「お料理上手」と褒められちゃうかも!キラキラ涼しげなジュレのレシピ

「お料理上手」と褒められちゃうかも!キラキラ涼しげなジュレのレシピ

お料理を涼しげでおしゃれに見せることができるジュレ。ゼリー状のソースを、お料理にかけたり和えたりしてあるのを見たことある方も多いと思います。そんな一見難しそうなジュレも、コンソメやお出汁、めんつゆなど、身近な素材を使って、おうちでも簡単に作れるのです。キラキラと見た目も華やかなので、来客時のスイーツにもオススメです。今回は、ちょっとした前菜にもぴったりなお料理にかけるジュレからデザートのジュレまで、様々なレシピをご紹介します♪2015年08月19日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
ソース
夏レシピ
おもてなし料理
隠し味
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サラダや前菜に

夏野菜とクリチのコンソメジュレサラダ

コンソメをゼラチンで固めたジュレが涼しげな雰囲気を一層引き立ててくれる、彩り豊かな夏野菜のサラダです。
出典:cookpad.com

コンソメをゼラチンで固めたジュレが涼しげな雰囲気を一層引き立ててくれる、彩り豊かな夏野菜のサラダです。

ほたてとコンソメジュレのポテトクリームがけ

ポテトクリームとほたて、コンソメジュレの組み合わせが美味しそう!簡単&おしゃれに作れる前菜です♪
出典:www.elle.co.jp

ポテトクリームとほたて、コンソメジュレの組み合わせが美味しそう!簡単&おしゃれに作れる前菜です♪

半熟たまごのポン酢ジュレ寄せ しそ梅風味

ぽん酢ジュレでさっぱりといただく半熟卵。食欲がないときでも、スルッと食べられそう!
出典:plaza.rakuten.co.jp

ぽん酢ジュレでさっぱりといただく半熟卵。食欲がないときでも、スルッと食べられそう!

カリフラワーのムース・魚介のジュレ仕立て

まるでデザートのような美しい前菜。パーティーやお誕生日のスペシャルメニューに♪
出典:www.food-sommelier.jp

まるでデザートのような美しい前菜。パーティーやお誕生日のスペシャルメニューに♪

お豆腐に

鯵と和ハーブのジュレ和え

冷奴がとても豪華に見えるお料理。市販のジュレ使用で、時間がない時でもパパッと作れそうですよね。
出典:poppo2010.exblog.jp

冷奴がとても豪華に見えるお料理。市販のジュレ使用で、時間がない時でもパパッと作れそうですよね。

おぼろ豆腐 焼ききのことだしのジュレ

大豆の甘さとだしのしょっぱさがベストマッチ。野菜の食感も楽しい一品です。
出典:www.elle.co.jp

大豆の甘さとだしのしょっぱさがベストマッチ。野菜の食感も楽しい一品です。

すくい豆腐のふるふる

すくい豆腐、オクラ、きゅうり、みょうが、お出汁のジュレの順に器に入れて、大葉などを添えれば出来上がり。透明な器で頂きたいですね。
出典:

すくい豆腐、オクラ、きゅうり、みょうが、お出汁のジュレの順に器に入れて、大葉などを添えれば出来上がり。透明な器で頂きたいですね。

カルパッチョやお刺身に

鯛のジュレ添えカルパッチョ

鯛の昆布締めに出汁ジュレをのっけて、酢とオリーブオイルを回しかければ完成。豪華なカルパッチョもこんなに簡単♪
出典:blog.japan-wine.jp

鯛の昆布締めに出汁ジュレをのっけて、酢とオリーブオイルを回しかければ完成。豪華なカルパッチョもこんなに簡単♪

昆布ぽん酢ジュレdeプルプルおさしみ

器にいか、ほたて、甘えび、海藻を盛り付け、ジュレソースをかけるだけ♪市販のジュレソースは忙しい時の強い味方。
出典:cookpad.com

器にいか、ほたて、甘えび、海藻を盛り付け、ジュレソースをかけるだけ♪市販のジュレソースは忙しい時の強い味方。

お肉料理やフライに

とりむね肉と夏野菜の揚げ浸しジュレ

鶏むね肉と夏野菜を使った、とってもヘルシーな一品。ダイエット中のごほうびに。
出典:www.mainichigahakken.net

鶏むね肉と夏野菜を使った、とってもヘルシーな一品。ダイエット中のごほうびに。

白身魚のフライ トマトのジュレを添えて

フライとも相性がいいジュレ。トマトジュレやきゅうりで彩りを添えてさっぱりと。
出典:mariko2145.exblog.jp

フライとも相性がいいジュレ。トマトジュレやきゅうりで彩りを添えてさっぱりと。

パスタや麺に

トマトの土佐酢ジュレのカッペリーニ

冷製パスタに土佐酢ジュレをトッピングした涼やかなパスタ料理を、夏の食卓に。
出典:

冷製パスタに土佐酢ジュレをトッピングした涼やかなパスタ料理を、夏の食卓に。

オクラとハムのジュレ仕立てそうめん

いつものそうめんにも、ジュレをかけて豪華に盛り付けちゃいましょう♪
出典:housefoods.jp

いつものそうめんにも、ジュレをかけて豪華に盛り付けちゃいましょう♪

デザートに

なめらかクリームチーズとオレンジのジュレ

さわやかなオレンジの味わいとなめらかなクリームチーズの食感が同時に楽しめるデザート。ケーキ屋さんで買ってきたのかと勘違いされるかも。
出典:

さわやかなオレンジの味わいとなめらかなクリームチーズの食感が同時に楽しめるデザート。ケーキ屋さんで買ってきたのかと勘違いされるかも。

ローズヒップ&グレープフルーツジュレ

二層のジュレが美しいですね!さっぱりとしたお味なので、こってりがっつり料理の後の口直しに。
出典:

二層のジュレが美しいですね!さっぱりとしたお味なので、こってりがっつり料理の後の口直しに。

苺と白ワインのジュレ

白ワインを使った大人のジュレ。いちごとキラキラジュレの食感ミックスが楽しめそうですね。
出典:cookpad.com

白ワインを使った大人のジュレ。いちごとキラキラジュレの食感ミックスが楽しめそうですね。

ブドウと梅酒ジュレ

夏から秋まで楽しめそうな、色とりどりのぶどうと梅酒を使った大人な雰囲気のジュレ。素敵な器に盛り付けて♪
出典:

夏から秋まで楽しめそうな、色とりどりのぶどうと梅酒を使った大人な雰囲気のジュレ。素敵な器に盛り付けて♪

いかがでしたか?

ちょっとプラスするだけで「お料理上手ね」と褒められそうなジュレ。様々な素材を使ったジュレを取り入れて、いつもとは違ったお料理を楽しんでみてくださいね!

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