完成!おにぎり以外にも、チャーハンやお茶漬けなど、様々なアレンジができますね。
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手作りして常備しておけば、ぱぱっと手軽に絶品おにぎりが完成!おにぎり以外にも、チャーハンやお茶漬けなど、様々なアレンジができますね。

身体に、そしてお財布にも優しい手作りふりかけ。野菜のふりかけから、お魚やお肉を使ったものまで、手作りふりかけのレシピをたっぷりとご紹介します。

彩り豊かに、野菜をたっぷり使おう。

かぶの葉(大根の葉)ふりかけ

これからの季節、旬の大根やカブを葉付きで買うことがあったら、ふりかけにしてみてくださいね。旬の野菜を余すことなく美味しくいただけますよ。
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これからの季節、旬の大根やカブを葉付きで買うことがあったら、ふりかけにしてみてくださいね。旬の野菜を余すことなく美味しくいただけますよ。

粒々コーンのしっとりふりかけ

コーンを大量消費したいときや、いつもとはちょっと違うメニューにしてみたいときにおススメです。お好みで、ネギや海苔も一緒にふりかけてどうぞ。
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コーンを大量消費したいときや、いつもとはちょっと違うメニューにしてみたいときにおススメです。お好みで、ネギや海苔も一緒にふりかけてどうぞ。

冷凍豆腐と根菜のふりかけ

豆腐と根菜類でつくる、ヘルシーふりかけです。冷凍豆腐が、まるで鶏そぼろのような食感に!食物繊維を摂りたいときや、健康維持・ダイエットにもぴったりですね◎
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豆腐と根菜類でつくる、ヘルシーふりかけです。冷凍豆腐が、まるで鶏そぼろのような食感に!食物繊維を摂りたいときや、健康維持・ダイエットにもぴったりですね◎

ピーマンふりかけ

ピーマンをふりかけに!?と思うかもしれませんが、ちょっと試してみませんか?ご飯がすすむ、自家製だからできるおかずのようなふりかけです。
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ピーマンをふりかけに!?と思うかもしれませんが、ちょっと試してみませんか?ご飯がすすむ、自家製だからできるおかずのようなふりかけです。

ソフトふりかけ2種。人参しらす&ニラちくわ

しっかり栄養を摂ってほしいお子さんには、ゴマ味噌風味の人参しらすのふりかけを。大人のご飯のお供には、仕上げにラー油を垂らしたニラちくわのふりかけを。冷蔵庫で3~5日程度保存がききますよ。
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しっかり栄養を摂ってほしいお子さんには、ゴマ味噌風味の人参しらすのふりかけを。大人のご飯のお供には、仕上げにラー油を垂らしたニラちくわのふりかけを。冷蔵庫で3~5日程度保存がききますよ。

海の幸も味わい深い一品に♪

自家製★鮭フレーク

海鮮系ふりかけと言えば、「鮭」ですね!冷凍できるのでまとめて作っておけば、ご飯のお供にも、お茶漬けにも、おにぎりにも。いつでも大活躍の自家製ふりかけになりそうですね♪
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海鮮系ふりかけと言えば、「鮭」ですね!冷凍できるのでまとめて作っておけば、ご飯のお供にも、お茶漬けにも、おにぎりにも。いつでも大活躍の自家製ふりかけになりそうですね♪

しっとりカツオふりかけ

出汁をとったあとの、かつお節、どうしていますか…?ちりめんじゃこや鮭、セロリの葉も一緒に入れて、彩りも美しいふりかけに変身させてしまいましょう!無駄なく、最後まで美味しくいただけますよ。
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出汁をとったあとの、かつお節、どうしていますか…?ちりめんじゃこや鮭、セロリの葉も一緒に入れて、彩りも美しいふりかけに変身させてしまいましょう!無駄なく、最後まで美味しくいただけますよ。

カリカリしらすふりかけ

作り方も材料も、いたってシンプル。ごま油でしらすを炒めて、仕上げにみりんを回しかければ、香ばしい香りが食欲をそそります。カルシウムをたっぷり摂れるので、常備しておきたい一品ですね。
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作り方も材料も、いたってシンプル。ごま油でしらすを炒めて、仕上げにみりんを回しかければ、香ばしい香りが食欲をそそります。カルシウムをたっぷり摂れるので、常備しておきたい一品ですね。

胡桃とヒジキの柚子ふりかけ

胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りが加わった風味は、ぜひシンプルに白いごはんで堪能してほしい一品。炊きたてご飯はもちろん、おむすび、炒め物などに万能なふりかけです。
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胡桃のコクと香ばしさに柚子の香りが加わった風味は、ぜひシンプルに白いごはんで堪能してほしい一品。炊きたてご飯はもちろん、おむすび、炒め物などに万能なふりかけです。

簡単!3種の手作りふりかけ

定番のふりかけ「ひじき」「おかか」「のりたまご」が手作りできちゃうなんて、とっても嬉しいですね。ひじきは梅と大葉、おかかはブロッコリーの茎と炒め合わせます。どれもおにぎりにぴったりなので、お子さんのおやつやお弁当に三色むすびはいかがですか?
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定番のふりかけ「ひじき」「おかか」「のりたまご」が手作りできちゃうなんて、とっても嬉しいですね。ひじきは梅と大葉、おかかはブロッコリーの茎と炒め合わせます。どれもおにぎりにぴったりなので、お子さんのおやつやお弁当に三色むすびはいかがですか?

常備している身近な食材で!

ツナマヨふりかけ&海苔かつおふりかけ

焼きのりが余っていたら、かつおぶしと一緒にごま油で炒めてふりかけに♪そして、おにぎりの具で人気のツナマヨも手作りできるんですね。お子さんに大人気の自家製ふりかけになりそうです!
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焼きのりが余っていたら、かつおぶしと一緒にごま油で炒めてふりかけに♪そして、おにぎりの具で人気のツナマヨも手作りできるんですね。お子さんに大人気の自家製ふりかけになりそうです!

ごまジンジャーふりかけ

シンプルなごまのふりかけも、手作りで♪身体を温めてくれるしょうがと組み合わせると、さっぱりとした仕上がりになりますよ。冷蔵庫で1週間~10日間は保存できます。
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シンプルなごまのふりかけも、手作りで♪身体を温めてくれるしょうがと組み合わせると、さっぱりとした仕上がりになりますよ。冷蔵庫で1週間~10日間は保存できます。

しっかり食べたいときは、お肉で♪

手作り牛ふりかけ

お肉でもジューシーなふりかけを♪そぼろふりかけに、セロリのシャキシャキ感がプラスされて、お弁当にもぴったりな一品になりますね。
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お肉でもジューシーなふりかけを♪そぼろふりかけに、セロリのシャキシャキ感がプラスされて、お弁当にもぴったりな一品になりますね。

鶏のそぼろふりかけ

しっかり煮詰めて、そぼろに味をしみこませて。王道のレシピはしっかり抑えておきたいですね。
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しっかり煮詰めて、そぼろに味をしみこませて。王道のレシピはしっかり抑えておきたいですね。

タコライス風ふりかけ

ちょっと変わり種のレシピをひとつ。スパイスたっぷりの牛ひき肉と玉ねぎのふりかけを温かいご飯にのせて、チーズをふりかけて♪ぱぱっと手軽にタコライス気分を味わえますよ。
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ちょっと変わり種のレシピをひとつ。スパイスたっぷりの牛ひき肉と玉ねぎのふりかけを温かいご飯にのせて、チーズをふりかけて♪ぱぱっと手軽にタコライス気分を味わえますよ。

いかがでしたか?

ご飯にかけるだけで彩りを加えてくれる、ふりかけ。しかも、食材を余すことなく使い切れて、身体にもお財布にも優しい。うれしいことがたくさんですよね♪野菜や海鮮、お肉など様々な具材を使って、ご飯がもりもり進む「我が家のふりかけ」のレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか?

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