弾力のあるプリンのような、あのもっちりとした不思議な食感の冷たいお菓子、ババロア。どこか懐かしい雰囲気もあり、人気がありますね。おもてなしにもぴったりの贅沢な味わい。ぜひ、マスターしてみませんか？

ババロアはフランス語で「バイエルンの」という意味の形容詞だそうです。ドイツのバイエルン王国（ババリア）の貴族のためにフランス人シェフが考えたものだともいわれています。

また、19世紀のフランスの偉大な料理人アントナン・カレームが、ドイツ南部のババリア地方の温かい飲み物を固めて作ったことに由来するとの説もあります。

その名のとおり泡（ムース）が語源のムースは、泡立てた卵白（メレンゲ）を混ぜ込んでつくられた、ババロアよりもふんわりとした軽い口当たりが特徴のお菓子です。

製菓用品店などに行くと「ババロア型」というものも市販されています（通販でも購入可）。もちろん、型を使わず、ガラスの器などに流し入れて固め、そのままテーブルに出すのもOK。

基本のババロアは、まずは卵黄とミルクを炊いて作るクレームアングレーズを作ることから始めます。ババロアに濃厚なコクをもたらす、大切なポイントです。

クレームアングレーズは、温度をきちんと測り、加熱しすぎないのがコツ。少し手間はかかりますが、火加減さえ注意すれば、そうむずかしくはありません。

ババロアは、使い捨てのカップなどに入れると、持ち寄りパーティーや手土産にもぴったり。ある程度かたさがあるので、くずれにくく持ち運びやすいのもいいところです。

見た目も味も爽やかなキウイを使ったババロアなら、ワインを飲みながらでもおいしく食べられそう♪これからの季節にもおすすめ。

チョコレートを使ったババロアも定番です。濃厚なババロアの食感とよく合います。軽い生クリームのババロアとのコンビネーションもきれいですね。

イタリアのミルクババロアだとか。ゼラチンを使わず、小麦粉でとろみをつけているようです。簡単にできるのがうれしいドルチェです。

ココアとバニラのババロアは、水切りヨーグルトを使っているので、とてもヘルシー！いちごゼリーをのせることで色合いもきれいな贅沢なスイーツのできあがり♪

生姜風味のジュレを添えたみかんのババロア。ババロアは、甘酸っぱい柑橘系のフルーツとよく合います。

春らしいピンクが美しいいちごのババロア。いちごがたくさん出回る季節におすすめ。ホワイトチョコを削ったものをトッピングして。

抹茶の苦味とババロアの食感がベストマッチ。小豆や栗、クリームとの相性も抜群！和洋コラボの素敵なスイーツです。

フルーツやチョコレートだけでなく、野菜もババロアの材料として使えます。アスパラは、栄養価の高さだけでなく、色もきれいでババロアによく合いますね。

おもてなしやパーティーのデザートに、ひと手間加えておしゃれなババロアケーキはいかが？苺たっぷりのケーキは、お誕生日に喜ばれそうな可愛さです♪

スポンジを型に敷き詰め、レアチーズの層と完熟メロンのババロアの層を重ねた、贅沢なババロアケーキ。断面の美しさにも感動。おいしいメロンが手に入ったら、ぜひ作ってみたいフレッシュでジューシーなスイーツです。

はちみつのババロアとフランボワーズのゼリーのケーキ仕立て。ババロアは、水切りヨーグルトを加えているので、後味がさっぱりしています。

見た目も華やかでおもてなしにもピッタリなケーキ。スポンジは市販のものを使えば簡単に作れます♪スプーンすくいながら、みんなでわいわいいただきましょう。

ババロア・ガナッシュ・スポンジタルトと三層のケーキは、特別な日やパーティーにおすすめです！デコレーションにも凝りたいですね。

ラズベリーババロアに、ビスキュイをあしらったショコラシャルロット。ハート形もおしゃれで可愛い♪特別なときに用意したいババロアケーキですね。

エディブルフラワーが美しいベリーゼリーを、クリームチーズのババロアに重ねて。宝石のような美しさに、おもてなしの席でも歓声が上がりそう。

この記事でご紹介した基本のババロアの作り方もとても簡単なのですが、さらに簡単に作りたいという方におすすめの裏技をご紹介。なんとアイスをゼラチンで固めるだけでババロアに！ゼラチンに水を入れてレンジに30秒かけるだけで、鍋で加熱することも一切なし！目からウロコの簡単レシピです。

マシュマロとチョコ、牛乳をレンジにかけ、水切りした豆腐とともにブレンダーに。あとは冷やし固めるだけで、おいしいババロアに！こちらも手軽にできるアイデアですね。

カップに注いで放置しておけば、勝手に二層に分かれてくれるので、簡単・時短！しかもできあがりは美しく、小豆とクリームの相性も抜群。いいこと尽くしのお得なババロア。

こちらも、勝手に二層に分かれるババロア。缶詰みかん、砂糖、生クリーム、ゼラチンと本当にシンプルな材料だけで作られています。

洋梨の缶詰をシロップごと使った簡単ババロア。生クリームや砂糖とともにミキサーにかけて固めるだけ。忙しいときにもサッと作れる時短レシピです。

カスタードを作って本格的なババロアを作るのもいいですし、生クリームをゼラチンで固めて簡単に作るのもいいですね。いろいろな作り方ができるババロアは、とても自由なスイーツ。ぜひ、気軽に挑戦してみましょう。