旬の春キャベツが主役♪おすすめのコールスロー&ザワークラウトレシピ集

旬の春キャベツが主役♪おすすめのコールスロー&ザワークラウトレシピ集

旬の春キャベツは、甘くてやわらかいのが特徴です。春キャベツはビタミンC・U、カルシウム、食物繊維など栄養もたくさん含まれ、胃腸の調子を整えたり、免疫力UPだけでなく、シミやソバカスを防いでくれる効果もあって、美容にもおすすめです。特にやわらかい春キャベツは、サラダにして食べるのがオススメなんです。今回は、キャベツを使ったコールスローとザワークラフトにスポット当てて、基本のレシピからアレンジレシピまでご紹介します。 (2015年04月22日作成)

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
サラダ
アレンジレシピ
春キャベツ
ザワークラウト
コールスロー
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【コールスロー】

キャベツを使ったお手軽サラダと言えば、真っ先に思いつくのが「コールスロー」ですよね。甘い春キャベツとクリーミーなドレッシングで、いくらでも食べ続けられそう♪

【コールスロー 基本の作り方】

<材料/2人分>
・キャベツ  :1/4玉
・人参    :小1本
・コーン缶  :1/2缶
・マヨネーズ :大さじ3
・酢     :大さじ2
・粒マスタード:大さじ2

出典: nanapi.jp

<材料/2人分>
・キャベツ  :1/4玉
・人参    :小1本
・コーン缶  :1/2缶
・マヨネーズ :大さじ3
・酢     :大さじ2
・粒マスタード:大さじ2

①キャベツと人参を千切りにします。
※しんなりした食感が好きな人は、塩をふってしばらく置きます。

出典: nanapi.jp

①キャベツと人参を千切りにします。
※しんなりした食感が好きな人は、塩をふってしばらく置きます。

②マヨネーズ・酢・粒マスタードを混ぜて合わせ、ドレッシングを作ります。

出典: nanapi.jp

②マヨネーズ・酢・粒マスタードを混ぜて合わせ、ドレッシングを作ります。

③①の野菜とコーンをドレッシングと混ぜ合わせる。

出典: nanapi.jp

③①の野菜とコーンをドレッシングと混ぜ合わせる。

④少し置いてしんなりしたら、できあがり。

出典: nanapi.jp

④少し置いてしんなりしたら、できあがり。

■コールスローを使った絶品アレンジレシピ

コールスローオムレツ

コールスローを卵で簡単にアレンジ。
卵に基本のコールスローを加えて焼くだけで、オムレツのできあがりです。
ふわふわオムレツがおいしそう。

<材料>
・コールスロー、卵、ピザソース、バターほか

ゆで卵のコールスローサンド

基本のコールスローに、ゆで卵をプラスしたサンドイッチです。
トーストに挟むだけなので、お手軽&簡単にできます。
ランチにもおすすめですよ。

<材料>
・コールスロー、ゆで卵、食パンほか

コールスローのマカロニサラダ

コールスローにマカロニを加えて、ボリュームアップしたレシピです。
マカロニと和えるだけなので、簡単です。
コーンやトマトを入れると、見た目も華やかになりますよ。

<材料>
・マカロニ、キャベツ、玉ねぎ、大根、ハムほか

コールスローでリメイク!サンラータン

あまったコールスローをスープにリメイク。中華風スープにアレンジしたレシピです。
サラダを甘酸っぱいサンラータンで、ヘルシーにいかがですか?

<材料>
・コールスロー、オイスターソース、卵、海苔ほか

出典: cookpad.com

あまったコールスローをスープにリメイク。中華風スープにアレンジしたレシピです。
サラダを甘酸っぱいサンラータンで、ヘルシーにいかがですか?

<材料>
・コールスロー、オイスターソース、卵、海苔ほか

【ザワークラウト】

ザワークラウトとは、ドイツ生まれのキャベツを使った発酵食品です。漬物のように発酵させているため、酸味があります。ドイツでは、ソーセージの付け合せとして食べられています。ビタミンCをたくさん含むので、美容効果もあるんですよ。

【ザワークラウト 基本の作り方】

<材料>
・キャベツ  :1/4個
・白ワインビネガー:大3
・キャラウェイシード(あれば):少々
・ローリエ  :1枚
・赤唐辛子  :1本
・粒こしょう(つぶす):2粒
・塩     :小1/3

瓶に入れて冷蔵庫で保存しておくと、2週間は持ちます。
多めに作って保存食にするのも、おすすめですよ。

出典: cookpad.com

瓶に入れて冷蔵庫で保存しておくと、2週間は持ちます。
多めに作って保存食にするのも、おすすめですよ。

■ザワークラウトを使った絶品アレンジレシピ

ザワークラウトドック

ザワークラウトで簡単ホットドックのできあがり。ソーセージや好きな具材と一緒に。
お弁当に持っていくのもいいかも…

<材料>
・ザワークラウト、パン、ソーセージほか

ザワークラウトのソーセージ煮込み

コンソメスープでザワークラウトとソーセージを煮込んだ一品です。簡単にできて、しっかりメインのおかずになります。温かくておいしそうですね。

<材料>
・ザワークラウト、玉ねぎ、ベーコン、ソーセージ、スープほか

ザワークラウトとスペアリブの煮込み

スペアリブとザワークラウトの煮込み料理です。圧力鍋を使えば、時間も短縮できます。お肉とザワークラウトのうまみがぎっしり!見た目もしっかりのメインレシピです。

<材料>
・ザワークラウト、豚スペアリブ、玉ねぎ、じゃがいもほか

出典: mittun.exblog.jp

スペアリブとザワークラウトの煮込み料理です。圧力鍋を使えば、時間も短縮できます。お肉とザワークラウトのうまみがぎっしり!見た目もしっかりのメインレシピです。

<材料>
・ザワークラウト、豚スペアリブ、玉ねぎ、じゃがいもほか

ザワークラウトライス

ザワークラウトをチャーハンにアレンジ。
ごはんと炒めると、酸っぱさもマイルドになります。
酸っぱいものが苦手な人にも、おすすめレシピです。

<材料>
・ザワークラウト、ごはん、マッシュルーム、ウィンナー、卵ほか

出典: magicalkitchen.com

ザワークラウトをチャーハンにアレンジ。
ごはんと炒めると、酸っぱさもマイルドになります。
酸っぱいものが苦手な人にも、おすすめレシピです。

<材料>
・ザワークラウト、ごはん、マッシュルーム、ウィンナー、卵ほか

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