夏バテしたからだに嬉しい「酢」をつかった野菜たっぷりレシピ

夏バテしたからだに嬉しい「酢」をつかった野菜たっぷりレシピ

残暑の厳しいシーズン。気づかないうちに、夏バテで体も肌もぼろぼろに疲れていませんか?そんな時こそ疲労回復効果、そして美容効果のある「お酢」の出番。アミノ酸を成分に含むお酢は、体に嬉しい効能をもつこの時期の強い味方です。これからの季節の野菜をたっぷりおいしくいただける酢を使ったレシピをご紹介します。毎日のごはんに、おもてなしに、あらゆるシーンで活用してください。 2015年08月27日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
レシピ
野菜料理
夏バテ対策・解消
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疲労回復、美容効果を兼ね備えるお酢は、とってもヘルシーな万能調味料です。夏バテしてしまったからだには、野菜と一緒にちょっぴりすっぱい優しさをあげましょう!
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疲労回復、美容効果を兼ね備えるお酢は、とってもヘルシーな万能調味料です。夏バテしてしまったからだには、野菜と一緒にちょっぴりすっぱい優しさをあげましょう!

漬けておくだけのおもてなし「マリネ」レシピ

マリネ液を作ればあとは漬けておくだけのマリネは、時間のあるときに作っておくと便利。シンプルに仕上げても、いくつか食材を掛け合わせてもいいですよね。サッパリ、食欲が湧くので、前菜やおつまみにどうぞ。

スイートピクルス

急な来客等にも重宝する野菜のピクルスは、漬け込むだけなのでとっても簡単。サラダや肉料理の付け合わせや彩りにしても◎。
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急な来客等にも重宝する野菜のピクルスは、漬け込むだけなのでとっても簡単。サラダや肉料理の付け合わせや彩りにしても◎。

ちりめんじゃこと千切り野菜のマリネ

甘酢を使用。キャベツやキュウリなど好みの野菜の千切りと、じゃこ、胡麻をたっぷり和えて。和風なのに意外とパンにも合うんです。
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甘酢を使用。キャベツやキュウリなど好みの野菜の千切りと、じゃこ、胡麻をたっぷり和えて。和風なのに意外とパンにも合うんです。

いろいろきのこのマリネ

色々なきのこを使ったマリネ。バルサミコ酢がしっかりと効いてワインにもぴったり。カレー粉やハーブを加えたりアレンジも自在に楽しんで!
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色々なきのこを使ったマリネ。バルサミコ酢がしっかりと効いてワインにもぴったり。カレー粉やハーブを加えたりアレンジも自在に楽しんで!

紫タマネギとキャベツとチアシードのマスタードマリネ

ワインビネガーを使用。キャベツやチアシードなど、美容と健康にいい食材をさっぱりマリネ液で和えた即席マリネ。女子会などでふるまったら喜ばれそう!
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ワインビネガーを使用。キャベツやチアシードなど、美容と健康にいい食材をさっぱりマリネ液で和えた即席マリネ。女子会などでふるまったら喜ばれそう!

白ネギとグレープフルーツのマリネ

ワインビネガーを使用。くたくたの白ネギの甘さとサッパリしたグレープフルーツの組み合わせ、ぜひお試しあれ!
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ワインビネガーを使用。くたくたの白ネギの甘さとサッパリしたグレープフルーツの組み合わせ、ぜひお試しあれ!

お酢を使って食べやすく!「野菜たっぷり」レシピ

お酢を使ったレシピは、野菜がするする食べやすくなる効果も。隠し味や味の決め手に、いろんな酢を使いこなしてみて。

レンコンソテーのバルサミコ酢風

コクのあるバルサミコ酢は火を通すといっそう味わい深くなります。じっくり焼いたレンコンにバルサミコ酢がよく合う、洋風おしゃれキンピラ風のレシピです。
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コクのあるバルサミコ酢は火を通すといっそう味わい深くなります。じっくり焼いたレンコンにバルサミコ酢がよく合う、洋風おしゃれキンピラ風のレシピです。

酢玉ねぎのかぼちゃサラダ

血液サラサラ・血圧・血糖値に効果があるとされる「酢たまねぎ」を使ったかぼちゃのサラダ。クリームチーズのまろやかさにシャキシャキの酢たまねぎがほどよいアクセントです。
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血液サラサラ・血圧・血糖値に効果があるとされる「酢たまねぎ」を使ったかぼちゃのサラダ。クリームチーズのまろやかさにシャキシャキの酢たまねぎがほどよいアクセントです。

アボカドの酢じょうゆ和え

アボカドを酢としょう油をあわせたタレで和えただけ。仕上げにかけたすりごまが味に深みを出してくれます。
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アボカドを酢としょう油をあわせたタレで和えただけ。仕上げにかけたすりごまが味に深みを出してくれます。

もやしの黒酢炒め

ふだんの野菜炒めも、ちょろりと黒酢を加えるとサッパリ、豊かな風味に仕上がります。
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ふだんの野菜炒めも、ちょろりと黒酢を加えるとサッパリ、豊かな風味に仕上がります。

すりおろしキュウリ酢のさっぱり和え

きゅうりをすりおろして酢と合わせた味わいも見た目もとびきり爽やかな酢の物。酢の物が苦手な方でもおいしくいただけます。 酢はそのまま飲んでも。
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きゅうりをすりおろして酢と合わせた味わいも見た目もとびきり爽やかな酢の物。酢の物が苦手な方でもおいしくいただけます。 酢はそのまま飲んでも。

ナスの薬味黒酢ソース

薬味たっぷりのソースは、ごはんにも合うおいしさ! お酢はナスの色をきれいに見せてくれる効果もあるんです。レンジを上手に使えば時短&カロリーダウンもできる、ヘルシーレシピです。
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薬味たっぷりのソースは、ごはんにも合うおいしさ! お酢はナスの色をきれいに見せてくれる効果もあるんです。レンジを上手に使えば時短&カロリーダウンもできる、ヘルシーレシピです。

ご飯がサッパリ!手軽に華やか「まぜ寿司」レシピ

ちょっと食欲がないときでも、酢を使うと食べやすくなるから不思議。ごはんを酢飯にすると、具材を混ぜるだけでちょっとしたおもてなしメニューにもなります。食欲がないときもひと皿でOKのヘルシーまぜ寿司をご紹介します。

バルサミコ風味のサラダちらし

バルサミコ酢を和えた酢飯は上品でふくよかな味わい。チーズとナッツも加えて洋風にアレンジしました。みためも賑やかなおもてなしにもぴったりのプレートです。
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バルサミコ酢を和えた酢飯は上品でふくよかな味わい。チーズとナッツも加えて洋風にアレンジしました。みためも賑やかなおもてなしにもぴったりのプレートです。

しらすと赤紫蘇の酢飯ごはん

酢飯にはやっぱりすし酢が便利。さっとごはんに混ぜれば、あとは好みの具をのせるだけ。錦糸卵をのせるとぐんと華やかになります。
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酢飯にはやっぱりすし酢が便利。さっとごはんに混ぜれば、あとは好みの具をのせるだけ。錦糸卵をのせるとぐんと華やかになります。

新生姜の甘酢漬けまぜご飯

新生姜のシーズンにたっぷり作り置きしておきたい甘酢漬け。刻んでごはんに混ぜ込めば、さわやかでいい香りの酢飯になります。
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新生姜のシーズンにたっぷり作り置きしておきたい甘酢漬け。刻んでごはんに混ぜ込めば、さわやかでいい香りの酢飯になります。

エビとセロリの塩レモン寿司

酢と砂糖と合わせた寿司酢に塩レモンを加えたら、鮮烈なさわやかさがたまらない一品に。セロリなどの香味野菜やシーフードと相性抜群。好みの具で作ってみてください。
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酢と砂糖と合わせた寿司酢に塩レモンを加えたら、鮮烈なさわやかさがたまらない一品に。セロリなどの香味野菜やシーフードと相性抜群。好みの具で作ってみてください。

生トマトドレッシングのちらし寿司

トマトドレッシングをかけるだけの簡単ごはん。お酢はほんのちょっとしか入れないのですが、きちんと味の決め手になります。よーく混ぜて召し上がれ。
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トマトドレッシングをかけるだけの簡単ごはん。お酢はほんのちょっとしか入れないのですが、きちんと味の決め手になります。よーく混ぜて召し上がれ。

体にいいお酢は、毎日欠かさず取りたいもの。マリネ液や合わせ酢は、配合を覚えればいろんなアレンジが可能です。ぜひ、自分流のレシピも楽しんでくださいね。

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