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さっくり派?もちもち派?【ホームメイドピザ】の簡単アレンジ&本格レシピ

さっくり派?もちもち派?【ホームメイドピザ】の簡単アレンジ&本格レシピ

生地やソースから手作りするピザは格別の美味しさです。もちもち食感、カリカリクリスピー、米粉や全粒粉を使ったものなど、生地のタイプも様々。トマトソースやチーズなどトッピングにもこだわってみるとさらに美味しさがアップ!今回は、基本のピザ生地&ピザソースの作り方や冷凍保存方法をはじめ、野菜を使ったヘルシー系、味噌や漬物を使った和風、フルーツを使ったスイーツ系など具材で楽しむアレンジレシピをピックアップ♪また、春巻き・餃子の皮、冷凍パイシート、油揚げで代用する忙しい時に便利なお手軽レシピもご紹介します。2017年05月10日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
パンピザアレンジ・リメイクレシピソース生地
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さっくり派?もちもち派?【ホームメイドピザ】の簡単アレンジ&本格レシピ
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おうちで簡単!手作りピザを作ろう♪

おうちでのんびり過ごす週末に、ピザを作ってみませんか?手作りなら、お好みに応じてパリパリ生地からもちもち生地までアレンジ自在♪お気に入りの具材を合わせれば、極上のホームメイドピザが出来上がりますよ。
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おうちでのんびり過ごす週末に、ピザを作ってみませんか?手作りなら、お好みに応じてパリパリ生地からもちもち生地までアレンジ自在♪お気に入りの具材を合わせれば、極上のホームメイドピザが出来上がりますよ。

ピザ生地はもちろん、具材のバリエーションで自分好みのピザを手作りしてみましょう♪今回は、家庭で作れる本格的な味わいのピザのレシピをたっぷりご紹介します。
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ピザ生地はもちろん、具材のバリエーションで自分好みのピザを手作りしてみましょう♪今回は、家庭で作れる本格的な味わいのピザのレシピをたっぷりご紹介します。

タイプ色々♪ピザ生地の作り方

もちもち生地

本格的なカリッともっちり食感のピザをお家でも楽しみたいですよね。もちもちの柔らかい生地は、お子さんにも喜ばれそう。
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本格的なカリッともっちり食感のピザをお家でも楽しみたいですよね。もちもちの柔らかい生地は、お子さんにも喜ばれそう。

じっくり発酵させるともっちり弾力のある生地になります。材料は混ぜるだけで簡単♪週末の夜に生地を仕込んでおくと、休日の朝食やブランチに出来立ての美味しさが味わえますね。
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じっくり発酵させるともっちり弾力のある生地になります。材料は混ぜるだけで簡単♪週末の夜に生地を仕込んでおくと、休日の朝食やブランチに出来立ての美味しさが味わえますね。

クリスピー生地

パリパリ食感のクリスピー生地はお食事にはもちろん、シンプルな具材でワインのお供にも◎。お酒を楽しむ大人のホームパーティーのおつまみにもぴったりですよ。
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パリパリ食感のクリスピー生地はお食事にはもちろん、シンプルな具材でワインのお供にも◎。お酒を楽しむ大人のホームパーティーのおつまみにもぴったりですよ。

とっても扱いやすいクリスピーな生地。2枚分の分量なので、ご家族での食べきりサイズにぴったりです。
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とっても扱いやすいクリスピーな生地。2枚分の分量なので、ご家族での食べきりサイズにぴったりです。

米粉・全粒粉、具材を練り込んだ生地

プレーンのピザ生地も美味しいけれど、粉の種類や配合を変えたり、具材を練りこんでみると、また違った風味や食感が楽しめますよ。
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プレーンのピザ生地も美味しいけれど、粉の種類や配合を変えたり、具材を練りこんでみると、また違った風味や食感が楽しめますよ。

米粉入りの生地は、弾力のあるモチモチ食感が楽しめますよ。フードプロセッサーで混ぜるだけなのでとっても簡単♪
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米粉入りの生地は、弾力のあるモチモチ食感が楽しめますよ。フードプロセッサーで混ぜるだけなのでとっても簡単♪

ドライトマトと黒胡椒を練り込んで。黒胡椒がピリッときいていて、ちょっぴり大人の生地に仕上がりますよ。
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ドライトマトと黒胡椒を練り込んで。黒胡椒がピリッときいていて、ちょっぴり大人の生地に仕上がりますよ。

生地にお豆腐を練り込んだヘルシーなピザ生地。ソースにもお豆腐が入っているので、カロリーが気になるときにおすすめです♪
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生地にお豆腐を練り込んだヘルシーなピザ生地。ソースにもお豆腐が入っているので、カロリーが気になるときにおすすめです♪

知っておきたい!ピザ生地の冷凍保存方法

【生地を一度焼いてから冷凍する場合】
180度の温度で10分空焼きし冷まして一枚ずつラップで包み冷凍庫へ。使う時は冷凍のままトッピングをして焼いてOK!冷凍からは2週間で使い切りましょう。

【焼く前に冷凍の場合】
1次発酵後丸めてラップでぴったり包み冷凍庫へ。この時ラップにオイルを塗っておくと生地の乾燥を防いでくれますよ。使う時は冷蔵庫で自然解凍冷凍。冷凍からは1~2週間で使い切るのが良いですね。
出典:pixabay.com

【生地を一度焼いてから冷凍する場合】
180度の温度で10分空焼きし冷まして一枚ずつラップで包み冷凍庫へ。使う時は冷凍のままトッピングをして焼いてOK!冷凍からは2週間で使い切りましょう。

【焼く前に冷凍の場合】
1次発酵後丸めてラップでぴったり包み冷凍庫へ。この時ラップにオイルを塗っておくと生地の乾燥を防いでくれますよ。使う時は冷蔵庫で自然解凍冷凍。冷凍からは1~2週間で使い切るのが良いですね。

自家製ピザソースの作り方

トマト缶を煮詰めて作る自慢のピザソース。フレッシュな完熟トマトを使うとさらに美味しく仕上がります。
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トマト缶を煮詰めて作る自慢のピザソース。フレッシュな完熟トマトを使うとさらに美味しく仕上がります。

すべて電子レンジで作れちゃうので手間もかからずとっても簡単♪お手軽ソースでも、味は絶品ですよ。
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すべて電子レンジで作れちゃうので手間もかからずとっても簡単♪お手軽ソースでも、味は絶品ですよ。

お好みでみじん切りにした玉ねぎを入れても、食感が加わって面白いですよ。塩麹を入れているので、味に締りが出て旨味もUPします。
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お好みでみじん切りにした玉ねぎを入れても、食感が加わって面白いですよ。塩麹を入れているので、味に締りが出て旨味もUPします。

生のトマトを使ったソースはやっぱりフレッシュ。とってもみずみずしいですね。爽やかな酸味を楽しめますよ。
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生のトマトを使ったソースはやっぱりフレッシュ。とってもみずみずしいですね。爽やかな酸味を楽しめますよ。

手作りピザはトッピングにもこだわって

定番のチーズはもちろん、他にもピザソースとチーズに合うトッピングはたくさんあります。お気に入りのトッピングを組み合わせて、オリジナルピザを作ってみては?
出典:pixabay.com

定番のチーズはもちろん、他にもピザソースとチーズに合うトッピングはたくさんあります。お気に入りのトッピングを組み合わせて、オリジナルピザを作ってみては?

チーズはモッツァレラが基本ですが、エメンタールやグリュイエールなどで香りやコクをブレンドしても美味しいです。お気に入りの配合を探してみて。
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チーズはモッツァレラが基本ですが、エメンタールやグリュイエールなどで香りやコクをブレンドしても美味しいです。お気に入りの配合を探してみて。

バジルなどのハーブ類は、ベランダで育てたフレッシュな無農薬のものを使いたいですね。
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バジルなどのハーブ類は、ベランダで育てたフレッシュな無農薬のものを使いたいですね。

4種類のチーズとハーブを使った、風味と香り豊かなレシピです。ワインが飲みたくなるような大人のピザです。
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4種類のチーズとハーブを使った、風味と香り豊かなレシピです。ワインが飲みたくなるような大人のピザです。

具材のバリエーションで楽しむアレンジピザ

照り焼きチキンピザ

照り焼きチキンは、お子さんも大好きですよね。甘辛のタレとチーズが良く絡んで間違いない組み合わせですね。
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照り焼きチキンは、お子さんも大好きですよね。甘辛のタレとチーズが良く絡んで間違いない組み合わせですね。

焼肉ピザ

甘辛く味付けした焼肉をトッピングしたボリューム満点のピザです。
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甘辛く味付けした焼肉をトッピングしたボリューム満点のピザです。

カラフル野菜のレインボーピザ

カラフルなお野菜をトッピングして、見た目も鮮やかに。お子さんとも具材選びやトッピングも楽しんで作れそうですね。
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カラフルなお野菜をトッピングして、見た目も鮮やかに。お子さんとも具材選びやトッピングも楽しんで作れそうですね。

春野菜の和風ピザ

味噌ベースの和風ピザ。ソースと具材との相性はバッチリです。味噌ベースのソースが濃い目なので、生地は厚めにするのがおすすめです。
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味噌ベースの和風ピザ。ソースと具材との相性はバッチリです。味噌ベースのソースが濃い目なので、生地は厚めにするのがおすすめです。

いくらのピザ

いくらとチーズ、意外な組み合わせがベストマッチ♪まろやかなチーズの味わいといくらの程よい塩気がマッチして、プチプチ食感が楽しめます。
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いくらとチーズ、意外な組み合わせがベストマッチ♪まろやかなチーズの味わいといくらの程よい塩気がマッチして、プチプチ食感が楽しめます。

漬物&エビのピザ

高菜や野沢菜など漬物とチーズは、発酵食品同士の組み合わせだからベストマッチ!
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高菜や野沢菜など漬物とチーズは、発酵食品同士の組み合わせだからベストマッチ!

Wチーズのピリ辛麻婆ピッツァ

麻婆豆腐の素をピザソースに使用して2種のチーズをトッピングしたピリ辛&濃厚なピザです。
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麻婆豆腐の素をピザソースに使用して2種のチーズをトッピングしたピリ辛&濃厚なピザです。

ゴルゴンゾーラとハニーのピザ

いちじく、クルミ、はちみつ、ゴルゴンゾーラを使ったワインに合うおしゃれなピザです。
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いちじく、クルミ、はちみつ、ゴルゴンゾーラを使ったワインに合うおしゃれなピザです。

フルーツピザ

バナナと冷凍ベリーをトッピングした甘酸っぱいフルーツピザ。お好みのフルーツをたっぷりのせて召し上がれ!
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バナナと冷凍ベリーをトッピングした甘酸っぱいフルーツピザ。お好みのフルーツをたっぷりのせて召し上がれ!

洋梨とクリームチーズを使ったスイーツピザです。食後のデザートにいかがでしょうか?
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洋梨とクリームチーズを使ったスイーツピザです。食後のデザートにいかがでしょうか?

お手軽ピザ風レシピ

ピザ風ホットサンド

ホットサンドならつまみやすくてパーティーメニューにもぴったりですね。具材もカラフルにすると、カットした断面もキレイに見えますよ。
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ホットサンドならつまみやすくてパーティーメニューにもぴったりですね。具材もカラフルにすると、カットした断面もキレイに見えますよ。

フランスパンピザ

フランスパンを丸々使った豪快なピザ。大勢でシェアできますね。具材を詰めて焼くだけなので、思った以上に工程は簡単ですよ♪
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フランスパンを丸々使った豪快なピザ。大勢でシェアできますね。具材を詰めて焼くだけなので、思った以上に工程は簡単ですよ♪

パリッパリ♪餃子の皮でおつまみピザ

なんと、餃子の皮を使って簡単おつまみピザが出来ちゃうんです。冷蔵庫のあまり物などを使って、賢く美味しく楽しみたいですね。
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なんと、餃子の皮を使って簡単おつまみピザが出来ちゃうんです。冷蔵庫のあまり物などを使って、賢く美味しく楽しみたいですね。

春巻きの皮でピザ

四角い春巻きの皮もピザ生地の代用にぴったり!こんな風にこいのぼりを作ればお子さんも喜ぶこと間違いなし♪
出典:

四角い春巻きの皮もピザ生地の代用にぴったり!こんな風にこいのぼりを作ればお子さんも喜ぶこと間違いなし♪

油揚げピザ

ピザ生地の代用として油揚げを使っています。揚げのサクサク感とトッピングに使った納豆などのとろーり食感が楽しいですよ。おつまみにも良いですね。
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ピザ生地の代用として油揚げを使っています。揚げのサクサク感とトッピングに使った納豆などのとろーり食感が楽しいですよ。おつまみにも良いですね。

お餅ピザ

お餅の生地。食べてみてあら不思議!しっかりピザの感覚になっていますよ。お餅とチーズが溶け合って、ピリッとする明太子がアクセントになっていますね。お子さんにはたらこで作ってあげるといいですね。
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お餅の生地。食べてみてあら不思議!しっかりピザの感覚になっていますよ。お餅とチーズが溶け合って、ピリッとする明太子がアクセントになっていますね。お子さんにはたらこで作ってあげるといいですね。

パイピザ

冷凍パイシートを使えば、捏ねる作業や発酵もなくてとっても簡単。パイシートは、マーガリン不使用のものを使うとさらにパイの風味も味わえて◎
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冷凍パイシートを使えば、捏ねる作業や発酵もなくてとっても簡単。パイシートは、マーガリン不使用のものを使うとさらにパイの風味も味わえて◎

トルティーヤを使ってライトなトルティーヤピザ

タコスやケサディラなどのメキシコ料理に使われるフラワートルティーヤ。小麦粉で出来た生地を薄く延ばしてあるので、焼くとパリパリ食感のピザ生地の代用になります。
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タコスやケサディラなどのメキシコ料理に使われるフラワートルティーヤ。小麦粉で出来た生地を薄く延ばしてあるので、焼くとパリパリ食感のピザ生地の代用になります。

おしまいに・・・

自宅で生地やソースを手作りすれば、安心安全の無添加ピザが楽しめます。余計なものが入らない、シンプルな味こそが本物の美味しさなんですよね。お休みの日に、大好きな音楽をかけながらゆっくりピザ作りなんて楽しそう♪ぜひピザ作りに挑戦してみて下さいね。
出典:pixabay.com

自宅で生地やソースを手作りすれば、安心安全の無添加ピザが楽しめます。余計なものが入らない、シンプルな味こそが本物の美味しさなんですよね。お休みの日に、大好きな音楽をかけながらゆっくりピザ作りなんて楽しそう♪ぜひピザ作りに挑戦してみて下さいね。

生地から手作りしてみよう。【ピザ】の基本とアレンジレシピ
生地から手作りしてみよう。【ピザ】の基本とアレンジレシピ

おうちで作るピザは、手作りならではの美味しさが魅力ですよね…。生地の厚さや、食感にこだわったり、お好みの具材をたっぷりとトッピングしたり、そのバリエーションは様々です。今回は、基本のピザ生地の作り方や、お食事ピザ、デザートピザなど、楽しく作れる、ピザレシピをご紹介したいと思います。今度の週末は、熱々ピザで、のんびりピザランチしてみませんか♪

基本のピザ生地の作り方やお食事ピザ、デザートピザまで、楽しく作れるピザレシピについてはこちらも参考にしてみて。今度の週末は、のんびり熱々ピザランチを満喫してみませんか♪

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