「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法

「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法

サンドイッチを作ると大量に余るパンの耳、処理に困った経験はありませんか?そんなパンの耳を美味しく活用するレシピがたくさんあるんです!定番の『フレンチトースト』や『ラスク』も、味付けや調理方法次第でいろいろなバリエーションが楽しめるんです。揚げないカロリーオフのレシピ、レンジやトースターを使った簡単レシピ、人気のスキレットでカフェ風おしゃれレシピまで。おやつだけでなくおつまみにも!パンの耳が主役にだってなれるレシピもありますよ♪ 2018年03月05日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
おやつ
食パン
アレンジレシピ
節約
パンの耳
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どうして「パンの耳」って呼ばれているの??

パンの周りの硬いところを意味する「パンの耳」。そもそも、どうして「耳」と呼ばれるようになったのでしょか。その由来は文字通り、人間の「耳」だそうです。人の耳が端にある事から「平らなものの端にあるもの」を「耳」と呼び、紙の耳、布団の耳なども同じ使い方をされています。

出典: www.pexels.com

パンの周りの硬いところを意味する「パンの耳」。そもそも、どうして「耳」と呼ばれるようになったのでしょか。その由来は文字通り、人間の「耳」だそうです。人の耳が端にある事から「平らなものの端にあるもの」を「耳」と呼び、紙の耳、布団の耳なども同じ使い方をされています。

(豆知識)英語では「heel of bread」

海外では、日本でいう「食パン」のようなパンよりも、バゲッドやクロワッサンといったタイプが主流ですが、パンの耳にあたる、外側の焼き色がついた部分は「heel(踵)of bread」や「crust(皮) of bread」といった言葉で呼ばれています。

出典: stocksnap.io

海外では、日本でいう「食パン」のようなパンよりも、バゲッドやクロワッサンといったタイプが主流ですが、パンの耳にあたる、外側の焼き色がついた部分は「heel(踵)of bread」や「crust(皮) of bread」といった言葉で呼ばれています。

パンの耳を活用したお料理レシピをご紹介♪

サンドイッチを作るときに、パンの耳の食感が気になって、切り落としてしまうことも多いのでは?そんなときは、パンの耳を材料にして、色々なお料理に活用してみませんか?軽食やお菓子、おかずになるレシピまで、バリエーション豊富にご紹介します♪

出典:

サンドイッチを作るときに、パンの耳の食感が気になって、切り落としてしまうことも多いのでは?そんなときは、パンの耳を材料にして、色々なお料理に活用してみませんか?軽食やお菓子、おかずになるレシピまで、バリエーション豊富にご紹介します♪

揚げてきなこをまぶす「給食の揚げパン」風

パンの耳といえば、揚げて砂糖をまぶしたおやつを思い浮かべる方も多いのでは?シンプルだけど予想以上の美味しさですよね!いつもの揚げたパン耳にきなこをまぶしたら……なつかしの給食の揚げパン風味に♪

出典:

パンの耳といえば、揚げて砂糖をまぶしたおやつを思い浮かべる方も多いのでは?シンプルだけど予想以上の美味しさですよね!いつもの揚げたパン耳にきなこをまぶしたら……なつかしの給食の揚げパン風味に♪

揚げないレシピでカロリーオフ!

カロリーが気になる方には、トースターで揚げずにすぐ出来る簡単レシピも♪コーヒーとスキムミルクの味付けもポイントです。

出典:

カロリーが気になる方には、トースターで揚げずにすぐ出来る簡単レシピも♪コーヒーとスキムミルクの味付けもポイントです。

パン耳のフレンチトースト

しっかりした食感のパン耳フレンチトーストは食べごたえアリ!こんな風にくるくるとグラタン皿に敷き詰めれば、パン耳でもお食事メニューとしてお腹を満たしてくれます♪

出典:

しっかりした食感のパン耳フレンチトーストは食べごたえアリ!こんな風にくるくるとグラタン皿に敷き詰めれば、パン耳でもお食事メニューとしてお腹を満たしてくれます♪

美味しさのコツは、冷蔵庫でひと晩♪

しっかりとした食感で卵液がしみにくいパン耳は、じっくり卵液につけておくとしっとりふわふわ食感になります。前日に卵液につけておいて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくとより美味しくなりますよ♪

しっかりとした食感で卵液がしみにくいパン耳は、じっくり卵液につけておくとしっとりふわふわ食感になります。前日に卵液につけておいて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくとより美味しくなりますよ♪

オレンジ風味香るフレンチトースト

パンの耳活用レシピの中でも、定番人気の「フレンチトースト」。こちらはオレンジの爽やかな香りが味わえるレシピです。下ごしらえを夜に済ませておけば、朝は焼くだけ!簡単に本格的なお味が楽しめます。

出典:

パンの耳活用レシピの中でも、定番人気の「フレンチトースト」。こちらはオレンジの爽やかな香りが味わえるレシピです。下ごしらえを夜に済ませておけば、朝は焼くだけ!簡単に本格的なお味が楽しめます。

オーブンで作るフレンチトースト

オーブンで作るフレンチトーストレシピ。下ごしらえした後はオーブンにお任せなので、ゲストをお迎えする時にもおすすめです。最後にかけるメープルで本格的なスイーツの味わいに。

出典:

オーブンで作るフレンチトーストレシピ。下ごしらえした後はオーブンにお任せなので、ゲストをお迎えする時にもおすすめです。最後にかけるメープルで本格的なスイーツの味わいに。

フレンチトーストジンジャーレモン風味

紅茶の香りが楽しめるフレンチトーストです。甘さ控えめ、シナモンとレモン果汁でさわやかな風味に仕上がるレシピなので、男性にも◎。

出典:

紅茶の香りが楽しめるフレンチトーストです。甘さ控えめ、シナモンとレモン果汁でさわやかな風味に仕上がるレシピなので、男性にも◎。

朝ごはん・軽食におすすめ!パン耳のアレンジレシピ

簡単♪ピザトースト

子どもたちも喜びそうな、休日の朝ごはんにおすすめのレシピ。トッピングはお好みでアレンジ可能です。パンの耳のボリュームでお腹も大満足!

出典:

子どもたちも喜びそうな、休日の朝ごはんにおすすめのレシピ。トッピングはお好みでアレンジ可能です。パンの耳のボリュームでお腹も大満足!

おしゃれなパンキッシュ

ピザの材料に卵をプラスしてキッシュに。栄養もボリュームも満点です。

出典:

ピザの材料に卵をプラスしてキッシュに。栄養もボリュームも満点です。

おしゃれなパン耳キッシュ

たくさんサンドイッチを作って大量のパン耳が余ってしまった…そんなときのお助けメニューでありながら、パン耳とは思えない主役級レシピです。美味しくって華やか。このためにパン耳を冷凍庫に保存して溜めておくのもアリかも♪

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たくさんサンドイッチを作って大量のパン耳が余ってしまった…そんなときのお助けメニューでありながら、パン耳とは思えない主役級レシピです。美味しくって華やか。このためにパン耳を冷凍庫に保存して溜めておくのもアリかも♪

ごはんのおかずにおすすめレシピ

パンの耳deトマトカップ

見た目もかわいい、パンの耳を使った技ありレシピ。トマトやチーズの旨みをパンの耳が吸収!熱いうちハフハフしながら食べたい一品です。

出典:

見た目もかわいい、パンの耳を使った技ありレシピ。トマトやチーズの旨みをパンの耳が吸収!熱いうちハフハフしながら食べたい一品です。

パンの耳グラタン

ホワイトソースを使わない、お味噌がアクセントになったヘルシーグラタンです。お野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能。朝ごはんにもおすすめです。

出典:

ホワイトソースを使わない、お味噌がアクセントになったヘルシーグラタンです。お野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能。朝ごはんにもおすすめです。

オニオングラタンスープ

トマトの酸味が癖になるオニオングラタンスープです。一皿で体の芯からポカポカに。

出典:

トマトの酸味が癖になるオニオングラタンスープです。一皿で体の芯からポカポカに。

おつまみにオススメの人気レシピ

トースターですぐ出来る!おつまみチーズスティック

おつまみにもおすすめのレシピです。ピリっと効く黒胡椒がなんとも言えないアクセントに。サクサクとして、手が止まらなくなりそうな一品です。

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おつまみにもおすすめのレシピです。ピリっと効く黒胡椒がなんとも言えないアクセントに。サクサクとして、手が止まらなくなりそうな一品です。

お酒がすすむ!黒七味ラスク

「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法

出典:

サラダやスープに、あると便利!パンの耳で作る『クルトン』の作り方

パンの耳が主役*クルトンサラダ

パンの耳をクルトンに!多めにクルトンをトッピングすれば、お食事サラダに。お休みのブランチにおすすめです。

出典:

パンの耳をクルトンに!多めにクルトンをトッピングすれば、お食事サラダに。お休みのブランチにおすすめです。

ローズマリーとガーリックのクルトン

レシピでは食パンを使っていますが、パンの耳だけで代用してしまいましょう。サラダにもスープにもトッピング出来るので、作るときは少しまとめて作られてみてはいかがでしょうか。いつもの一皿が、ワンランクUPしちゃいます。

出典:

レシピでは食パンを使っていますが、パンの耳だけで代用してしまいましょう。サラダにもスープにもトッピング出来るので、作るときは少しまとめて作られてみてはいかがでしょうか。いつもの一皿が、ワンランクUPしちゃいます。

子どもも喜ぶ♪お菓子代わりになる『ラスク』のレシピ

オーブンで作る 黒糖のラスク

作られる土地によって味が全然違うと言われる、沖縄産の黒糖を使ったラスク。色々な種類の黒糖で作って、食べ比べてみてはいかがでしょうか。紅茶にも緑茶にもピッタリのスイーツです。

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作られる土地によって味が全然違うと言われる、沖縄産の黒糖を使ったラスク。色々な種類の黒糖で作って、食べ比べてみてはいかがでしょうか。紅茶にも緑茶にもピッタリのスイーツです。

バターなし!ココナッツオイルで作るヘルシーラスク

バターは使わずにココナッツオイルで作ったヘルシーラスク!十分にパンの耳の水分を飛ばして、サクサクに仕上げましょう。

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バターは使わずにココナッツオイルで作ったヘルシーラスク!十分にパンの耳の水分を飛ばして、サクサクに仕上げましょう。

レンジでもOK!子どもに人気のチョコラスク

お子様のおやつにはもちろん、バレンタインにもオススメのチョコラスク。透明カップに入れるだけで、おしゃれな手土産としても活躍しそうです。

出典:

お子様のおやつにはもちろん、バレンタインにもオススメのチョコラスク。透明カップに入れるだけで、おしゃれな手土産としても活躍しそうです。

子どもも作れる!簡単キャラメルラスク

小学生のお子様でも簡単につくれるおやつレシピ♪バターとマシュマロが溶け合って、キャラメルのような濃厚な味わいに。

出典:

小学生のお子様でも簡単につくれるおやつレシピ♪バターとマシュマロが溶け合って、キャラメルのような濃厚な味わいに。

くるくるっと巻いて、パン耳とは思えない可愛さ!

キャンディのような見た目のラスク。お誕生日パーティーにも喜ばれそうなキュートなレシピです。

出典:

キャンディのような見た目のラスク。お誕生日パーティーにも喜ばれそうなキュートなレシピです。

スキレットで超簡単!ケーキのようなラスク

まるでケーキのような見た目!なんとラスクなんです。これならゲストに出しても喜ばれそうですね。パン耳だとは気付いてもらえないおしゃれなカフェメニューに♪

出典:

まるでケーキのような見た目!なんとラスクなんです。これならゲストに出しても喜ばれそうですね。パン耳だとは気付いてもらえないおしゃれなカフェメニューに♪

フライパンで作るガーリックラスク

甘いのは苦手…と言う方におすすめのおつまみラスク。ビールとの相性抜群です!

出典:

甘いのは苦手…と言う方におすすめのおつまみラスク。ビールとの相性抜群です!

ラスク以外のお菓子レシピ

パンの耳ポッキー

見た目もかわいいパンの耳ポッキー。チョコレートやトッピングの種類を工夫して楽しまれてみてはいかがでしょうか。お子様と一緒に作っても楽しそうですね。

出典:

見た目もかわいいパンの耳ポッキー。チョコレートやトッピングの種類を工夫して楽しまれてみてはいかがでしょうか。お子様と一緒に作っても楽しそうですね。

フライパンで作るパンの耳ファッジ

甘い物がとにかく好き!と言う方にチャレンジして頂きたい、パンの耳ファッジ。濃い目のコーヒーとの相性抜群です。もちろんお子様のおやつにも◎。

出典:

甘い物がとにかく好き!と言う方にチャレンジして頂きたい、パンの耳ファッジ。濃い目のコーヒーとの相性抜群です。もちろんお子様のおやつにも◎。

スキレットでふわふわパンオムレツ

スキレットで作ったメープルシロップたっぷりのパンオムレツは、甘じょっぱいお味がクセになります♪パンの耳とは思えないおしゃれレシピですね!

出典:

スキレットで作ったメープルシロップたっぷりのパンオムレツは、甘じょっぱいお味がクセになります♪パンの耳とは思えないおしゃれレシピですね!

大学パン耳

さつまいもの代わりにパンの耳を活用!見た目は正に「大学いも」。でも食べるとサクサクの食感が癖にる、パンなのに和のテイストが楽しめるレシピです。

出典:

さつまいもの代わりにパンの耳を活用!見た目は正に「大学いも」。でも食べるとサクサクの食感が癖にる、パンなのに和のテイストが楽しめるレシピです。

いかがでしたか?

朝食にはもちろん、お子さんのおやつやお茶のお供に、おつまみにだって変身する「パンの耳」レシピいかがでしたか?お財布にも優しいのも嬉しいポイントですが、そのお味は節約レシピとは思えない出来栄えなんです。幅広いアレンジが可能なので、是非一度チャレンジされてみてはいかがでしょうか。

出典: www.photo-ac.com

朝食にはもちろん、お子さんのおやつやお茶のお供に、おつまみにだって変身する「パンの耳」レシピいかがでしたか?お財布にも優しいのも嬉しいポイントですが、そのお味は節約レシピとは思えない出来栄えなんです。幅広いアレンジが可能なので、是非一度チャレンジされてみてはいかがでしょうか。

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