常備菜に!「自家製なめたけ」のレシピと美味しい食べ方をご紹介♪

常備菜に!「自家製なめたけ」のレシピと美味しい食べ方をご紹介♪

食卓にあると嬉しい「なめ茸(なめたけ)」。甘辛くて、はまっちゃう味ですよね!ただ、ちょっと値段が高めなのが玉にキズ。実はこのなめたけ、ご自宅で本当に簡単に手作りできるんです♪ お財布にも優しく、えのきのシャキシャキ食感が楽しめて、とってもおいしいんですよ♪し大量に作れば常備菜にも◎ 今回は自家製なめたけの作り方とアレンジレシピ、なめたけを使ったレシピをご紹介します。ダイエットにもぴったりのなめたけをたっぷり味わっちゃいましょう!2017年02月20日更新

カテゴリ:
グルメ
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食材
きのこ
えのき
レシピ
常備菜
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常備菜に!「自家製なめたけ」のレシピと美味しい食べ方をご紹介♪
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「手作りなめたけ」を作ってみませんか?

ご飯がすすむ、おいしい「なめたけ」。でも量の割にちょっとお高い…☆ もっと気軽にたくさん食べられたらな~って思いませんか?
出典:www.photo-ac.com

ご飯がすすむ、おいしい「なめたけ」。でも量の割にちょっとお高い…☆ もっと気軽にたくさん食べられたらな~って思いませんか?

実は「なめたけ」って、とっても簡単に手作りできちゃうんです!お手頃価格の「えのき茸」をたっぷり使って、市販品よりもだんぜんお得に作れるのが嬉しいところ♪
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実は「なめたけ」って、とっても簡単に手作りできちゃうんです!お手頃価格の「えのき茸」をたっぷり使って、市販品よりもだんぜんお得に作れるのが嬉しいところ♪

手作りだから、添加物もいっさいなしで安心ですよね♪それに、きのこのシャキシャキとした食感や風味をしっかり感じられて、一度食べたらやみつきになっちゃうくらいおいしいんです!
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手作りだから、添加物もいっさいなしで安心ですよね♪それに、きのこのシャキシャキとした食感や風味をしっかり感じられて、一度食べたらやみつきになっちゃうくらいおいしいんです!

きのこ好きダイエッターの定番!?なめたけ

きのこは低カロリーなのでダイエット中の人も安心してたくさん食べられちゃいます♪
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きのこは低カロリーなのでダイエット中の人も安心してたくさん食べられちゃいます♪

噛みごたえもあるので満足感も得られますね!
出典:www.photo-ac.com

噛みごたえもあるので満足感も得られますね!

手作り「なめたけ」で美味しくヘルシーにダイエットを楽しみたいですね♪
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手作り「なめたけ」で美味しくヘルシーにダイエットを楽しみたいですね♪

基本のなめたけの作り方♪

好きなきのこを使った♪作り方もとっても簡単!早速作ってみましょう♫
いしづきをとって、適当な大きさに切ったりほぐしたりしておきます。
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いしづきをとって、適当な大きさに切ったりほぐしたりしておきます。

調味料は混ぜ合わせておきましょう。
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調味料は混ぜ合わせておきましょう。

フライパンにきのことお酒をいれます。
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フライパンにきのことお酒をいれます。

きのこがしんなりしてきたら調味料を入れて、全体にとろみがつき、お好みの味の濃さになったら完成です!
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きのこがしんなりしてきたら調味料を入れて、全体にとろみがつき、お好みの味の濃さになったら完成です!

アレンジ・なめたけ♪

市販ではなかなか売っていない、変わりなめたけのレシピです!

梅かつおナメタケ

ふりかけでも定番の梅かつお味!冷奴にもとっても合うそうですよ。
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ふりかけでも定番の梅かつお味!冷奴にもとっても合うそうですよ。

生姜なめたけ

生姜のキリっとした辛みと食感がおいしそう!いつものなめたけを手軽にアレンジ。
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生姜のキリっとした辛みと食感がおいしそう!いつものなめたけを手軽にアレンジ。

我が家の✿手作りなめたけ(ピリ辛味噌)

柚子胡椒風味でピリリっと美味しい♪
ご飯が進み過ぎて大変なことになっちゃいそう。
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柚子胡椒風味でピリリっと美味しい♪
ご飯が進み過ぎて大変なことになっちゃいそう。

ごまなめたけ

すりごまが香ばしく、酢の酸味がさっぱりとしたなめたけ。たたききゅうりにつけて、暑い日の副菜に!
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すりごまが香ばしく、酢の酸味がさっぱりとしたなめたけ。たたききゅうりにつけて、暑い日の副菜に!

明太子入りなめたけ

白ご飯の上に乗せたら、もう止まらない!?明太子の食感となめたけの食感のコラボが絶妙です♪
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白ご飯の上に乗せたら、もう止まらない!?明太子の食感となめたけの食感のコラボが絶妙です♪

なめたけレシピ集♪

なめたけを使ったおいしくってカンタンなレシピを集めました!

赤紫蘇ジュレドレの冷奴

赤紫蘇ジュレが宝石のよう♪おつまみ&おもてなしにもピッタリな一品です。
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赤紫蘇ジュレが宝石のよう♪おつまみ&おもてなしにもピッタリな一品です。

ナメタケ入り卵焼き

なめたけのしっかり味で、お弁当にも◎ 食感が新しい卵焼きです!
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なめたけのしっかり味で、お弁当にも◎ 食感が新しい卵焼きです!

ナメタケつくね

なめたけだけで味付けした、旨みのあるつくね。たっぷり入ったなめたけで、シャキシャキ・ヘルシー!
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なめたけだけで味付けした、旨みのあるつくね。たっぷり入ったなめたけで、シャキシャキ・ヘルシー!

ツナとなめ茸の炊き込みご飯

とっても簡単にできるのに、お料理上手女子をアピールできるレシピは、おもてなしにもどうぞ♪
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とっても簡単にできるのに、お料理上手女子をアピールできるレシピは、おもてなしにもどうぞ♪

なめたけとろろ揚げ梅大葉風味♪

モチふわ食感のとろろ揚げ♫ 香ばしく揚がったなめたけに、爽やかな梅や大葉の風味まで加わった、お楽しみいっぱいレシピだから、おもてなしにも喜ばれる事うけ合いです!
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モチふわ食感のとろろ揚げ♫ 香ばしく揚がったなめたけに、爽やかな梅や大葉の風味まで加わった、お楽しみいっぱいレシピだから、おもてなしにも喜ばれる事うけ合いです!

ぶりのバター焼き 塩なめたけソース

ぶりのバター焼きとなめたけの意外な組み合わせが◎ お味噌汁とご飯があれば、和定食の完成です♪
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ぶりのバター焼きとなめたけの意外な組み合わせが◎ お味噌汁とご飯があれば、和定食の完成です♪

アボカドとなめたけの、海苔和え

クリーミーなアボカドと混ぜるだけ!焼き海苔の風味がアクセントです。丼にしてもおいしいそうですよ。
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クリーミーなアボカドと混ぜるだけ!焼き海苔の風味がアクセントです。丼にしてもおいしいそうですよ。

ワカメのナメタケ和え

さっぱりサラダ感覚でいただけるワカメのナメタケ和え。お酒のおつまみにもピッタリ♪
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さっぱりサラダ感覚でいただけるワカメのナメタケ和え。お酒のおつまみにもピッタリ♪

アスパラのナメタケ和え

シャキシャキのアスパラガスとトロトロのナメタケ。
サッとできるので時間のない日にもおすすめです。
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シャキシャキのアスパラガスとトロトロのナメタケ。
サッとできるので時間のない日にもおすすめです。

ナメコあんかけ揚げ出し豆腐

揚げ出汁豆腐のあんに、ナメタケとなめこを入れてトロトロ旨味あんに♪
晩御飯の主役になれそうです!
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揚げ出汁豆腐のあんに、ナメタケとなめこを入れてトロトロ旨味あんに♪
晩御飯の主役になれそうです!

トロトロ豆腐丼

ダイエット中だけどいっぱい食べたい!そんな時におすすめなのが、低カロリーでヘルシーな豆腐とナメタケを使った丼。
食べ応え十分だから白米が少しでも満足感が得られます♪
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ダイエット中だけどいっぱい食べたい!そんな時におすすめなのが、低カロリーでヘルシーな豆腐とナメタケを使った丼。
食べ応え十分だから白米が少しでも満足感が得られます♪

混ぜるだけ簡単! 材料3つでできる☆なめ茸パスタ☆

なめたけ、大根おろし、パスタを混ぜるだけ!簡単なのに絶品パスタ♪
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なめたけ、大根おろし、パスタを混ぜるだけ!簡単なのに絶品パスタ♪

美肌のモロヘイヤそば

納豆、モロヘイヤ、ナメタケ。ねばねば食品がたくさん摂れちゃうヘルシーそばです♪
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納豆、モロヘイヤ、ナメタケ。ねばねば食品がたくさん摂れちゃうヘルシーそばです♪

いかがでしたか?

なめたけは食パンやピザクラストにチーズと共にのせて焼き、ピザにして食べてもおいしいそうです。シンプルな味付けとシャキシャキの食感は何にでも合いそう。ぜひ色々と楽しんでみて下さい♫
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なめたけは食パンやピザクラストにチーズと共にのせて焼き、ピザにして食べてもおいしいそうです。シンプルな味付けとシャキシャキの食感は何にでも合いそう。ぜひ色々と楽しんでみて下さい♫

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