繊細なエキストラバージンオイルは、電気の照明だけでも酸化が進んでしまいます。
少しでも新鮮な状態を保つためには、光を通しにくい黒いボトルのものを選ぶようにしましょう。

オリーブオイルの中でも、「エキストラバージン」と表記できるのは酸度0.8％以下のものだけ。購入する際にはしっかりラベル表示を確認してくださいね。

植物性オイルで作る生地は、サクサクして手がベタつかないのも嬉しいポイント。
基本のキッシュ生地の作り方を覚えておくと、色んなアレンジが楽しめますよ！

玉ねぎ・ベーコン・ジャガイモといった定番の具材に、トマトとブロッコリーの彩りがキレイなキッシュ。
冷ましてから切り分けるのが、ショートケーキみたいにキレイにカットするコツ♪

こちらは同じくバターを使わない生地に、ホワイトソースの代わりに豆腐クリームを使ったヘルシーなキッシュ。
食物繊維とヘルシーな豆腐、植物性オイルで徹底的にローカロリーなのが嬉しいですね。

バターも市販のルーも使わないレシピは、ダイエットの味方。冬ならではの甘みの強い根菜を使って、優し美味しさのシチューです。

お鍋1つで作るヘルシーなグラタンは、バターを使わないので軽い口当たり。仕上げに粉チーズやをふりかけても美味しそう！

生クリームもバターも使っていないのに、ウニの旨みと豆乳のまろやかなさで濃厚な美味しさ。
これなら、カロリーが気になるクリームパスタも安心して食べられますね！

ふわとろの卵が美味しいオムライスは、男性も子どもも大好き。ルクエのオムレットで作る簡単レシピですが、なければフライパンでも手軽に作れます。

意外な具材を組合せたトーストは、まいたけのシコシコした歯ざわりと、コリコリのクルミの食感がクセになります。
まいたけに塩コショウを利かせて、キノコの旨みを引き出すのがポイント♪

固くなってしまった食パンを美味しく食べられるフレンチトースト。表面をカリッと焼くには、すぐひっくり返さず、弱火でじっくり火を通すのがコツ。植物性のオリーブオイルを使って焼くので、味わいが軽やか♪

シナモンの香りと、ナッツやレーズンの食べ応えで、小腹が空いた時に満足できるスコーン。
バターを使っていなくても、はちみつとてんさい糖の優しい甘さが美味しい♪

バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりにヨーグルトを使ったヘルシースコーンは、ホットケーキミックスを使って材料を混ぜて焼くだけの、お料理初心者にも失敗のない簡単レシピ。

表面はカリッ♪中はふんわり、お豆腐でできたヘルシーなスコーン。卵もバター・牛乳も使っていないので、おやつの材料選びが難しいお子様のおやつにオススメです。

ぷっくり膨らんだシュー皮は、オリーブオイルでもつくれます。お好みで生クリームとカスタードクリームをミックスして入れても美味しい。

パウンドケーキといえば、バターがたっぷり入ったイメージですが、バター不使用でもしっとり濃厚なチョコバナナケーキが出来ます。
お子さんの大好きなココア風味で、おやつの時間が楽しみですね。

お好みでマーブル模様やレモン、ジャム入りなどアレンジ自在なシフォンケーキは、ふわふわ食感がくせになります。

ホットケーキミックスとオリーブオイルをつかったマフィンは、バターを室温で戻したり粉をふるう手間がかからない時短レシピ。買い置きのパンが足りない時に、サッと作れます。

生姜の味わいが効いた、大人のスライスクッキー。ビニール袋に材料を入れて混ぜるので、手が汚れません。

ふかしたサツマイモに、はちみつ、シナモン、砂糖、豆乳、オリーブオイルを入れてつくるスイートポテト。焼かない分、簡単に出来ちゃいます。

生地にもカスタードにもバターを使っていないので、あっさりした甘さが美味しいタルト。季節のフルーツをたっぷり載せれば、女性が大好きなフルーツスイーツの出来上がり♪

バターが無くても、美味しそうなレシピばかりですよね！ オリーブオイルは、メーカーによって風味や濃度が異なるので、お気に入りのブランドを見つけて、ヘルシー生活に役立ててくださいね！