まだまだ食べたい!野菜といただくヘルシーな冷たい麺レシピ

まだまだ食べたい!野菜といただくヘルシーな冷たい麺レシピ

もうすぐ秋なのに、残暑が厳しくてお疲れ気味……。そんな方におすすめの、野菜をたっぷりいただける冷たい麺のレシピをご紹介します。残り物のそうめんや調理時間が少なくてすむ冷凍うどん、ヘルシーなそば、家にある麺を使って、ヘルシーな冷やし麺をさっそく試してみてください!2015年08月28日作成

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レシピ麺・パスタ冷たい麺夏レシピヘルシー
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盛夏は過ぎても、まだまだ人気の冷たい麺。たくさんの野菜と一緒にいただけるアレンジレシピを、そうめん・うどん・そばの3種類にわけてご紹介!
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盛夏は過ぎても、まだまだ人気の冷たい麺。たくさんの野菜と一緒にいただけるアレンジレシピを、そうめん・うどん・そばの3種類にわけてご紹介!

余った素麺でアレンジいろいろ!「そうめん」レシピ

いただきものや夏の残りのそうめんも、ひと工夫すれば飽きることなく食べきることができます。そうめんはクセがないので、細いパスタ・カッペリーニに見立てて洋風にアレンジするのもオススメです。

ニラじゃこトマトだれぶっかけそうめん

胡麻油でカリカリにしたじゃことニラを、トマトだれでいただきます。さっぱりおいしくて、スタミナ満点!
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胡麻油でカリカリにしたじゃことニラを、トマトだれでいただきます。さっぱりおいしくて、スタミナ満点!

じゃこニラトマトだれのぶっかけそうめん by らるむ。さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「じゃこニラトマトだれのぶっかけそうめん」ベースのつゆはめんつゆでお手軽に。ごま油でカリカリに炒めたしらすと香り良いニラ、この時期美味しいトマトを混ぜたおかずつゆを、そうめんにたっぷりとぶっかけました。,トマト,ニラ,しらす,大葉,生姜,酢...

カブとツナのレモンマリネそうめん

塩揉みしたカブとツナをさっぱり酸っぱいレモンを効かせたマリネ液で和えて。カブは葉まで使うので、ビタミンたっぷり。歯ごたえも楽しいレシピです。
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塩揉みしたカブとツナをさっぱり酸っぱいレモンを効かせたマリネ液で和えて。カブは葉まで使うので、ビタミンたっぷり。歯ごたえも楽しいレシピです。

かぶ&かぶの葉とツナのレモンマリネそうめん by Legeloさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「かぶ&かぶの葉とツナのレモンマリネそうめん」かぶを栄養価の高いかぶの葉ごと使ったアレンジそうめん♪かぶを塩もみしてレモンの効いたマリネ液とツナで和えます。ダシとかつおの旨み、レモンの爽やかな香り&かぶの食感で箸が進みます♪,レモン,カブ,...

ゴーヤと豚しゃぶのナムル風のっけめん

ゴーヤと豚肉のナムルをのっけたビタミンたっぷりの冷たいそうめん。オリーブオイルを使うとゴーヤの苦みがやわらぐそう。ゴーヤのクセが苦手な人でもぜひ試してみて。
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ゴーヤと豚肉のナムルをのっけたビタミンたっぷりの冷たいそうめん。オリーブオイルを使うとゴーヤの苦みがやわらぐそう。ゴーヤのクセが苦手な人でもぜひ試してみて。

ゴーヤと豚しゃぶのナムル風のっけそうめん by ヤマキ×J-オイルミルズさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「ゴーヤと豚しゃぶのナムル風のっけそうめん」豚肉とゴーヤはそうめんと一緒にひと鍋で調理できるので、とってもお手軽にできます。白だしとオリーブオイルのおかげでゴーヤの苦味が和らぎ、くせもなく食べやすくなります。少量加えたニンニクとすりごまのお...

ガスパチョそうめん

トマトやキュウリ、パプリカをミキサーにかけたガスパチョにたっぷり絡めて召し上がれ。ガスパチョは本来パンを入れますが、野菜のみでヘルシーに仕上げています。
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トマトやキュウリ、パプリカをミキサーにかけたガスパチョにたっぷり絡めて召し上がれ。ガスパチョは本来パンを入れますが、野菜のみでヘルシーに仕上げています。

ガスパチョで美タミン☆そうめん by 加瀬 まなみさん / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
ガスパチョで美タミン☆そうめん by 加瀬 まなみさん 「飲むサラダ」と呼ばれているアンダルシアのガスパチョに、そうめんを混ぜたアレンジレシピ。残りご飯を混ぜて冷たいリゾットもオススメです♪

ワカメとホタテのそうめんサラダ

ホタテの貝柱の缶詰とワカメたっぷりのサラダ風そうめん。ストックできる食材で作れるのもいいですね。
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ホタテの貝柱の缶詰とワカメたっぷりのサラダ風そうめん。ストックできる食材で作れるのもいいですね。

素麺サラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.07.18公開のレシピです。
素麺サラダ[和食/サラダ・おひたし]2006.07.18公開のレシピです。

もっちりとした食感とつるっと喉ごし!「うどん」レシピ

腹持ちもよく、満足度があるうどんは強い味方!残暑が厳しく、できるだけ火を使わないで調理したいというときは、すぐにゆで上がる冷凍うどんを使えば時短にもなりますね。

おろしなめこうどん

大根おろしとなめこでつるりと喉ごしもいいヘルシーレシピ。めんつゆに加えた大根の絞り汁が、ほどよくピリリと胃腸を刺激して、食欲をそそります。
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大根おろしとなめこでつるりと喉ごしもいいヘルシーレシピ。めんつゆに加えた大根の絞り汁が、ほどよくピリリと胃腸を刺激して、食欲をそそります。

おろしなめこの、冷しうどん by 本村 美子さん / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
おろしなめこの、冷しうどん by 本村 美子さん 大根おろしの絞り汁にめんつゆを加えて、たれを作りました。ピリッとした大根の辛味が、薬味代わりにもなって、最後まで一気に食べれます。なめこ煮→https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/129904

薬味たっぷり・ひえひえ氷つゆうどん

ミョウガ、ネギ、大葉の薬味をたーーっぷりのっけたシンプルなうどん。めんつゆを薄めず、かき氷のように削った氷といっしょにいただくアイデアレシピです。
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ミョウガ、ネギ、大葉の薬味をたーーっぷりのっけたシンプルなうどん。めんつゆを薄めず、かき氷のように削った氷といっしょにいただくアイデアレシピです。

冷やしうどん 氷つゆ by 小春ちゃんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「冷やしうどん 氷つゆ」めんつゆを細かい氷と合わせます。暑い季節に、食欲がないときに おすすめです。,うどん,ミョウガ,ねぎ,大葉,鍋,かき氷,野菜,冷やしうどん,めんつゆ

トマトとツナの冷ぶっかけうどん

トマトと大葉の彩りが食欲をそそるシンプルレシピ。トマトに塩をふっておくと、トマトの美味しさが凝縮してワンランクアップの味わいになるのだとか。
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トマトと大葉の彩りが食欲をそそるシンプルレシピ。トマトに塩をふっておくと、トマトの美味しさが凝縮してワンランクアップの味わいになるのだとか。

冷凍うどんで作る☆トマトとツナの冷やしぶっかけうどん by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さん / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
冷凍うどんで作る☆トマトとツナの冷やしぶっかけうどん by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さん 今回はシマダヤさんの冷凍うどん「稲庭風細うどん」を使って調理をしました☆

ささみタラコと青じそうどん

食べ応えやボリュームを出したいときは、ヘルシーなササミをチョイス。たらこの旨みも加えて、青じその香りでさわやかにいただけます。
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食べ応えやボリュームを出したいときは、ヘルシーなササミをチョイス。たらこの旨みも加えて、青じその香りでさわやかにいただけます。

ささみたらこ&青じそ冷やしうどん by Mayu*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「ささみたらこ&青じそ冷やしうどん」青じその香りで、さわやかにいただける冷やしうどんです。一度鶏肉を焼くことで、旨みを閉じ込め食べ応えある味わいに仕上がっています。,うどん,青じそ,鶏,フライパン,辛子,鍋,明太子,鶏肉

鶏肉とキムチのピリ辛うどん

キムチとトマトを和えた美肌にもいいヘルシー麺。貝割れはスプラウトなどにしてもいいですね。
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キムチとトマトを和えた美肌にもいいヘルシー麺。貝割れはスプラウトなどにしてもいいですね。

鶏とキムチのピリ辛うどん【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.07.23公開のレシピです。
レンジで蒸した鶏ささ身とキムチを混ぜたうどん。ウズラの卵で辛さがマイルドに。鶏とキムチのピリ辛うどん/丹羽 彰子のレシピ。[和食/麺料理(そば、うどん等)]2012.07.23公開のレシピです。

シークァーサーとアーサーのうどん

沖縄の風が吹くような南国ムードたっぷりの冷うどん。アーサーはあおさともいいますね。シークァーサーはスダチで代用しても。
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沖縄の風が吹くような南国ムードたっぷりの冷うどん。アーサーはあおさともいいますね。シークァーサーはスダチで代用しても。

シークァーサーとアーサーのうどん by raacoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「シークァーサーとアーサーのうどん」さっぱりレシピでビタミンチャージです!冷たくしても温かくしても美味しい!鶏モモの茹で方、茹で汁スープがポイント!,鶏,もも,汁,うどん,生姜,ラー油,ねぎ,酒,スープ,ビタミン,鶏モモ,あおさ

アボカドつけうどん

女性にうれしい食材、アボカドと豆乳で作ったつけタレでいただきます。とろ〜りクリーミィでクセになるおいしさ。
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女性にうれしい食材、アボカドと豆乳で作ったつけタレでいただきます。とろ〜りクリーミィでクセになるおいしさ。

若さを保ち美白効果も!!アボカドつけうどん by いっこ@白柳徹子(佐川いく子)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「若さを保ち美白効果も!!アボカドつけうどん」・アボカドには、ビタミンEが豊富に含まれていて、若返り効果が期待できます。・トマトに含まれるリコピンは、美白効果が期待できます。・豆乳に含まれるイソフラボンは、アンチエイジング効果が期待できます...

糖質ダイエットにもぴったり!「そば」レシピ

低糖質で食物繊維もたっぷりなヘルシー食材、そば。主食になるのにカロリー控えめなので、ダイエットしたい人にはぜひ食べてほしい麺類です。そばと一口に言ってもいろんな種類があるので、好みの麺でお試しあれ。

豚肉とトマトの胡麻和えそば

たっぷりの生姜と胡麻の風味が食欲をそそる冷やし麺。ビタミンたっぷりの、香ばしい豚しょうが焼きをのせて召し上がれ。
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たっぷりの生姜と胡麻の風味が食欲をそそる冷やし麺。ビタミンたっぷりの、香ばしい豚しょうが焼きをのせて召し上がれ。

夏バテ対策♪ スタミナ&美容 そば ☆ 豚肉 生姜 黒ゴマ 大葉 トマト ねぎ by Legeloさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「夏バテ対策♪ スタミナ&美容 そば ☆ 豚肉 生姜 黒ゴマ 大葉 トマト ねぎ」男子にも女子にもおすすめのアレンジ蕎麦♪豚肉はショウガで柔らかく香ばしく。たっぷりの生姜、黒すりごま、細ネギ、お酢を加えた追いがつおつゆでお蕎麦を和えます。大...

冷やし納豆とろろそば

喉ごしつるりといくらでもいただけそうな、ネバとろ冷やし麺。ねばねば食材は疲れた胃腸を整えてくれる効果も。
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喉ごしつるりといくらでもいただけそうな、ネバとろ冷やし麺。ねばねば食材は疲れた胃腸を整えてくれる効果も。

かんたん麺*冷たい納豆とろろそば by 管理栄養士&フードコーディネーター*爽健美家さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
かんたん麺*冷たい納豆とろろそば by 管理栄養士&フードコーディネーター*爽健美家さん」 じめっとした梅雨時期は、冷たいものが食べたくなります! 昨日の お昼ごはんは冷たい麺。冷蔵庫にあった納豆ととろろで、納豆とろろそば***冷たい納豆...

柚子そばサラダ

レタスとトマトをもりもりいただけるサラダ風そば。ポン酢としょう油で作るさっぱりドレッシングには、柚子胡椒を効かせるのがポイント。
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レタスとトマトをもりもりいただけるサラダ風そば。ポン酢としょう油で作るさっぱりドレッシングには、柚子胡椒を効かせるのがポイント。

ユズそばサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.11.02公開のレシピです。
和風のそばに、プロセスチーズやオリーブ油を加える事でアクセントとなり、和洋折衷の味が楽しめます。ポン酢しょうゆを使い手軽にオリジナルドレッシングが作れます。ユズそばサラダ/増田 知子のレシピ。[和食/麺料理(そば、うどん等)]2009.11.02公開のレシピです。

玉ねぎとワカメのぶっかけそば

薄切りにした玉ねぎとミョウガのシャキシャキした歯ごたえがおいしいレシピ。仕上げにアマニ油をかけるとコクが出ます。
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薄切りにした玉ねぎとミョウガのシャキシャキした歯ごたえがおいしいレシピ。仕上げにアマニ油をかけるとコクが出ます。

冷凍そば使用◆アマニ油で健康!玉葱と若布のぶっかけ蕎麦 by 調理師/料理家 槙 かおるさん / レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索
冷凍そば使用◆アマニ油で健康!玉葱と若布のぶっかけ蕎麦 by 調理師/料理家 槙 かおるさん おそばをごちそうに! しゃきしゃき野菜でお腹も一杯満足 最後にかけるアマニ油にも注目 体にいいのはもちろんですが 市販のめんつゆにコクを出してくれます いいことずくめ~♪

夏野菜と鶏肉の南蛮そば

トマト、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜と鶏肉を南蛮だれに漬け込んでそばと和えた、ボリュームたっぷりレシピ。野菜は好みで茄子やズッキーニ、かぼちゃなどを加えてもおいしそうです。
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トマト、玉ねぎ、ピーマンなどの野菜と鶏肉を南蛮だれに漬け込んでそばと和えた、ボリュームたっぷりレシピ。野菜は好みで茄子やズッキーニ、かぼちゃなどを加えてもおいしそうです。

鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬け そば ☆ 簡単※栄養※疲労回復 by Legeloさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「鶏肉トマトたまねぎピーマンの南蛮漬け そば ☆ 簡単※栄養※疲労回復」プチトマト、ピーマン、たまねぎを南蛮漬けのタレに浸し、ごま油で焼いた鶏肉をサッと浸して和そばと和えました♪お酢でさっぱり、ボリュームがあっても食べやすいです。水っぽくな...
気づかぬうちに夏の疲れがたまり始め、遅れた夏バテになる人も多いシーズン。
野菜をたっぷりとれるヘルシー冷やし麺で、上手に栄養補給しましょう!

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