安くてヘルシー♪おもてなしからお弁当のおかずまで「鶏胸肉」の美味しいレシピを集めたよ

安くてヘルシー♪おもてなしからお弁当のおかずまで「鶏胸肉」の美味しいレシピを集めたよ

お財布にも優しく、高たんぱく質でヘルシーな「鶏胸肉(鶏むね肉)」。ひと手間加えることで立派なメインにもなり、おもてなしにももってこい。お弁当のおかずや常備菜としても活躍してくれる万能食材なんです。低カロリーなのでダイエット中の方にもおすすめ♪今回は、鶏ハムやチキンロール、ローストチキンにカオマンガイ、煮物、ピカタ、棒々鶏(バンバンジー)、竜田揚げ、鶏チャーシューなどの美味しい「鶏むね肉」レシピを一挙ご紹介します♪ 2017年01月12日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
鶏肉
アレンジ・リメイクレシピ
常備菜
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安くてヘルシーな「鶏むね肉」

お財布にも優しく、高タンパク質でヘルシーな「鶏むね肉」。鶏皮部分にはコラーゲンも含まれ、美容面にも嬉しいだけでなく、カロリーも抑え目で、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。
あっさり淡白な味の鶏むね肉は「焼く」「煮る」「揚げる」と、どんな調理法でも美味しくいただける万能食材。
今回はそんな鶏むね肉のおすすめのレシピを一挙ご紹介していきたいと思います♪
出典:

あっさり淡白な味の鶏むね肉は「焼く」「煮る」「揚げる」と、どんな調理法でも美味しくいただける万能食材。
今回はそんな鶏むね肉のおすすめのレシピを一挙ご紹介していきたいと思います♪

メイン&おもてなしにもおすすめレシピ

鶏むね肉deふんわりチーズピカタ

ふんわり柔らかな鶏むね肉のピカタ。衣に粉チーズが入ってるので、ワインとの相性も◎です。ベビーリーフやプチトマトで彩りを添えれば、立派なメインの出来上がり。
出典:

ふんわり柔らかな鶏むね肉のピカタ。衣に粉チーズが入ってるので、ワインとの相性も◎です。ベビーリーフやプチトマトで彩りを添えれば、立派なメインの出来上がり。

作り置きもOK♪鶏むね肉の南蛮漬け

さっぱりとした南蛮漬けは、暑い季節におすすめです。作り置きも出来るので、急なお客さまにも対応できて大助かり。カイワレ大根や茗荷ものせて、薬味たっぷりで頂きたいですね。
出典:

さっぱりとした南蛮漬けは、暑い季節におすすめです。作り置きも出来るので、急なお客さまにも対応できて大助かり。カイワレ大根や茗荷ものせて、薬味たっぷりで頂きたいですね。

食物繊維たっぷりの鶏ごぼう煮

鶏むね肉は和食にも大活躍!
ごぼうや人参入りの煮物は、食物繊維をたっぷり摂取出来るのも嬉しい。野菜の旨みも染み込んで、ホッとする味わいです。
出典:

鶏むね肉は和食にも大活躍!
ごぼうや人参入りの煮物は、食物繊維をたっぷり摂取出来るのも嬉しい。野菜の旨みも染み込んで、ホッとする味わいです。

鶏むね肉の棒々鶏

鶏むね肉の棒々鶏は、暑い時期に出番多し♪ 市販の胡麻ドレッシングを使ってお手軽に仕上げることも可能です。作り方もとっても簡単!
出典:

鶏むね肉の棒々鶏は、暑い時期に出番多し♪ 市販の胡麻ドレッシングを使ってお手軽に仕上げることも可能です。作り方もとっても簡単!

茹でてから荒熱が取れるまで放置することで、パサつきも防止。しっとりとした食感に仕上がります。茹で汁は鶏の旨みたっぷりなので、スープにも使えますよ♪

スパイスが決め手のローストチリチキン

チリパウダーを使ったスパイシーなローストチリチキン。チキンと一緒に付け合わせの野菜も焼くことで、簡単に出来ちゃいます。ローズマリーを添えれば、香り豊かで見た目も豪華。持ち寄り料理にも喜ばれそうですね。
出典:

チリパウダーを使ったスパイシーなローストチリチキン。チキンと一緒に付け合わせの野菜も焼くことで、簡単に出来ちゃいます。ローズマリーを添えれば、香り豊かで見た目も豪華。持ち寄り料理にも喜ばれそうですね。

簡単ワンプレート♪ご飯ものレシピ

炊飯器で手軽にエスニック♡やわらかカオマンガイ

鶏むね肉で手軽にエスニック料理を作ってみるのも良いですね。一見、難しそうなカオマンガイ(鶏飯)もフライパンひとつで楽チン♪鶏むね肉もしっとり、柔らかく仕上がります。
出典:

鶏むね肉で手軽にエスニック料理を作ってみるのも良いですね。一見、難しそうなカオマンガイ(鶏飯)もフライパンひとつで楽チン♪鶏むね肉もしっとり、柔らかく仕上がります。

しょうゆ麹漬け鶏むね肉のチンジャオロース丼

チンジャオロースも鶏むね肉で。あらかじめ細切りにした鶏むね肉に、しょうゆ麹をマリネしておきます。麹効果でお肉もふっくら。しょうゆ麹のこっくりとした味わいが効いた逸品。
出典:

チンジャオロースも鶏むね肉で。あらかじめ細切りにした鶏むね肉に、しょうゆ麹をマリネしておきます。麹効果でお肉もふっくら。しょうゆ麹のこっくりとした味わいが効いた逸品。

暑い日にもおすすめスタミナ&さっぱりレシピ

しっとり鶏むね肉とオクラのユッケ風

食欲のない日におすすめなのが、こちら!
しっとりと茹でた鶏むね肉に、コチュジャンの効いたユッケタレとトロトロの黄身を絡めて。ねぎもたっぷり、スタミナアップ料理です!
出典:

食欲のない日におすすめなのが、こちら!
しっとりと茹でた鶏むね肉に、コチュジャンの効いたユッケタレとトロトロの黄身を絡めて。ねぎもたっぷり、スタミナアップ料理です!

電子レンジ4分 * しっとり蒸し鶏のスイートチリだれ

さっぱりとしたものが食べたい時におすすめなのが、蒸し鶏。余熱で火を通すことで、柔らかな食感になります。レンジで簡単に作れるんですよ♪
出典:

さっぱりとしたものが食べたい時におすすめなのが、蒸し鶏。余熱で火を通すことで、柔らかな食感になります。レンジで簡単に作れるんですよ♪

美味しく作るポイントは、加熱のし過ぎに注意とのこと。余熱で中まで火を通すイメージで作ります。お使いのレンジによって加熱時間は異なるかと思うので、調整しながら作りましょう。

男子ウケも良いボリューム&こくうまレシピ

むね肉やわらか♪揚げないチキン南蛮

みんな大好きチキン南蛮。下味にお酢とマヨネーズ+お肉を削ぎ切りにすることによって、揚げずにふっくらジューシーに出来ちゃうんです。モモ肉で作るよりもカロリーを抑えられるところも嬉しいですね。
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みんな大好きチキン南蛮。下味にお酢とマヨネーズ+お肉を削ぎ切りにすることによって、揚げずにふっくらジューシーに出来ちゃうんです。モモ肉で作るよりもカロリーを抑えられるところも嬉しいですね。

ご飯がすすむ鶏キムチ

豚キムチ、ならぬ、鶏キムチ。豚キムチに負けない位美味しく出来ちゃうのですよ。コクうま、しっとり食感に仕上がっています。ごはんが進みそうです!
出典:

豚キムチ、ならぬ、鶏キムチ。豚キムチに負けない位美味しく出来ちゃうのですよ。コクうま、しっとり食感に仕上がっています。ごはんが進みそうです!

鶏むね肉のからしマヨフライ

鶏むね肉に、からしマヨ+大葉を挟んで揚げたフライです。程よくピリっとしてて、爽やかな風味の大葉が良い仕事をしてくれます。ボリュームもあるので、男子も喜びそう。
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鶏むね肉に、からしマヨ+大葉を挟んで揚げたフライです。程よくピリっとしてて、爽やかな風味の大葉が良い仕事をしてくれます。ボリュームもあるので、男子も喜びそう。

あると便利な常備菜レシピ

日持ちする作り置きおかず♪更に柔らか鶏チャーシュー

常備菜におすすめなのが、「鶏チャーシュー」です。作り方もとっても簡単なんですよ。作り置きしておく事で、いつでもおいしいチャーシューがいただけます。漬け込む際、一緒に玉子を漬け込めば煮玉子も同時にできあがります。味が染み込んで美味しそう。鶏チャーシューは、あと1品欲しい時に大助かりです♪
出典:

常備菜におすすめなのが、「鶏チャーシュー」です。作り方もとっても簡単なんですよ。作り置きしておく事で、いつでもおいしいチャーシューがいただけます。漬け込む際、一緒に玉子を漬け込めば煮玉子も同時にできあがります。味が染み込んで美味しそう。鶏チャーシューは、あと1品欲しい時に大助かりです♪

ほっとけばできる鶏ハム

常備菜に「鶏ハム」もおすすめです。材料もシンプルで、こちらも簡単に作れるんですよ。無添加で安心のハムがいただるところも魅力です。使い道もさまざま。例えば、サラダに添えてみても。晩酌のおつまみにももってこいです。お好みで黒コショウやハーブなどを加え、風味を楽しんでみても。オリジナルのハムを作りましょう♪
出典:

常備菜に「鶏ハム」もおすすめです。材料もシンプルで、こちらも簡単に作れるんですよ。無添加で安心のハムがいただるところも魅力です。使い道もさまざま。例えば、サラダに添えてみても。晩酌のおつまみにももってこいです。お好みで黒コショウやハーブなどを加え、風味を楽しんでみても。オリジナルのハムを作りましょう♪

お弁当のおかずにもなるレシピ

お弁当のおかずにおすすめのレシピもご紹介します。簡単に出来る鶏ハムは、朝の忙しい時でもパパっと出来ちゃう救世主。
出典:

お弁当のおかずにおすすめのレシピもご紹介します。簡単に出来る鶏ハムは、朝の忙しい時でもパパっと出来ちゃう救世主。

お弁当の他、丼やサンドイッチなどアレンジしても◎。
出典:

お弁当の他、丼やサンドイッチなどアレンジしても◎。

大場やしそなどを入れた彩り綺麗なチキンロール。お弁当に添えれば、華やかに。美味しく栄養が摂れるところも魅力です。自分の好きなものを一緒に巻いてみるのも良いですね。
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大場やしそなどを入れた彩り綺麗なチキンロール。お弁当に添えれば、華やかに。美味しく栄養が摂れるところも魅力です。自分の好きなものを一緒に巻いてみるのも良いですね。

ぜひお試しくださいね♪

いかがでしたか?
今回、おすすめの「鶏むね肉」のレシピについてご紹介させて頂きました。どれも美味しそうでしたね。是非おうちでもお試しくださいね♪
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いかがでしたか?
今回、おすすめの「鶏むね肉」のレシピについてご紹介させて頂きました。どれも美味しそうでしたね。是非おうちでもお試しくださいね♪

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