基本的な材料はお好みの具材と、にんにく、鷹の爪、塩、オリーブオイル、お好みのハーブと、とてもシンプル。

作り方は簡単！　基本は、オリーブオイルに潰したニンニクとパセリ・鷹の爪などを入れ、具材を煮るだけ。トースターでも作れます♪

具材をオイルで煮るだけなので、失敗知らず。具材のダシとニンニクの香りが染みついた香味オイルは、バケットに浸していただきましょう。

直火利用OKのココットやスキレットがあると、より手軽に作れてそのままサッとテーブルに出せておすすめです。

アヒージョと聞いてまず一番にイメージするのは、エビでしょうか。エビのうま味がオリーブオイルと溶け合って、とっても美味。

マッシュルームといかのアヒージョ♪　マッシュルームも定番ですね。ヘルシーな

シラスのアヒージョは、残ったらパスタソースとしても◎

玉ねぎと長ネギの2種類の「ネギ」と新鮮なサンマを使った、秋におすすめのアヒージョ。サンマが旬の時期にぜひお試しください。

食感が楽しめるタコもおすすめです。材料はシンプルなので、タコの美味しさがダイレクトに味わえます。

イカのアヒージョ。イカは煮過ぎると固くなるので注意しましょう。

アサリも、オリーブオイルとの相性は抜群。ズッキーニにもアサリのうま味がしみ込んで、美味しくいただけます。

砂肝とエリンギのアヒージョ。砂肝の食感を楽しめます。

鶏肝と長ねぎのアヒージョ。鶏肝はしっとり、長ネギはとろりと甘くなります。

野菜も、基本的になんでも合うと言っても過言ではありません。柚子胡椒で和風のアレンジも素敵です。

菊芋など、スペインではあまり食べられていない野菜も、意外とよく合います。菊芋は、体内へのコレステロールや糖質の吸収を抑えるスーパーフードとして話題です。菊芋のシャキシャキとした食感が楽しい一品です。

レンコンのカリッホクッ食感がたまらないヘルシーな一品。ドライトマトのうま味がしみ込んだオイルも絶品なので、ぜひフランスパンを浸していただきましょう。

オリーブオイルに材料を入れて煮るだけ、失敗知らずのアヒージョ。短時間で簡単にできるので、料理初心者にもおススメですよ。