東海地区の優しいさつまいもオヤツ。【鬼まんじゅう】のレシピをご紹介

東海地区の優しいさつまいもオヤツ。【鬼まんじゅう】のレシピをご紹介

実は隠れた名古屋名物の【鬼まんじゅう】名前はちょっぴり怖いけど、さつまいもの美味しい時期には家庭でも作って食べる簡単で素朴な昔ながらのおやつです。 蒸しパンとも違う不思議な弾力のモチモチ感は日本人が大好きな食感。 小麦粉とお砂糖とさつまいもだけというシンプルな材料なのにもっちもちで優しい甘さが病みつきです。2017年08月02日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
和菓子・和スイーツ
さつまいも
名古屋
名物
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東海地方の定番おやつ【鬼まんじゅう】

東海地方の方はお家でお母さんと一緒にこねこねしながら作った人も多いのではないでしょうか?
名古屋辺りでは和菓子屋さんはもちろんですが、大福やカステラなどと一緒にスーパーマーケットにも並んで置いてあるほど定番のおやつです。
鬼の金棒のようにゴツゴツした見た目から鬼まんじゅうと呼ばれているようです。
戦時中はお米が貴重だったので、代用として食べられていたんだそうですよ。
このゴツゴツした見た目が鬼まんじゅうの特徴です。
皮を剥いているお店の方が多い気がしますが皮には栄養たっぷりなので自宅ではつけたままでもいいですね。
出典:

このゴツゴツした見た目が鬼まんじゅうの特徴です。
皮を剥いているお店の方が多い気がしますが皮には栄養たっぷりなので自宅ではつけたままでもいいですね。

名古屋の鬼まんじゅうと言ったら【梅花堂】

名古屋観光に行くならココは外せないお店です。
持ち帰ったらレンジでちょっぴりチンするのもオススメ。
チンしないのもまた違った食感で美味しいですよ。
ムッチムチの生地とゴロゴロ甘いさつまいもの優しい和スイーツ。
最寄りの覚王山駅は名古屋駅から一本なので旅行の際は是非!
出典:

名古屋観光に行くならココは外せないお店です。
持ち帰ったらレンジでちょっぴりチンするのもオススメ。
チンしないのもまた違った食感で美味しいですよ。
ムッチムチの生地とゴロゴロ甘いさつまいもの優しい和スイーツ。
最寄りの覚王山駅は名古屋駅から一本なので旅行の際は是非!

ただし朝一で並ぶか予約で確保は必須、飛ぶように売れて毎日売り切れます。
出典:

ただし朝一で並ぶか予約で確保は必須、飛ぶように売れて毎日売り切れます。

お家で作ってもこの生地はなかなか再現できません。
このツヤ感美味しそうでしょう?
出典:

お家で作ってもこの生地はなかなか再現できません。
このツヤ感美味しそうでしょう?

名古屋でお友達のお家に遊びに行く時の手土産としても結構使われます。
一個120円で感じる美味しい幸せ。
出典:

名古屋でお友達のお家に遊びに行く時の手土産としても結構使われます。
一個120円で感じる美味しい幸せ。

鬼まんじゅうを作ってみよう!

手順はシンプル。
料理が苦手でもホットケーキを作るぐらい簡単ですよ!
鬼まんじゅうでも色々な作り方がありますので、ぜひご参考にしてみてください♪

黒糖で作る鬼まんじゅう

砂糖も良いですが、さつまいもには黒糖も合いますね。
蒸し器でふんわり蒸す、基本のレシピです。
出典:

砂糖も良いですが、さつまいもには黒糖も合いますね。
蒸し器でふんわり蒸す、基本のレシピです。

フライパンで簡単♪本格もちもち鬼まんじゅう

蒸し器はちょっと手間が...という方にはこちら♪
材料も3つ、フライパンで蒸し焼きにする簡単レシピです。
出典:

蒸し器はちょっと手間が...という方にはこちら♪
材料も3つ、フライパンで蒸し焼きにする簡単レシピです。

レンジで簡単♪鬼まんじゅう

レンジで6~7分ほど加熱して作ることもできます。
加熱し過ぎるとパサパサしてしまうので注意してくださいね。
出典:

レンジで6~7分ほど加熱して作ることもできます。
加熱し過ぎるとパサパサしてしまうので注意してくださいね。

ホットケーキミックスで作る鬼まんじゅう

ホットケーキで作ることもできます。
甘みは砂糖ではなく、りんごとリンゴジュースで加えて。
出典:

ホットケーキで作ることもできます。
甘みは砂糖ではなく、りんごとリンゴジュースで加えて。

トッピングやアレンジでさらに美味しく♪

ドライフルーツをトッピング!

ドライフルーツをざくっと加えた鬼まんじゅう。
食べ応えも栄養も増しますね。
出典:

ドライフルーツをざくっと加えた鬼まんじゅう。
食べ応えも栄養も増しますね。

こどもも喜ぶミルク風味

少し白っぽい鬼まんじゅうは、スキムミルクの入ったミルク風味。
フワフワモチモチとした食べ応えです。
子どもも喜ぶ優しい味♪
出典:

少し白っぽい鬼まんじゅうは、スキムミルクの入ったミルク風味。
フワフワモチモチとした食べ応えです。
子どもも喜ぶ優しい味♪

かぼちゃの鬼まんじゅう シナモン風味

さつまいもではなく、かぼちゃで作ってみても美味しそう。
シナモンにからめて、秋の日のおやつに。
出典:

さつまいもではなく、かぼちゃで作ってみても美味しそう。
シナモンにからめて、秋の日のおやつに。

八丁味噌の鬼まんじゅう

白玉粉が入ってモチモチ。そして八丁味噌が美味しく香り、ラム酒が隠し味...!という大人の鬼まんじゅう。
ちょっと変わった味に挑戦したい...と思ったらぜひこちらを♪
出典:

白玉粉が入ってモチモチ。そして八丁味噌が美味しく香り、ラム酒が隠し味...!という大人の鬼まんじゅう。
ちょっと変わった味に挑戦したい...と思ったらぜひこちらを♪

チーズ入り鬼まんじゅう

チーズの入ったちょっとお食事パン風の鬼まんじゅう。朝ごはんやランチにも良さそうですね。
すいとんの粉を使ったもちもちレシピです。
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チーズの入ったちょっとお食事パン風の鬼まんじゅう。朝ごはんやランチにも良さそうですね。
すいとんの粉を使ったもちもちレシピです。

いかがでしたか?

地方によって思い出の味は違いますよね。
東海地方の方には懐かしく、そうでない人には新しい、さつまいもの優しい和スイーツ【鬼まんじゅう】秋を感じて作ってみませんか?
出典:

地方によって思い出の味は違いますよね。
東海地方の方には懐かしく、そうでない人には新しい、さつまいもの優しい和スイーツ【鬼まんじゅう】秋を感じて作ってみませんか?

大量に余ったらアレンジレシピで食卓へ♪ 「さつまいも」のおかずレシピまとめ
大量に余ったらアレンジレシピで食卓へ♪ 「さつまいも」のおかずレシピまとめ

蒸し芋や天ぷら……だいたい定番が決まってしまうさつまいも。いくら美容にも便秘にもいいと言っても、食べ飽きてしまうこともありますよね。でもさつまいもは、メインにもサブにも使える万能食材なんです!こちらでは、さつまいもを使ったメインのおかずや副菜、煮物にご飯もの、お菓子&スイーツのレシピをご紹介します。

鬼まんじゅうの材料「さつまいも」は、アレンジ豊富!定番のスイーツや天ぷら以外にも、いろいろなレシピを楽しむことができますよ♪こちらの記事でチェックしてみてくださいね。

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