さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ

さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ

さっぱり&ふうわりして、口当たりの良いフローズンヨーグルト。原料はヨーグルトですから、脂肪分が少なく、市販のアイスクリームのような添加物が入らないのも魅力です。人気店で食べるのもいいけれど、自分でも簡単に作れちゃうのです。作り方を集めました!2017年02月08日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
ヨーグルト
スイーツレシピ
作り方
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
299

アイスクリーム…じゃなくて、フローズンヨーグルト

「フローズンヨーグルトwithあずき」。※下記にレシピ記載。
出典:

「フローズンヨーグルトwithあずき」。※下記にレシピ記載。

フローズンヨーグルトってなあに?
フローズンヨーグルトは、1970年代、アメリカで健康食品として開発されました。
アイスクリームに比べ低脂肪なのがうけ、また乳酸菌も含まれているので
健康志向の時代に合った栄養食品として拡がりました。
出典:フローズンヨーグルト|Q&A検索結果|Q&A検索|乳と乳製品の知識|一般社団法人日本乳業協会
前出の乳業協会では、フローズンヨーグルトの規格について、「無脂乳固形分8.0%以上、乳酸菌数又は酵母数1000万/ml以上」と規定しています。

私たちにはそこまで厳密にはできません(^^;ヨーグルトに旬の果物やはちみつを混ぜ合わせたり、生クリームのコクを加えるなどして、自由にバラエティ豊かに楽しみましょう!
出典:de.wikipedia.org

前出の乳業協会では、フローズンヨーグルトの規格について、「無脂乳固形分8.0%以上、乳酸菌数又は酵母数1000万/ml以上」と規定しています。

私たちにはそこまで厳密にはできません(^^;ヨーグルトに旬の果物やはちみつを混ぜ合わせたり、生クリームのコクを加えるなどして、自由にバラエティ豊かに楽しみましょう!

基本の作り方は
原料乳に甘味、果汁などを加えたものを、乳酸菌で発酵させます。アイスクリームと同じように、
フリーザーで高速撹拌しながら空気を混入して急冷し、ソフトクリーム状にします。
これを、容器に充填して、冷凍室で凍結・硬化させて作ります。
出典:フローズンヨーグルト|Q&A検索結果|Q&A検索|乳と乳製品の知識|一般社団法人日本乳業協会

作ってみよう                       

使うのは、ヨーグルトと牛乳だけ。                 「容器のままで*フローズンヨーグルト」

思い立ったら、すぐに作れます♪
タイミングを見てかき混ぜることによって、ふんわり度が増し、よりデザートらしく。溶け始めが食べごろです。
出典:

思い立ったら、すぐに作れます♪
タイミングを見てかき混ぜることによって、ふんわり度が増し、よりデザートらしく。溶け始めが食べごろです。

蓋をして冷凍庫にいれ、固まりかけたら何回かズシャズシャとフォークでほぐして空気を混ぜ、
また凍らせる、というのを2~3回繰り返せば完成。
出典:【簡単!!】容器のままで*フローズンヨーグルト(卵・生クリーム不使用)と、女子カメラ|山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba
すぐに試せるアイディア♪
ヨーグルトのパッケージをそのまま使って・・・
出典:

ヨーグルトのパッケージをそのまま使って・・・

【凍るまぎわに、フォークでほぐして空気を含ませ、再び凍らせる】
↑↑↑

という作業の繰り返しが基本です。
さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ
出典:
バットとかタッパーに流して作ったほうが早く固まんねんけど

ちょうどヨーグルトが半分減ってたからこのまま使ったところ

深くて混ぜやすいし、洗い物もいらんし、蓋もついてていいことずくめでした。
出典:【簡単!!】容器のままで*フローズンヨーグルト(卵・生クリーム不使用)と、女子カメラ by 山本ゆりさん | レシピブログ

季節の果物/野菜を使って・・・

桜のフローズンヨーグルト

春先に出回る桜の塩漬けの、つぼみを使って。花の香りとほんのりした塩味のハーモニーを楽しむおとなの味。
出典:

春先に出回る桜の塩漬けの、つぼみを使って。花の香りとほんのりした塩味のハーモニーを楽しむおとなの味。

メロンのフローズンヨーグルト

たくさん頂いたメロンが食べきれなかった時に思いついた救済レシピとのことですが、薄緑色がとてもきれい。
「シャリシャリ感をUPさせたい場合は、はちみつを減らす」とのがポイントだそう♪
出典:

たくさん頂いたメロンが食べきれなかった時に思いついた救済レシピとのことですが、薄緑色がとてもきれい。
「シャリシャリ感をUPさせたい場合は、はちみつを減らす」とのがポイントだそう♪

グリオットとルバーブのフローズンヨーグルト

ヨーグルトは水切りして。ルバーブの酸味とシロップ漬けのグリオットチェリーの甘さのハーモニーがポイント♪
出典:

ヨーグルトは水切りして。ルバーブの酸味とシロップ漬けのグリオットチェリーの甘さのハーモニーがポイント♪

桃のフローズンヨーグルト

さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ
出典:
桃は果糖は疲労回復にも効きますし
カリウムも含まれていて運動後にも○!
ヨーグルトを使うことによって低カロリー♪
出典:KOZレシピ【桃のフローズンヨーグルト】|KOZLIFEのアメブロ

黄桃のチーズヨーグルトアイスクリーム

生クリームと卵を使わない代わりに、クリームチーズが濃厚な味わいを出してくれます。
ヨーグルトを半量になるまでしっかり水切りすることがポイント。
出典:

生クリームと卵を使わない代わりに、クリームチーズが濃厚な味わいを出してくれます。
ヨーグルトを半量になるまでしっかり水切りすることがポイント。

トマトフローズンヨーグルト

国際中医薬膳師の清水えりさんによるレシピ。トマトは湯むきし、種を除いたものを使います。レモン汁とはちみつでさっぱり甘やかに。
出典:

国際中医薬膳師の清水えりさんによるレシピ。トマトは湯むきし、種を除いたものを使います。レモン汁とはちみつでさっぱり甘やかに。


ブルーベリーヨーグルトフローズン

夏、ブルーベリーがたっぷり手に入ったら、ジャムを作るだけでなく、こちらもぜひ!もちろん、冷凍ものを使っても。
出典:

夏、ブルーベリーがたっぷり手に入ったら、ジャムを作るだけでなく、こちらもぜひ!もちろん、冷凍ものを使っても。


レンジ加熱の時に吹きこぼれやすいので、できるだけ深さのある容器で加熱してください。
出典:ブルーベリーヨーグルトフローズン by *ゆきこ*(川津由紀子) | レシピサイト「Nadia | ナディア」

★生クリームなし★で作る

りんごのフローズンヨーグルト

よく混ぜることがポイント。冬の温かいお部屋で頂きたい♪
出典:

よく混ぜることがポイント。冬の温かいお部屋で頂きたい♪

梅ジャム入り・大人フローズンヨーグルト

酸味とほろ苦さは、男性にも好まれます。
出典:

酸味とほろ苦さは、男性にも好まれます。

フルーツグラノーラ入りフローズンヨーグルト

クッキー&クリームをイメージして作ったそう。準備するのは、フルーツグラノーラとヨーグルトだけ(^-^)
出典:

クッキー&クリームをイメージして作ったそう。準備するのは、フルーツグラノーラとヨーグルトだけ(^-^)

無糖のプレーンヨーグルトだと分離してしまうのでNG。
必ず加糖タイプのヨーグルトを使うようにしてください。

そして、決してかちんかちんに凍らせないことも重要。
1時間を目安に、しっとり固まったところで食べると、めっちゃうま!!
出典:フルーツグラノーラ入りフローズンヨーグルト by ryoripapaさん | レシピブログ

バナナとチョコチップのフローズンヨーグルト

バナナをポリ袋に入れてよくもんでペースト状にし、そこへヨーグルトを投入し、さらによくもむ…ポリ袋を使うとは、nice idea!
出典:

バナナをポリ袋に入れてよくもんでペースト状にし、そこへヨーグルトを投入し、さらによくもむ…ポリ袋を使うとは、nice idea!

カルピスフローズンヨーグルト

使うのは、カルピス、ヨーグルト、牛乳だけ。暑い日のおやつに。
出典:

使うのは、カルピス、ヨーグルト、牛乳だけ。暑い日のおやつに。

※何時間も冷やすより、1~2時間程度が一番おいしく感じます。
※バットやボウルはステンレスのものが冷えやすいです。
出典:カルピスフローズンヨーグルト by 神田依理子(eriko)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

生クリームのなめらかなコクを愉しむ

生クリームはしっかり泡立てることがポイント。お手本の画像をどうぞ。

いちごジャムのフローズンヨーグルト

“ゲル化”した市販のジャムを利用。生クリームを使うと、トロリなめらかな食感に。
出典:

“ゲル化”した市販のジャムを利用。生クリームを使うと、トロリなめらかな食感に。

フローズンヨーグルトwithあずき

小豆の優しい甘さ、クリーミーかつさっぱりした味わいは、年配の方にも喜ばれそう。
出典:

小豆の優しい甘さ、クリーミーかつさっぱりした味わいは、年配の方にも喜ばれそう。

生クリームは、乳脂肪分36%を使いました。
野田琺瑯は、レクタングル深型Mサイズです。
出典:野田琺瑯で手作りのフローズンヨーグルトwithあずき by petitcuisineさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

フローズンチョコカスタード

カスタードクリームを使ったら、「卵を泡立てて作るアイスクリームよりもまったり滑らかな美味しいものが出来ました」。
出典:

カスタードクリームを使ったら、「卵を泡立てて作るアイスクリームよりもまったり滑らかな美味しいものが出来ました」。

完全に凍る前、または半解凍・・・ソフトクリームの硬さが食べごろです。
ぜひぜひ、半分とかして召し上がってみてくださいね♡
出典:自宅でソフトクリーム フローズンカスタード by 岸田夕子(勇気凛りん)さん | レシピブログ

塩*フローズンヨーグルト

粒の大きな『フルール・ドゥ・セル』(塩の花)を使っています。真夏は、塩分補給もできて一石二鳥♪
塩は、味をみながら少しずつ足す事がポイント。
出典:

粒の大きな『フルール・ドゥ・セル』(塩の花)を使っています。真夏は、塩分補給もできて一石二鳥♪
塩は、味をみながら少しずつ足す事がポイント。

ひと手間かけて、おもてなしに

オレンジコンポートのフローズンヨーグルト

ヨーグルトにオレンジコンポートのひと瓶、はちみつ、あんずの缶詰があれば、お客さまの予定が入っても、他の調理と並行して準備できます。
出典:

ヨーグルトにオレンジコンポートのひと瓶、はちみつ、あんずの缶詰があれば、お客さまの予定が入っても、他の調理と並行して準備できます。

大人味のコンポートなので、ビターチョコを削ったものを上からパラリとかけても合います
出典:オレンジコンポートのフローズンヨーグルト by Sweets treatさん | レシピブログ

バナナとバルサミコのフローズンヨーグルト

ヨーグルトを3時間ほど水きりしてから作業開始。バナナの濃厚な甘みとバルサミコの香ばしい酸味が溶け合います。
出典:

ヨーグルトを3時間ほど水きりしてから作業開始。バナナの濃厚な甘みとバルサミコの香ばしい酸味が溶け合います。

黄桃のフローズンヨーグルトケーキ

さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ
出典:
黄桃の缶詰で作るフローズンヨーグルトケーキ☆
砂糖は使わず黄桃の旨味が詰まったシロップを利用して美味しさアップです^^♪
出典:黄桃のフローズンヨーグルトケーキ♪ by bvividさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

苺パフェ

いちごのフローズンヨーグルトに生クリーム、ヴァニラアイスを重ねて。
「ひなまつり」など、女性が集まるテーブルを明るく華やいだものにしてくれそう★
出典:

いちごのフローズンヨーグルトに生クリーム、ヴァニラアイスを重ねて。
「ひなまつり」など、女性が集まるテーブルを明るく華やいだものにしてくれそう★

フローズンフルーツヨーグルト

アボカド、パイナップル、チェリーを撹拌した濃厚フルーツ味。手間といい、見目うるわしさといい、夏のおもてなしに最適です。
出典:

アボカド、パイナップル、チェリーを撹拌した濃厚フルーツ味。手間といい、見目うるわしさといい、夏のおもてなしに最適です。

ひとくちゼリーIN♡フローズンヨーグルトアイスバー

さっくりしたフローズンヨーグルトにゼリーのむにゅっとした食感が楽しい。夏のテーブルで、おとなにも子どもにもウケそう♪
出典:

さっくりしたフローズンヨーグルトにゼリーのむにゅっとした食感が楽しい。夏のテーブルで、おとなにも子どもにもウケそう♪

ソーダ味 レモンフローズンヨーグルト

中身をくり抜いたレモンに詰めて。かわいいフォルムとソーダの味に歓声が上がること必至(^◇^) 生クリーム不使用と、ダイエット中の方にもおすすめ。
出典:

中身をくり抜いたレモンに詰めて。かわいいフォルムとソーダの味に歓声が上がること必至(^◇^) 生クリーム不使用と、ダイエット中の方にもおすすめ。

アルコールをプラス*おとなの愉しみ

フローズンヨーグルトのカクテル

無脂肪のフローズンヨーグルトに、ジン(またはウォッカ、またはホワイトラム)、市販の氷菓「アイスボックス・グレープフルーツ」をカクテル!
出典:

無脂肪のフローズンヨーグルトに、ジン(またはウォッカ、またはホワイトラム)、市販の氷菓「アイスボックス・グレープフルーツ」をカクテル!

黒糖アイス

ラム酒が香ります。ラム酒、なくてもいいそうです(^-^)
出典:

ラム酒が香ります。ラム酒、なくてもいいそうです(^-^)

サングリア風フローズンヨーグルト

フルーツブランデーが香るフローズンヨーグルト。
「アルコール度数が高いので、お子様はご遠慮願います」とのこと(^◇^)
出典:

フルーツブランデーが香るフローズンヨーグルト。
「アルコール度数が高いので、お子様はご遠慮願います」とのこと(^◇^)

グレープフルーツの仄かな苦みとヨーグルトの優しい酸味がアルコール度数高めのお酒を
飲みやすくしているみたいです、なのでご注意ください(笑)
出典:ひんやりで低カロリー「フローズンヨーグルトのカクテル」アイスボックスでお手軽おうちショットバー by akkeyさん | レシピブログ
    ★★★★★★  クリスマスやお誕生会に  ★★★★★★

フローズンヨーグルトケーキ

家族や親しいひとと冷たいケーキを頬張る幸せ。クリスマス用に考案されたケーキですが、お誕生会にも応用できそうですね。マーマレードの代わりに好みのジャムを使っても。
出典:

家族や親しいひとと冷たいケーキを頬張る幸せ。クリスマス用に考案されたケーキですが、お誕生会にも応用できそうですね。マーマレードの代わりに好みのジャムを使っても。

おしまいに

ふうわりとした食感を作るコツは、“なめらかになるまで丁寧に混ぜる”こと。お菓子を作るより簡単な、フローズンヨーグルト。シンプルに、果物やチョコチップなどでデコラティブに、思いのままにアレンジできるのもうれしいですね。ただし、美味しさを求めて好みのままに生クリームや糖分をプラスしていくと、カロリーオーバーは必至!カロリー、そして衛生面にも注意して、楽しみながら作って&味わって★
さっぱり&ふうわり*ヘルシーなフローズンヨーグルトのレシピ
出典:www.flickr.com(@Eliza Adam)

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play