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忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎

忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎

夏の野菜の代表と言っても過言ではない『トマト』。手軽に食べられるのも魅力ですが、嬉しいことに女性の味方であるリコピンもたくさん含まれています。忙しくて時間のないときは『トマトピューレ』を使った料理でおいしくトマトのおいしさと栄養をいただきましょう。今回は、トマトピューレの豆知識とともに、トマトピューレを使ったレシピのいろいろ、そしてAmazonなどで買えるおすすめ商品などもご紹介します。2020年04月03日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
食材野菜トマトレシピ栄養素・成分
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トマトの栄養をギュギュっと濃縮した「トマトピューレ」

忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎
出典:pixabay.com
トマトを凝縮したトマトピューレは、栄養も味も濃いのが魅力。料理に使えば、短時間でじっくり煮込んだような本物のおいしさに近づけます。忙しいときの頼もしい味方になってくれそうですね。

トマトピューレとは?

トマトペースト・トマトケチャップとの違い

トマトピューレは、トマトを裏ごしして煮詰め、とろりとしたピューレ状にしたもの。そして、トマトペーストはさらに煮詰めて濃度を高くしたもの。また、トマトケチャップはトマトピューレにさまざまな調味料やスパイスを加えて煮込んだものです。

栄養・カロリー・糖質・塩分などについて

健康・美容に、ダイエットにも

トマトピューレは、強い抗酸化パワーのあるリコピンが豊富で、健康や美容に効果的です。また、トマトピューレは調味されていないのでカロリー・糖質も低めで、ダイエット中の方にもおすすめ。ちなみに、塩が入った製品もありますので、塩分が気になるなら無添加のものを。

リコピンの効果的な取り入れ方

忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎
出典:
リコピンは、油に溶けるので、油といっしょに食べると吸収されやすいようです。イタリア料理などトマトとオリーブオイルを合わせる食べ方は理想的ですね。また、リコピンは加熱すると吸収率が高まりますので、そういう意味でもトマトピューレは優秀といえそう。

トマトピューレの使い方

ロールキャベツ・煮込みハンバーグ・ハヤシライスなど幅広い料理に

トマトを濃縮したトマトピューレはトマトの味が濃く、トマト缶から作るよりも短い調理時間で本格的な味わいにしてくれます。ロールキャベツ・煮込みハンバーグ・カレー・ハヤシライス・パスタ・ピザなど幅広い料理に活用しましょう。

離乳食初期から使えるトマトピューレ

トマトの湯むきや種取りが不要なトマトピューレは、離乳食にも便利です。離乳食初期には、10倍粥やスープなどに少し混ぜて。中期にはうどんのだしに入れたり、また後期にはカレーなどに使うといいようです。

保存方法と賞味期限

小分けして冷凍も

トマトピューレは、いったん封を開けるとあまり日持ちしません。そこで、保存袋などに入れて冷凍保存すると長持ちします。少量ずつ使うなら、製氷皿に入れてキューブにするのもおすすめ。

トマト缶で代用も

トマトピューレがないときには、トマト缶を3分の1程度まで煮詰めたもので代用ができます。もちろん、トマトペーストを薄めるのもOKです。

材料シンプル!手作りトマトピューレの基本レシピ

完熟トマトを使って、簡単に自宅でトマトピューレを作ることができます。材料も、トマト・塩などシンプルですのでぜひ試してみませんか?

基本の作り方

忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎
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小さめの角切りにしたトマトを形がなくなる程度に煮たら、調味料を加えてさらに30~40分煮詰めます。自家製は早く食べ切りたいので、使う分ずつ作るといいですね。食べ切れない分は、冷凍庫へ。

トマトピューレを使った人気の簡単料理レシピ

20分でできるミネストローネスープ

ホッと落ち着く具だくさんのミネストローネスープ。じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、にんじん、ソーセージを入れてコトコト20分煮込むだけ♪
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ホッと落ち着く具だくさんのミネストローネスープ。じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、にんじん、ソーセージを入れてコトコト20分煮込むだけ♪

野菜が栄養アップ!トマトピューレのドレッシング

トマトピューレでドレッシングをつくれば、毎日無理なく食べられそう♪お好みの蒸し野菜や生野菜にかければ、リコピンたっぷりの充実の一品ができあがります。ハチミツの優しい甘みがおいしい!
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トマトピューレでドレッシングをつくれば、毎日無理なく食べられそう♪お好みの蒸し野菜や生野菜にかければ、リコピンたっぷりの充実の一品ができあがります。ハチミツの優しい甘みがおいしい!

時短が嬉しい!豆とひき肉のキーマカレー

カレー粉とフードプロセッサーを使ってつくる、時短カレーレシピ。トマトピューレの酸味と、隠し味の味噌がポイント。お好みで香菜をトッピングしていただきましょう。
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カレー粉とフードプロセッサーを使ってつくる、時短カレーレシピ。トマトピューレの酸味と、隠し味の味噌がポイント。お好みで香菜をトッピングしていただきましょう。

トマトピューレたっぷり!鶏肉のカカオデミソース

カカオ率の高いビターチョコやトマトピューレ、カレールウを使った、ちょっとユニークな鶏むね肉のソテー。さっぱりしたむね肉も、旨味とコクいっぱいのおいしさになります。
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カカオ率の高いビターチョコやトマトピューレ、カレールウを使った、ちょっとユニークな鶏むね肉のソテー。さっぱりしたむね肉も、旨味とコクいっぱいのおいしさになります。

ディナーのメイン料理に!ひよこ豆入りの煮込みハンバーグ

焼くハンバーグとはまた違った味わいの煮込みハンバーグ。トマトピューレなど使えば、短時間の調理でもじっくりことこと仕上げたような本格的な味に。いっしょに煮込むひよこ豆もいいコンビネーションです。
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焼くハンバーグとはまた違った味わいの煮込みハンバーグ。トマトピューレなど使えば、短時間の調理でもじっくりことこと仕上げたような本格的な味に。いっしょに煮込むひよこ豆もいいコンビネーションです。

お酒のおともにもなるメキシコ風料理 大豆チリコンカン

たっぷりの大豆と野菜を煮込んだピリ辛なメキシカン料理は、男性にも人気! お酒との相性も◎ 市販の水煮大豆缶を使えば、調理時間わずか30分でOK。
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たっぷりの大豆と野菜を煮込んだピリ辛なメキシカン料理は、男性にも人気! お酒との相性も◎ 市販の水煮大豆缶を使えば、調理時間わずか30分でOK。

トマトピューレを使った本格的なロールキャベツ

トマトピューレを使って、手軽にロールキャベツをつくりましょう。トマトの酸味がロールキャベツと相性抜群。寒い時期はもちろん、トマトの酸味で暑い時期も爽やかにいただけます。
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トマトピューレを使って、手軽にロールキャベツをつくりましょう。トマトの酸味がロールキャベツと相性抜群。寒い時期はもちろん、トマトの酸味で暑い時期も爽やかにいただけます。

15分でできる本格的ビーフストロガノフ

ロシア料理のビーフストロガノフが、わずか15分で簡単にできます。生クリームの代わりにサワークリームを使ってもおいしいです。
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ロシア料理のビーフストロガノフが、わずか15分で簡単にできます。生クリームの代わりにサワークリームを使ってもおいしいです。

お弁当にもおすすめ!手羽先のトマトパイン煮

お砂糖代わりに、甘麹と缶詰パイナップルで甘みをつけた鶏肉のトマトパイン煮。甘酸っぱくてお弁当にもぴったり。調理時間わずか15分でサッとつくれるのも嬉しいですね。
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お砂糖代わりに、甘麹と缶詰パイナップルで甘みをつけた鶏肉のトマトパイン煮。甘酸っぱくてお弁当にもぴったり。調理時間わずか15分でサッとつくれるのも嬉しいですね。

トマト缶(ホールトマト)&トマトピューレのW使い!魚介のトマト鍋

トマトの水煮缶とトマトピューレのW使いの「トマト鍋」。野菜と魚介類のダシがしみでたスープはしみじみおいしいです。シメは、パスタやご飯をいれてリゾット風にするのがおすすめ。薬味のクリームチーズがいい味わいです。
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トマトの水煮缶とトマトピューレのW使いの「トマト鍋」。野菜と魚介類のダシがしみでたスープはしみじみおいしいです。シメは、パスタやご飯をいれてリゾット風にするのがおすすめ。薬味のクリームチーズがいい味わいです。

おつまみにぴったり!豚肉ブロックのスペアリブ風

豚バラのジューシーさに甘辛のタレがよく合います。トマトの酸味がおいしさを引き立て、お酒がすすみます。
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豚バラのジューシーさに甘辛のタレがよく合います。トマトの酸味がおいしさを引き立て、お酒がすすみます。

イタリアのライスコロッケ“アランチーニ”風マクロビ玄米コロッケ

肉類、乳製品、卵不使用のマクロビオティックレシピ。残り物の玄米で、イタリア風のおいしいライスコロッケをつくれば、おもてなしにもぴったり♪ 
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肉類、乳製品、卵不使用のマクロビオティックレシピ。残り物の玄米で、イタリア風のおいしいライスコロッケをつくれば、おもてなしにもぴったり♪ 

酸味まろやか トマトのクリームブリュレ

リコピンたっぷりなトマトピューレをつかったクリームブリュレのレシピです!これなら、トマト嫌いな子どもも思わずにっこり笑顔がこぼれるおいしさ。仕上げにバーナーで表面を焼いても◎
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リコピンたっぷりなトマトピューレをつかったクリームブリュレのレシピです!これなら、トマト嫌いな子どもも思わずにっこり笑顔がこぼれるおいしさ。仕上げにバーナーで表面を焼いても◎

パスタなどトマトピューレを使った主食レシピ

トマトピューレと味噌で本格的な味わいに!ミートナッツソースパスタ

合いびき肉でつくるミートソースパスタは、トマトピューレの酸味と味噌のおかげで長時間じっくり煮込んだような味わいに。粗く刻んだクルミの食感が楽しいひと皿です。
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合いびき肉でつくるミートソースパスタは、トマトピューレの酸味と味噌のおかげで長時間じっくり煮込んだような味わいに。粗く刻んだクルミの食感が楽しいひと皿です。

昔懐かしい日本のスパゲティ ナポリタン

日本生まれの懐かしいスパゲティ、ナポリタン。ときどき無性に食べたくなる味ですね。トマトピューレとトマトケチャップを使って、おいしく仕上げましょう。
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日本生まれの懐かしいスパゲティ、ナポリタン。ときどき無性に食べたくなる味ですね。トマトピューレとトマトケチャップを使って、おいしく仕上げましょう。

スキレットで楽しむ大人のスパイシーオムライス

トマトピューレを使い、ガラムマサラを加えたスパイシーオムライスは、ちょっぴり大人の味わい。スキレットを使うと、とてもおしゃれですね。
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トマトピューレを使い、ガラムマサラを加えたスパイシーオムライスは、ちょっぴり大人の味わい。スキレットを使うと、とてもおしゃれですね。

ランチにぴったり!シンプル材料でできるチキンライス

残ったご飯があったら、こんなチキンライスもいいですね。家にある材料でささっと作れます。トマトピューレの酸味もいいアクセントです。休日のランチにもどうぞ。
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残ったご飯があったら、こんなチキンライスもいいですね。家にある材料でささっと作れます。トマトピューレの酸味もいいアクセントです。休日のランチにもどうぞ。

魚介たっぷりの豪華な地中海パエリア

お家でも簡単にスペイン料理を!豪華な魚介類の旨みとトマトピューレを使ったさっぱりした味わいがやみつきに。ホームパーティーにもおすすめです。
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お家でも簡単にスペイン料理を!豪華な魚介類の旨みとトマトピューレを使ったさっぱりした味わいがやみつきに。ホームパーティーにもおすすめです。

トマトピューレが味の決め手のリゾット

トマトピューレをたっぷり使ったリゾットは、コースのひと皿にもできる本格的な味。食べるときにエキストラバージンオイルをかけるとよりおいしいとか。
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トマトピューレをたっぷり使ったリゾットは、コースのひと皿にもできる本格的な味。食べるときにエキストラバージンオイルをかけるとよりおいしいとか。

好きな具材で楽しむ自家製ピザ

ピザ生地にトマトピューレを塗り、具材やモッツァレラチーズをのせたら、エキストラバージンオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。自家製ピザは、好きな材料で作れるので楽しいですね。
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ピザ生地にトマトピューレを塗り、具材やモッツァレラチーズをのせたら、エキストラバージンオリーブオイルをかけてオーブンで焼きます。自家製ピザは、好きな材料で作れるので楽しいですね。

パイシートで簡単!魚介のキッシュ

冷凍パイシートを使った簡単なキッシュ。魚介類との相性もばっちりなトマトの風味が暑い季節にもぴったり。パーティーメニューにも加えられそうですね。
出典:

冷凍パイシートを使った簡単なキッシュ。魚介類との相性もばっちりなトマトの風味が暑い季節にもぴったり。パーティーメニューにも加えられそうですね。

炊飯器におまかせのエビのピラフ

ご飯ものもトマトピューレにおまかせ!エビや玉ねぎなどの具材をフライパンで炒めたら、洗ったお米と一緒に炊飯器に。トマトピューレや水を入れたら、あとはスイッチオンするだけで、みんなが大好きなエビピラフの完成です。
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ご飯ものもトマトピューレにおまかせ!エビや玉ねぎなどの具材をフライパンで炒めたら、洗ったお米と一緒に炊飯器に。トマトピューレや水を入れたら、あとはスイッチオンするだけで、みんなが大好きなエビピラフの完成です。

Amazonなど通販で買える 市販のおすすめトマトピューレ

自家製のトマトピューレもいいですが、どうしても時間がない、すぐに使いたいときは市販が便利です。まとめ買いしてストックしておくと役立ちます。

国産の3倍濃縮トマトピューレ(カゴメ/100g×5)

カゴメ トマトピューレー 100g×5個
出典:amazon.co.jp

完熟トマトを裏ごしして煮詰めた、おなじみのカゴメのトマトピューレ。3倍濃縮の濃い味です。100g入りですので、1・2回で使い切れるちょうどいい量ですね。

カゴメ トマトピューレー 100g×5個
589円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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栄養たっぷり!完熟トマトを濃縮したリコピンリッチ(デルモンテ/150g×6)

キッコーマン リコピンリッチ トマトピューレ 150g×6個
出典:amazon.co.jp

リコピンが通常のトマトピューレの1.5倍入った、濃厚なトマトピューレ(デルモンテ家庭用トマトピューレ比較)。完熟トマトを4倍に濃縮しています。一袋に完熟トマト8個分が入っていますので、栄養も味も抜群です。

キッコーマン リコピンリッチ トマトピューレ 150g×6個
168円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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イタリア産の瓶入りトマトピューレ(ムッティ/400g×12)

ムッティ トマトピューレ 400g×12本
出典:amazon.co.jp

イタリアNO.1のブランド「ムッティ」のトマトピューレ。パルマ近郊で収穫された甘みのあるトマトを濃縮しています。瓶入りなので、使い切れないときにも保存が便利です。

ムッティ トマトピューレ 400g×12本
2,592円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見るY!ショッピングで詳細を見る

こだわりのオーガニック・無添加!紙パックの有機トマトピューレ(200g×3)

Alcenero(アルチェネロ) 有機トマトピューレー 3P(200g×3パック)セット
出典:amazon.co.jp

イタリアの有名オーガニックブランド「アルチェネロ」の2倍濃縮トマトピューレ。有機トマトが8個分入っていますす。収穫後12時間以内に加工されたフレッシュなおいしさとなめらかな口当たりも特徴。

Alcenero(アルチェネロ) 有機トマトピューレー 3P(200g×3パック)セット
459円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見るY!ショッピングで詳細を見る

少量使いに便利!チューブタイプのトマト&ガーリックピューレ

ギア トマト&ガーリックピューレ90g
出典:amazon.co.jp

2倍濃縮したトマトピューレとにんにくをブレンドしています。チューブタイプなので手軽に使いやすいのがいいですね。少量使いにおすすめです。

ギア トマト&ガーリックピューレ90g
378円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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量がたっぷりでお値段リーズナブル!カゴメの業務用1号缶(3000g)

カゴメ トマトピューレー 1号缶×1個
出典:amazon.co.jp

3000gが入った業務用の1号缶。量がとても多いのですが、価格は驚くほどリーズナブルです。保存袋に入れて小分けにし、冷凍保存するといいですね。

カゴメ トマトピューレー 1号缶×1個
1,121円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る

「トマトピューレ」を活用して、ヘルシーで本格的なお料理を!

忙しい日は時短料理!”トマトピューレ”を使ったリコピンたっぷり料理を召し上がれ◎
出典:
リコピンたっぷりのトマトが凝縮されたトマトピューレは、健康や美容に気をつかう人の強い味方。トマトピューレをどんどん活用して、ヘルシーで本格的な料理を作りたいですね。

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