一人暮らしで冷蔵庫の中身が寂しい人でも、忙しくてお買い物に行けなかった日でも、うどんさえストックしておけばいろいろなうどんレシピが楽しめます♪
いざというときのために、冷蔵庫の中に1食分忍ばせておけば、役に立つこと間違いなし！
アツアツがおいしい【温かい】うどんのレシピ
すき焼き風煮込みうどん
チョンゴル（韓国すき焼き）煮込みうどん
こちらはピリ辛がクセになりそうな、チョンゴルという、韓国すき焼き風の煮込みうどんです。牛肉、ニラ、人参の彩りもよく、ニンニクと生姜の香りが食欲をそそる見た目も味も◎のごちそううどんです。
きつねうどんとおあげのレシピ
たっぷりの肉や野菜が入った豪華なうどんも良いけど、ランチや夜食にはシンプルながら味わい深いうどんが食べたくなることも。ふっくらとしたジューシーで甘めのおあげが美味しいきつねうどんは、市販の味付けおあげも良いけど、自分で作るおあげは、好みの甘さに仕上げることができるので覚えておくと重宝しそう。
キノコと卵のあんかけうどん
しめじやしいたけが入った、トロミのあるあんが温かさをキープしてくれる、寒い冬に嬉しい熱々うどん。簡単に作れて、卵も入って満足度もバッチリ。お夜食や簡単に済ませたい日の夕食にちょうど良さそう。
風邪予防にも♡豚肉おろしうどん
豚肉と大根おろしでいただくうどんと言えば、冷たい豚しゃぶうどんを思い浮かべがちですが、温かいうどんでもつゆまで美味しくいただけます。たんぱく質が豊富なお肉と、ビタミンと酵素が多く含まれている大根、さらにすりおろしたショウガで身体もポカポカになり、風邪の予防にも良さそう。
ほうとう風うどん
カボチャ、人参、ネギ、油揚げ、豚肉が入った野菜たっぷりの「ほうとう風うどん」。カボチャを入れることでみそベースの汁にまろやかさが加わるだけでなく、ボリュームもアップし、見た目も◎の仕上がりに。
釜揚げ＆肉汁つけうどん
小松菜、エノキ、長ネギなどたっぷりの野菜と豚バラ肉が入った、熱々のつけ汁に、同じく茹でたての釜揚げうどんをつけていただく、ボリューム満点のうどん。夏にいただく場合は、うどんを冷やして熱いつけ汁につけていただくのも、とっても美味。季節によって使い分けができるのも嬉しいポイントです。
鶏のうま塩うどん
鶏もも肉、白ネギ、しめじが入ったうどん。鶏ガラスープの素と塩としょうゆで作る出汁がよく合い、家族からリピのリクエストがきそう。好みで最後にごま油を入れても◎。
牛肉うどん
たっぷりの牛肉とネギ、うどんで作る肉うどん。肉たっぷりですが、和風出汁と牛肉の甘みがほどよくマッチし、ボリューム満点ながら、最後までさっぱり美味しくいただけそう。
みそ煮込みうどん
豚肉、大根、白ねぎ、人参、椎茸、白菜が入った、味噌煮込みうどん。野菜の彩りもよく、身体の芯からあたたまりそうなほっこりした味わいの味噌煮込みうどんは、寒い日の夕食にピッタリ。たっぷり具材でこれだけで満足できそう。
クリームコーンうどん
ハムと、ホタテの水煮缶が入った、子供も喜びそうな「クリームコーンうどん」。クリームコーンと豆乳、固形チキンスープの素で味付けをする洋風のうどんは、冬のおもてなしランチにも良さそう。
鍋の残り汁で簡単お昼うどん
お鍋をした翌日の昼食に、残った野菜と残り汁、冷凍のうどんで、美味しいうどんはいかがでしょうか。作るお鍋によって色々な味になる、楽しい節約レシピです。
梅湯葉あんかけうどん
おぼろ豆腐、折れ湯葉、梅干しで作るヘルシーなうどん。うどんはいつもの半量にして、代わりにおぼろ豆腐をたっぷりのせれば、ボリュームもしっかり出てダイエット中でも満足できそう。合わせ梅だしのあんも美味しく、湯葉の見た目も上品なので、ご年配の方へお出ししても喜ばれそう。
明太卵とじうどん
卵と明太卵を使った卵とじうどん。
卵の優しい味が子供たちにも大人気。
ご飯にかけるのもおすすめです。
関西風肉うどん
寒い日に食べたい肉うどん。
七味唐辛子をかけていただきましょう♪
鶏塩柚子うどん
あっさりの塩味で、さっぱりと食べられる柚子味の効いた塩うどん。ご馳走の後のシメメニューとしてもおすすめ。
鍋焼きうどん
冬に食べたいあったかーい鍋焼きうどん。
海老の天ぷらなどをのせて、ボリュームアップしても◎
蒸し鶏の白味噌豆乳うどん
豆乳と白だしに白味噌を割ったつゆでいただく、ヘルシーうどん。
ささみで低カロリー、豆乳には美肌にも良いので、女性に嬉しい一品です。
夏に食べたい【冷たいうどん】のレシピ
めんつゆで簡単♪鶏とキムチのピリ辛うどん
鶏ささ身とキムチ、カイワレ、トマト、うずらの卵などで作る彩りも美しいピリ辛うどん。味付けもキムチとめんつゆで簡単に美味しくピリ辛味に。ウズラの卵をトッピングすることで、マイルドな味わいになり◎。
めんつゆで手軽に！焼きなすとたたき梅のごま豆乳うどん
すりごま、めんつゆ、豆乳で簡単に作れる絶品だれに、フライパンで焼いたなすを漬け込み、たたき梅と三つ葉を添えた、見た目も上品な、ごま豆乳うどん。簡単に美味しいたれを作れて、見た目も豪華なので、夏のおもてなしの〆にも使えそう。
さっぱり！豚肉とおろしで冷しゃぶうどん
豚肉のしゃぶしゃぶと大根おろしが食欲をそそる、サラダのようなおろし肉しゃぶうどん。野菜も肉もさっぱり美味しくいただけるので、暑い日の夕食におすすめです。
モロヘイヤととろろの冷やしうどん
モロヘイヤ、長芋、温泉卵が乗った、スルスルッとした喉越しが嬉しい、ネバネバうどん。食欲がないときでも、あっさり美味しくいただけるうえに、簡単に作れるので覚えておくと忙しい夏の夜に◎。
冷たいフォー風うどん
鶏肉、紫玉ねぎ、もやしが入った、フォー風のうどん。添えられたライムが涼しげで、香菜とナンプラーの香りが食欲をそそる、ごちそううどんは、新たなうどんの美味しさを発見できそう。
すだち香る関西風冷やしうどん
だしが美味しい関西風うどん。
少し面倒ですが、前日にだしを丁寧に取るのがポイントです。
サーディンと野菜マリネのサラダうどん
オイルサーディンと冷蔵庫にある残り野菜にレモンをきかせてマリネしたら、栄養たっぷりのサラダうどんが出来上がり！
暑い時期つるっと食べたくなる一品。
スタミナ重視！体力強化！ネバネバ丼
食欲がないときや夏バテ気味のときに一番おすすめなのは、やっぱりネバネバ食材！
ネバネバ食材には血液をサラサラにするネバネバ成分が多く含まれていますし、その他にも美容や健康に役立つ栄養がたっぷり摂れます♪
レンジ蒸し鶏のバンバンジー風ごまだれうどん
コクのあるごまだれが食欲を誘う、ごまだれうどん。
さっぱりだけどコクのあるものを食べたいときに。
冷凍うどんで【焼きうどん】のレシピ
豚ニラ焼きうどんカレー風味
寒い時期の温かいうどん。暑い時期の冷たいうどんそれぞれ魅力的ですが、通年美味しくいただける焼うどんも◎。冷蔵庫に残っている食材であっという間に美味しい焼うどんを作れるので、レンチンできる冷凍うどんはストックしておくととても便利。
シンプルな焼きうどん
冷凍うどん、かつお節、しょうゆ、ごま油で作るシンプルな焼きうどん。仕上げにたっぷりの刻みネギとマヨネーズ、七味唐辛子をトッピングすれば、味も見た目もアップ♪冷凍うどんを常備しておくだけで、美味しいシンプル焼きうどんをいただける、ありがたい時短節約レシピです。
ズッキーニヌードルプラス！お手軽ケチャップ焼うどん
冷凍うどん:、豚肉、玉ねぎ、ズッキーニで作る焼きうどん。ズッキーニを、ピーラーでスライスして細切りにした「ズッキーニヌードル」が入っているので、野菜たっぷりで食感も◎。
ぽん酢風味の焼うどん
冷凍うどん、長ネギ、ツナ缶で作る、さっぱりとしたポン酢味が美味しい焼きうどん。冷凍うどんもツナ缶も買い置きができるので、常備しておくと、雨の日や忙しい日に、あっという間に美味しい焼きうどんを作れて便利♪
豚キムチの焼きうどん
冷凍うどんと豚バラ薄切り肉、キムチとニラで作る、味付けが簡単で手軽に作れる焼きうどん。ピリ辛で香りも食欲をそそる焼きうどんは、最後に目玉焼きをのせれば、まるでカフェ飯のような仕上がりに。
しょうが焼きうどん
焼きうどんは冷蔵庫の中の余った食材をいろいろ使える便利なレシピですよね♪
普段野菜のストックがないという人は、色々な野菜が入っているカット野菜を利用してみては？
人気の【カレーうどん】レシピ
豆乳カレーうどん
豚こま切れ肉、長ネギ、油揚げ、しめじなどで作る、カレーうどん。和風だしの豊かな香りのカレー汁に豆乳が加わりマイルドな味わいに。
なすカレーうどん
なすと、豚挽き肉で作るカレーうどん。とろりとしたなすが、後を引き、香り良いカレー味は、白だしを使用するので簡単に作れるうえに、カレー粉は好みで調整できるので、辛いのが苦手な方や、お子様がいるご家庭は、マイルドな味付けにしても美味しくいただけます。
子供も食べやすい♡ツナたまカレーうどん
甘口のカレールゥとかきたまがまろやかで、子供や辛いのが苦手な方でも美味しくいただけるカレーうどん。辛めが好きな方は、七味を入れると◎。
包丁を使わずできる！カレーうどん
牛肉とカレールウで作る、シンプルで美味しいカレーうどん。美味しく作るポイントは、牛肉に片栗粉を予めまぶしておくこと。仕上がりがやわらかく、より美味しくなり◎。刻みネギがあらかじめ冷蔵庫にあれば、包丁を使うことなく簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
豚肉、うどん、玉ねぎがあれば、後はめんつゆ、カレールー、片栗粉で作れる簡単で美味しいあったかカレーうどん。ほうれん草と糸唐辛子があれば、味も見た目もさらにアップします♪
チーズカレー南蛮
前日に残ったカレーをカレーうどんにするご家庭は結構多いんじゃないでしょうか？
でも今回は、一から作るカレーうどんのレシピです。
一から作ってもとっても簡単にできますよ。
チーズを入れることで、とろ～り後引くおいしさのカレーうどんになります。
まだまだあるよ【アレンジうどん】レシピ
ゴーヤナムルのせジャージャーうどん
甘めの肉味噌をのせたジャージャーうどん。ゴーヤの苦みの苦手な方も、下ごしらえの際、塩もみをするので、苦みが和らぎ、甘めの肉味噌と合わせるので、美味しくいただけそう。
卵まぜまぜ麺
やわらかくて太めのうどんを、たまり醤油に出汁を加えたタレをからめていただく、三重県の伊勢地方の地元グルメ「伊勢うどん」を簡単にアレンジした「卵まぜまぜ麺」。茹でたてのうどんを熱いうちに、濃いめのタレと卵黄とかつお節をまぜていただきます。これまでにない美味しさに、本物の伊勢うどんを食べに出かけたくなってしまうかも。
うどんギョウザ
大きめのみじん切りにしたうどんと、ひき肉、玉ねぎ、ショウガ、ニラを混ぜて、お好み焼きのように焼いいて作るうどんギョウザ。ホットプレートを食卓に出して、皆でワイワイ焼いていただくのも楽しそう。
カルボナーラうどん
他の麺に比べて太さのあるうどんは、クリームとよく絡みます◎パスタで作るカルボナーラよりも食べ応えは抜群！
とろーり半熟卵を絡めて召し上がれ♪
明太子クリームうどん
カルボナーラがOKなら、和風の明太子はもっと相性抜群でしょう。
うどんは冷凍のものを使い、レンジでチンしてしまえば、火を使わずに作れるレシピです。
揚げうどんのおやつ
うどんは小麦粉でできているので、お菓子にもなります！
こちらはうどんを揚げたスナック。
塩や粉チーズを振りかけて、おつまみにしてもいいですね。
いかがでしたか？
うどんというと和風のイメージが強いかと思いますが、小麦から作られているだけあって、うどんって意外と用途が幅広いんです！ちょっとしたアレンジでいろいろな味が楽しめる上、コストパフォーマンスも良い庶民の味方。
「ちょっと手抜きしたいな」「普段料理しないけど、ちょっとやってみようかな…」「冷蔵庫にうどんしかない！」そんなとき、ぜひ試してみてください♪
まいたけ、ねぎ 、小松菜 、豆腐 、白滝、豚バラ肉など、冷蔵庫にあるもので作る、あつあつのすき焼き風煮込みうどん。すき焼きの〆にいただくと美味しいうどんですが、余った材料で翌日にあったかうどんを作るのも◎。