甘酸っぱくて春にぴったり♪アレンジ自在の「レモンシロップ」を作ろう

簡単に作れて保存もできる自家製レモンシロップ。水や炭酸で割ってレモネードやレモンスカッシュに、料理やスイーツにも使えてとても便利♪ 早速、レモンシロップの作り方とアレンジレシピを見ていきましょう。

2.レモンを切ります。イチョウ型や輪切りだと味が均等に染みこみますよ。
皮はお好みで残してもOKですが、レモンの苦味が苦手な方は白い部分を残して皮をむきましょう。

3．瓶をよく洗い、熱湯をかけて消毒しておきます。
瓶に砂糖を入れ、レモン、砂糖･･･と重ねて入れていき、最後は砂糖でふたをします。
お好みで上から蜂蜜をかけます。

4．半日～1日程度で砂糖が溶けレモン果汁が出てきますので、よく混ぜます。

5．1週間程度で砂糖が完全に溶け、レモンが沈んで漬かりきったら完成です。

ビンが入る大きい鍋に水を入れます。火にかけて沸騰したら5分くらい煮ます。蓋も一緒に煮るのですが、変形するものもあるので早めに取り出すのがおすすめです。鍋から取り出すのに、トングや菜箸を用意しましょう。

鍋に入らない大きなビンを使う時には、消毒用エタノール、できればキッチン用の消毒アルコールで拭きます。

出来上がったシロップは直射日光を避けて保存します。高温も避けた方がいいので、冷暗所に保管しましょう。冷蔵庫での保存がおすすめです。一日一回、きれいに洗った菜箸などで瓶のなかをかき混ぜ、約1週間で飲みごろとなります。

氷砂糖とブランデーを使用するレモンシロップも◎ブランデーを多めにすると、フルーツブランデ―にもなります。

生姜を入れてもOK！他にも大根やライムなど、好みに合わせてアレンジしてみてくださいね♪

レモンシロップを水や炭酸水で3倍前後に希釈すれば、レモンスカッシュの出来上がり！
また、夏になったらレモンシロップをかき氷にかけても◎。甘味が足りない時にはハチミツをプラスして。

※記事中のレシピは、レモンと砂糖・はちみつなどが材料となっている部分をレモンシロップで代用してみてください。

氷水で割るだけでも美味しい♪お湯で割ればホットレモネードにも！紅茶やココナッツウォーターで割るのもオススメです。

赤ワイン＋炭酸で割ってサングリアに。フルーツをたっぷり入れて、デコレーションするとおしゃれ度アップです。

ジンジャエールにレモンをプラスして、爽やかなドリンクでリフレッシュできます。レシピの砂糖の代わりにレモンシロップを使えば、レモンを絞る手間も省けてとても簡単です。

見た目に色鮮やかでスタイリッシュなレモンライラックウォーター。ライラック入りの氷を作っておくのもおすすめです。

もっともシンプルにいただく方法は、パンケーキにかけること！生クリームやフルーツを添えないシンプルなパンケーキで、シロップの甘酸っぱさを堪能してみて。

お料理のお口直しに出されるグラニテも、レモンシロップがあれば簡単に作れちゃいます♪

さっぱりとしたジャスミンティーのゼリーにレモンシロップをかけた、食後にぴったりのスイーツです。

かけるだけでなく、ゼリーにしてもGOOD！材料もレモンシロップと粉寒天、水だけなので簡単です♪

これからの季節におすすめのスイーツ。ぷるぷる食感の杏仁豆腐に、甘酸っぱいレモンシロップを乗せました。お子さまから大人まで、誰にでも喜ばれそうな一品です。

お子様にも安心の手作りグミ。シロップとゼラチンがあれば簡単に作れちゃうんです！

レモンシロップはお菓子のフレーバーにぴったりです。ケーキやマフィン生地に入れて焼き上がりにレモンが香ります。レモンクグロフのアイシングにもレモンシロップを使って、レモン味に仕上げます。

さつまいもをレモンシロップで煮込んでも美味しい♪こちらはクランベリーも一緒に。

甘さが欠かせないタイ料理のレシピ。きび砂糖＋レモンをレモンシロップに替えることができます。シロップにはレモンの風味がたっぷり溶け込んでいるので、マイルドな酸味になってサラダもまろやかなお味になりますよ。

サバなどの魚とナスの揚げびたし。レモンを添えてると盛り付けが楽めます。レモンシロップが使ってあるなんて、想像もつかないでしょうね。

レモンシロップはお肉のソテーと相性が抜群です。和風ダレにもプラスしてみてください。

前菜にもソースやドレッシングにもなる中東料理「フムス（ペースト状のマッシュビーンズ）」。豆とゴマのペーストに、レモンシロップで酸味をプラスして。

これからの季節にうれしいレモンシロップ。お料理やスイーツ作りにも使えて重宝しますよ♪
この春、ぜひ作ってみてくださいね！