ソースが決め手!簡単「カルパッチョ」のおもてなしレシピ♪

ソースが決め手!簡単「カルパッチョ」のおもてなしレシピ♪

これからの季節にぴったりな「カルパッチョ」。さっぱり&爽やかで、食欲の無いときにもおすすめのメニューです。また、ちょっと素敵に盛り付ければ、おもてなしの席にもぴったりなメニューにもなります♪今回は簡単に出来るカルパッチョのレシピをご紹介したいと思います!マグロ・サーモン・タコ…今日はどの具にしようかな?是非ホームパーティーや普段の食事に、作ってみてください。2017年03月10日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
洋食
カルパッチョ
ホームパーティー
おもてなし料理
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さっぱり&爽やか!見た目もオシャレ

今の季節にぴったりな”カルパッチョ”は、爽やかにさっぱりと頂ける一品ですよね。ちょっと素敵に盛り付ければ、おもてなしの席にも最適です。
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今の季節にぴったりな”カルパッチョ”は、爽やかにさっぱりと頂ける一品ですよね。ちょっと素敵に盛り付ければ、おもてなしの席にも最適です。

見た目で楽しむのもカルパッチョの魅力♪

見た目でも楽しめるメニューのひとつ。色鮮やかな野菜と組み合わせたり、オリーブオイルを仕上げに飾ってみたり…。盛り付け方のアレンジ次第で、色々な表情を見せてくれます!みんなはどんな”カルパッチョ”を作ってるの?ちょっと覗いてみましょう♪
新鮮なホタテのカルパッチョ。お花や、ふった塩がまるでアートのよう。食欲がない時でも、食べられそう。
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新鮮なホタテのカルパッチョ。お花や、ふった塩がまるでアートのよう。食欲がない時でも、食べられそう。

高級イタリアンレストランの前菜にも、カルパッチョはよく登場します。こちらの一皿は、モザイクのような飾りつけが珍しく、美しいですね。
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高級イタリアンレストランの前菜にも、カルパッチョはよく登場します。こちらの一皿は、モザイクのような飾りつけが珍しく、美しいですね。

白身魚のカルパッチョに、スライスした美しい色合いの野菜がアクセントになっています。ところどころキャビアも置いた、贅沢な一皿。ガラスのお皿も涼やかですね。
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白身魚のカルパッチョに、スライスした美しい色合いの野菜がアクセントになっています。ところどころキャビアも置いた、贅沢な一皿。ガラスのお皿も涼やかですね。

目の前でバーナーでさっと魚の表面を炙る演出は、きっと盛り上がります♪
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目の前でバーナーでさっと魚の表面を炙る演出は、きっと盛り上がります♪

外国では非常にポピュラーな「生の牛肉のカルパッチョ」。臭みがなく、とても食べやすいですよ。中央にリースのように置いたグリーンが美しいですね。
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外国では非常にポピュラーな「生の牛肉のカルパッチョ」。臭みがなく、とても食べやすいですよ。中央にリースのように置いたグリーンが美しいですね。

デパ地下などのデリコーナーでも、カルパッチョは人気。こちらは、苺も入って見た目も華やかです。
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デパ地下などのデリコーナーでも、カルパッチョは人気。こちらは、苺も入って見た目も華やかです。

今の季節にぴったり!とっておきのレシピ

真鯛のカルパッチョ

まるでレストランの味! ケイパーの酸味が良いアクセントに、はちみつがまろやかに絡み合います。買った刺身を使えば、調理時間わずか5分というのも嬉しいポイント。
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まるでレストランの味! ケイパーの酸味が良いアクセントに、はちみつがまろやかに絡み合います。買った刺身を使えば、調理時間わずか5分というのも嬉しいポイント。

パルミジャーノ香るマグロのカルパッチョ

手ごろな赤身マグロでつくるカルパッチョ。スーパーでマグロのさくを買ってきたら、塩コショウで下味をつけ、薄くスライスします。レストランのように、美しく盛り付けしましょう。
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手ごろな赤身マグロでつくるカルパッチョ。スーパーでマグロのさくを買ってきたら、塩コショウで下味をつけ、薄くスライスします。レストランのように、美しく盛り付けしましょう。

サーモンのカルパッチョ

レモンの酸味が爽やか♪ バラの花のようにサーモンを盛り付ければ、おもてなしや特別な日にもぴったり。
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レモンの酸味が爽やか♪ バラの花のようにサーモンを盛り付ければ、おもてなしや特別な日にもぴったり。

白身魚のカルパッチョ 色彩野菜添え

セルクルを使えば、より高級感が漂う一皿に。お刺身は多めに塩をふり、冷蔵庫で冷やして、臭みの元となる水分をよく拭くのが美味しいカルパッチョのコツです。
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セルクルを使えば、より高級感が漂う一皿に。お刺身は多めに塩をふり、冷蔵庫で冷やして、臭みの元となる水分をよく拭くのが美味しいカルパッチョのコツです。

カブとスモークサーモンの夏野菜カルパッチョ

サラダ感覚で頂ける一品!オレンジと白のコントラストが、とても綺麗です。
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サラダ感覚で頂ける一品!オレンジと白のコントラストが、とても綺麗です。

梅酒ジュレのカルパッチョ

梅酒の風味が効いた、梅酒ジュレドレッシングでいただくカルパッチョ。ジュレがキラキラ輝いて、食卓も華やかに♪
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梅酒の風味が効いた、梅酒ジュレドレッシングでいただくカルパッチョ。ジュレがキラキラ輝いて、食卓も華やかに♪

タコとりんごのカルパッチョ

こりこりのタコと、りんごのシャキシャキ食感がいい感じ♪ パーティーが華やぐ一皿ですね。
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こりこりのタコと、りんごのシャキシャキ食感がいい感じ♪ パーティーが華やぐ一皿ですね。

ホタテとアボカドのカルパッチョ

美容効果抜群のアボカドと、甘みのあるホタテをカルパッチョ仕立てにした一皿。マヨネーズベースのドレッシングは、粒マスタードの酸味で爽やか。皆が大好きな味わいを楽しんで。
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美容効果抜群のアボカドと、甘みのあるホタテをカルパッチョ仕立てにした一皿。マヨネーズベースのドレッシングは、粒マスタードの酸味で爽やか。皆が大好きな味わいを楽しんで。

いかがでしたか?

ソースが決め手!簡単「カルパッチョ」のおもてなしレシピ♪
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今の季節にぴったりな”カルパッチョ”。これから益々暑くなる季節に向けて、さっぱりと頂けるメニューってありがたいですよね!そして”カルパッチョ”の魅力といえば、見た目の美しさ。いつもよりちょっと工夫して盛り付ければ、立派なおもてなしメニューになります。是非、みなさんも”カルパッチョ”にチャレンジしてみて下さいね♪

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