「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法

「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法

サンドイッチを作ると大量に余るパンの耳、処理に困った経験はありませんか?そんなパンの耳を美味しく活用するレシピがたくさんあるんです!定番の『フレンチトースト』や『ラスク』も、味付けや調理方法次第でいろいろなバリエーションが楽しめるんです。揚げないカロリーオフのレシピ、レンジやトースターを使った簡単レシピ、人気のスキレットでカフェ風おしゃれレシピまで。おやつだけでなくおつまみにも!パンの耳が主役にだってなれるレシピもありますよ♪2018年03月05日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
パン食パンアレンジ・リメイクレシピ節約
お気に入り数1041

どうして「パンの耳」って呼ばれているの??

パンの周りの硬いところを意味する「パンの耳」。そもそも、どうして「耳」と呼ばれるようになったのでしょか。その由来は文字通り、人間の「耳」だそうです。人の耳が端にある事から「平らなものの端にあるもの」を「耳」と呼び、紙の耳、布団の耳なども同じ使い方をされています。
出典:www.pexels.com

パンの周りの硬いところを意味する「パンの耳」。そもそも、どうして「耳」と呼ばれるようになったのでしょか。その由来は文字通り、人間の「耳」だそうです。人の耳が端にある事から「平らなものの端にあるもの」を「耳」と呼び、紙の耳、布団の耳なども同じ使い方をされています。

(豆知識)英語では「heel of bread」

海外では、日本でいう「食パン」のようなパンよりも、バゲッドやクロワッサンといったタイプが主流ですが、パンの耳にあたる、外側の焼き色がついた部分は「heel(踵)of bread」や「crust(皮) of bread」といった言葉で呼ばれています。
出典:stocksnap.io

海外では、日本でいう「食パン」のようなパンよりも、バゲッドやクロワッサンといったタイプが主流ですが、パンの耳にあたる、外側の焼き色がついた部分は「heel(踵)of bread」や「crust(皮) of bread」といった言葉で呼ばれています。

パンの耳を活用したお料理レシピをご紹介♪

サンドイッチを作るときに、パンの耳の食感が気になって、切り落としてしまうことも多いのでは?そんなときは、パンの耳を材料にして、色々なお料理に活用してみませんか?軽食やお菓子、おかずになるレシピまで、バリエーション豊富にご紹介します♪
出典:

サンドイッチを作るときに、パンの耳の食感が気になって、切り落としてしまうことも多いのでは?そんなときは、パンの耳を材料にして、色々なお料理に活用してみませんか?軽食やお菓子、おかずになるレシピまで、バリエーション豊富にご紹介します♪

フルーツサンド のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ |

揚げてきなこをまぶす「給食の揚げパン」風

パンの耳といえば、揚げて砂糖をまぶしたおやつを思い浮かべる方も多いのでは?シンプルだけど予想以上の美味しさですよね!いつもの揚げたパン耳にきなこをまぶしたら……なつかしの給食の揚げパン風味に♪
出典:

パンの耳といえば、揚げて砂糖をまぶしたおやつを思い浮かべる方も多いのでは?シンプルだけど予想以上の美味しさですよね!いつもの揚げたパン耳にきなこをまぶしたら……なつかしの給食の揚げパン風味に♪

*パンの耳で絶品揚げパンと今日のおべんとう* by みかぱちこさん | レシピブログ

揚げないレシピでカロリーオフ!

カロリーが気になる方には、トースターで揚げずにすぐ出来る簡単レシピも♪コーヒーとスキムミルクの味付けもポイントです。
出典:

カロリーが気になる方には、トースターで揚げずにすぐ出来る簡単レシピも♪コーヒーとスキムミルクの味付けもポイントです。

揚げない!パンの耳スティック by 高羽ゆきさん | レシピブログ

パン耳のフレンチトースト

しっかりした食感のパン耳フレンチトーストは食べごたえアリ!こんな風にくるくるとグラタン皿に敷き詰めれば、パン耳でもお食事メニューとしてお腹を満たしてくれます♪
出典:

しっかりした食感のパン耳フレンチトーストは食べごたえアリ!こんな風にくるくるとグラタン皿に敷き詰めれば、パン耳でもお食事メニューとしてお腹を満たしてくれます♪

パンの耳でフレンチトースト by Tomomi | レシピサイト「Nadia | ナディア」

美味しさのコツは、冷蔵庫でひと晩♪

しっかりとした食感で卵液がしみにくいパン耳は、じっくり卵液につけておくとしっとりふわふわ食感になります。前日に卵液につけておいて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくとより美味しくなりますよ♪

しっかりとした食感で卵液がしみにくいパン耳は、じっくり卵液につけておくとしっとりふわふわ食感になります。前日に卵液につけておいて、ひと晩冷蔵庫で寝かせておくとより美味しくなりますよ♪

オレンジ風味香るフレンチトースト

パンの耳活用レシピの中でも、定番人気の「フレンチトースト」。こちらはオレンジの爽やかな香りが味わえるレシピです。下ごしらえを夜に済ませておけば、朝は焼くだけ!簡単に本格的なお味が楽しめます。
出典:

パンの耳活用レシピの中でも、定番人気の「フレンチトースト」。こちらはオレンジの爽やかな香りが味わえるレシピです。下ごしらえを夜に済ませておけば、朝は焼くだけ!簡単に本格的なお味が楽しめます。

★パンの耳でもオレンジ風味香るフレンチトースト。 by いもさん | レシピブログ

オーブンで作るフレンチトースト

オーブンで作るフレンチトーストレシピ。下ごしらえした後はオーブンにお任せなので、ゲストをお迎えする時にもおすすめです。最後にかけるメープルで本格的なスイーツの味わいに。
出典:

オーブンで作るフレンチトーストレシピ。下ごしらえした後はオーブンにお任せなので、ゲストをお迎えする時にもおすすめです。最後にかけるメープルで本格的なスイーツの味わいに。

オーブンフレンチトースト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

フレンチトーストジンジャーレモン風味

紅茶の香りが楽しめるフレンチトーストです。甘さ控えめ、シナモンとレモン果汁でさわやかな風味に仕上がるレシピなので、男性にも◎。
出典:

紅茶の香りが楽しめるフレンチトーストです。甘さ控えめ、シナモンとレモン果汁でさわやかな風味に仕上がるレシピなので、男性にも◎。

フレンチトーストジンジャーレモン風味 by ゆんさん | レシピブログ

朝ごはん・軽食におすすめ!パン耳のアレンジレシピ

簡単♪ピザトースト

子どもたちも喜びそうな、休日の朝ごはんにおすすめのレシピ。トッピングはお好みでアレンジ可能です。パンの耳のボリュームでお腹も大満足!
出典:

子どもたちも喜びそうな、休日の朝ごはんにおすすめのレシピ。トッピングはお好みでアレンジ可能です。パンの耳のボリュームでお腹も大満足!

パンの耳de簡単♪ピザトースト by Enjoy Kitchenさん | レシピブログ

おしゃれなパンキッシュ

ピザの材料に卵をプラスしてキッシュに。栄養もボリュームも満点です。
出典:

ピザの材料に卵をプラスしてキッシュに。栄養もボリュームも満点です。

パンの耳でパンキッシュ by Kayさん | レシピブログ

おしゃれなパン耳キッシュ

たくさんサンドイッチを作って大量のパン耳が余ってしまった…そんなときのお助けメニューでありながら、パン耳とは思えない主役級レシピです。美味しくって華やか。このためにパン耳を冷凍庫に保存して溜めておくのもアリかも♪
出典:

たくさんサンドイッチを作って大量のパン耳が余ってしまった…そんなときのお助けメニューでありながら、パン耳とは思えない主役級レシピです。美味しくって華やか。このためにパン耳を冷凍庫に保存して溜めておくのもアリかも♪

パン耳で♡見た目より簡単で豪華に見える豆乳キッシュ♪ と 癒しと食欲。 by ちゃんちーさん | レシピブログ

ごはんのおかずにおすすめレシピ

パンの耳deトマトカップ

見た目もかわいい、パンの耳を使った技ありレシピ。トマトやチーズの旨みをパンの耳が吸収!熱いうちハフハフしながら食べたい一品です。
出典:

見た目もかわいい、パンの耳を使った技ありレシピ。トマトやチーズの旨みをパンの耳が吸収!熱いうちハフハフしながら食べたい一品です。

パンの耳deトマトカップ by ロッキンさん | レシピブログ

パンの耳グラタン

ホワイトソースを使わない、お味噌がアクセントになったヘルシーグラタンです。お野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能。朝ごはんにもおすすめです。
出典:

ホワイトソースを使わない、お味噌がアクセントになったヘルシーグラタンです。お野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能。朝ごはんにもおすすめです。

水を使わずに調理☆パンの耳グラタン by ぴよさん | レシピブログ

オニオングラタンスープ

トマトの酸味が癖になるオニオングラタンスープです。一皿で体の芯からポカポカに。
出典:

トマトの酸味が癖になるオニオングラタンスープです。一皿で体の芯からポカポカに。

トマト彩る、オニオングラタンスープ by 川島令美 | レシピサイト「Nadia | ナディア」

おつまみにオススメの人気レシピ

トースターですぐ出来る!おつまみチーズスティック

おつまみにもおすすめのレシピです。ピリっと効く黒胡椒がなんとも言えないアクセントに。サクサクとして、手が止まらなくなりそうな一品です。
出典:

おつまみにもおすすめのレシピです。ピリっと効く黒胡椒がなんとも言えないアクセントに。サクサクとして、手が止まらなくなりそうな一品です。

チーズスティック【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

お酒がすすむ!黒七味ラスク

「あまり物」だなんて言わせない!朝食やおやつに大活躍♪【パンの耳】賢い活用法
出典:
パンの耳活用術!おつまみにピッタリ黒七味ラスク by Campbellさん | レシピブログ

サラダやスープに、あると便利!パンの耳で作る『クルトン』の作り方

パンの耳が主役*クルトンサラダ

パンの耳をクルトンに!多めにクルトンをトッピングすれば、お食事サラダに。お休みのブランチにおすすめです。
出典:

パンの耳をクルトンに!多めにクルトンをトッピングすれば、お食事サラダに。お休みのブランチにおすすめです。

パンの耳が主役*クルトンサラダ by Kayさん | レシピブログ

ローズマリーとガーリックのクルトン

レシピでは食パンを使っていますが、パンの耳だけで代用してしまいましょう。サラダにもスープにもトッピング出来るので、作るときは少しまとめて作られてみてはいかがでしょうか。いつもの一皿が、ワンランクUPしちゃいます。
出典:

レシピでは食パンを使っていますが、パンの耳だけで代用してしまいましょう。サラダにもスープにもトッピング出来るので、作るときは少しまとめて作られてみてはいかがでしょうか。いつもの一皿が、ワンランクUPしちゃいます。

残った食パンで。ローズマリーとガーリックのクルトン by Kumi Terakado | レシピサイト「Nadia | ナディア」

子どもも喜ぶ♪お菓子代わりになる『ラスク』のレシピ

オーブンで作る 黒糖のラスク

作られる土地によって味が全然違うと言われる、沖縄産の黒糖を使ったラスク。色々な種類の黒糖で作って、食べ比べてみてはいかがでしょうか。紅茶にも緑茶にもピッタリのスイーツです。
出典:

作られる土地によって味が全然違うと言われる、沖縄産の黒糖を使ったラスク。色々な種類の黒糖で作って、食べ比べてみてはいかがでしょうか。紅茶にも緑茶にもピッタリのスイーツです。

食パンで! 黒糖ラスク パンの耳でも*5月10日黒糖の日 by 増田陽子さん | レシピブログ

バターなし!ココナッツオイルで作るヘルシーラスク

バターは使わずにココナッツオイルで作ったヘルシーラスク!十分にパンの耳の水分を飛ばして、サクサクに仕上げましょう。
出典:

バターは使わずにココナッツオイルで作ったヘルシーラスク!十分にパンの耳の水分を飛ばして、サクサクに仕上げましょう。

ココナッツオイルdeパン耳ラスク by Nobueさん | レシピブログ

レンジでもOK!子どもに人気のチョコラスク

お子様のおやつにはもちろん、バレンタインにもオススメのチョコラスク。透明カップに入れるだけで、おしゃれな手土産としても活躍しそうです。
出典:

お子様のおやつにはもちろん、バレンタインにもオススメのチョコラスク。透明カップに入れるだけで、おしゃれな手土産としても活躍しそうです。

簡単チョコレートラスク 食パンの耳×チョコ×牛乳だけ! by そっち~さん | レシピブログ

子どもも作れる!簡単キャラメルラスク

小学生のお子様でも簡単につくれるおやつレシピ♪バターとマシュマロが溶け合って、キャラメルのような濃厚な味わいに。
出典:

小学生のお子様でも簡単につくれるおやつレシピ♪バターとマシュマロが溶け合って、キャラメルのような濃厚な味わいに。

子供も作る♪「パン耳DEキャラメル☆ラスク」 by toshieさん | レシピブログ

くるくるっと巻いて、パン耳とは思えない可愛さ!

キャンディのような見た目のラスク。お誕生日パーティーにも喜ばれそうなキュートなレシピです。
出典:

キャンディのような見た目のラスク。お誕生日パーティーにも喜ばれそうなキュートなレシピです。

パン耳で、ロリポップ♥︎ラスク by Chara Chara(きゃらきゃら)さん | レシピブログ

スキレットで超簡単!ケーキのようなラスク

まるでケーキのような見た目!なんとラスクなんです。これならゲストに出しても喜ばれそうですね。パン耳だとは気付いてもらえないおしゃれなカフェメニューに♪
出典:

まるでケーキのような見た目!なんとラスクなんです。これならゲストに出しても喜ばれそうですね。パン耳だとは気付いてもらえないおしゃれなカフェメニューに♪

余ったパンの耳活用2つ♪変化形ラスクとフレンチトースト by べにゆうさん | レシピブログ

フライパンで作るガーリックラスク

甘いのは苦手…と言う方におすすめのおつまみラスク。ビールとの相性抜群です!
出典:

甘いのは苦手…と言う方におすすめのおつまみラスク。ビールとの相性抜群です!

パン耳ガーリックラスク【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ラスク以外のお菓子レシピ

パンの耳ポッキー

見た目もかわいいパンの耳ポッキー。チョコレートやトッピングの種類を工夫して楽しまれてみてはいかがでしょうか。お子様と一緒に作っても楽しそうですね。
出典:

見た目もかわいいパンの耳ポッキー。チョコレートやトッピングの種類を工夫して楽しまれてみてはいかがでしょうか。お子様と一緒に作っても楽しそうですね。

パン耳ポッキー by 小林 睦美(きゃらきゃら) | レシピサイト「Nadia | ナディア」

フライパンで作るパンの耳ファッジ

甘い物がとにかく好き!と言う方にチャレンジして頂きたい、パンの耳ファッジ。濃い目のコーヒーとの相性抜群です。もちろんお子様のおやつにも◎。
出典:

甘い物がとにかく好き!と言う方にチャレンジして頂きたい、パンの耳ファッジ。濃い目のコーヒーとの相性抜群です。もちろんお子様のおやつにも◎。

はしっこスイーツ パンの耳ファッジ by 妄想グルメさん | レシピブログ

スキレットでふわふわパンオムレツ

スキレットで作ったメープルシロップたっぷりのパンオムレツは、甘じょっぱいお味がクセになります♪パンの耳とは思えないおしゃれレシピですね!
出典:

スキレットで作ったメープルシロップたっぷりのパンオムレツは、甘じょっぱいお味がクセになります♪パンの耳とは思えないおしゃれレシピですね!

パンの耳で!甘塩っぱいパンオムレツ by fumieさん | レシピブログ

大学パン耳

さつまいもの代わりにパンの耳を活用!見た目は正に「大学いも」。でも食べるとサクサクの食感が癖にる、パンなのに和のテイストが楽しめるレシピです。
出典:

さつまいもの代わりにパンの耳を活用!見た目は正に「大学いも」。でも食べるとサクサクの食感が癖にる、パンなのに和のテイストが楽しめるレシピです。

食パンの耳のリメイクおやつ♪大学パン耳 by 四万十みやちゃんさん | レシピブログ

いかがでしたか?

朝食にはもちろん、お子さんのおやつやお茶のお供に、おつまみにだって変身する「パンの耳」レシピいかがでしたか?お財布にも優しいのも嬉しいポイントですが、そのお味は節約レシピとは思えない出来栄えなんです。幅広いアレンジが可能なので、是非一度チャレンジされてみてはいかがでしょうか。
出典:www.photo-ac.com

朝食にはもちろん、お子さんのおやつやお茶のお供に、おつまみにだって変身する「パンの耳」レシピいかがでしたか?お財布にも優しいのも嬉しいポイントですが、そのお味は節約レシピとは思えない出来栄えなんです。幅広いアレンジが可能なので、是非一度チャレンジされてみてはいかがでしょうか。

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

「これが好き」「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。自分らしい暮らしがかなう、お買いものメディア

App Store バナーGoogle Play バナー