冬に嬉しい効果がいっぱい！【長ねぎ】料理で美味しく健康に♪
～ご飯のお供に～
冷奴に、お肉に、お魚に。何にかけても美味しい万能なネギだれです。調味料の配分もシンプルで覚えやすいですよ！
こちらは塩味の万能だれ。ごまがアクセントになっています。ドレッシング代わりに使っても美味しいそうですよ♪
ご飯のお供と言えば、やっぱりネギ味噌。こちらのレシピでは、普段使わずに捨ててしまう青い部分だけで作っています。
市販のザーサイに白髪ネギをトッピング。たらしたごま油が風味豊か。ほんの少しネギが余ってしまった時の救済レシピとしてもおすすめですよ。
～ネギが主役～
レモンを使ってさっぱりと仕上げたネギのマリネ。ネギは焼くことで甘みや旨みがぐっと引き立ちます。作り置きや常備菜としてもおすすめです。
同じ長ネギ丸ごとレシピでも、こちらは味噌を使った和風味。ぴりりと効いた柚子こしょうが後引く一品。おつまみに、晩酌のお供にどうぞ。
そのままネギが主役の炊き込みご飯！他の具は必要なし、大胆にたっぷり入れましょう♪旬の甘いネギは、ご飯によく合うんですよ。
惜しげなくネギを混ぜ込んだ、どこかなつかしいネギ焼き。お好み焼きより簡単で、おやつ代わりに食べても良さそうですね。
～汁物でぽかぽかに～
焦がしたネギが香ばしく鼻をくすぐる和風スープ。ベーコンを入れて旨みもアップ。寒い季節にほっとする味わいです。
ネギとジャガイモをやわらかく煮たら、ミキサーで撹拌しホタテを入れて味付けを。ホタテは缶詰を使用するので、誰にでも作りやすいですね。冷えた体をあたためてくれそうな一品です。
～立派なごちそう～
蒸し焼きにした白ネギと鮭に、味噌風味のホワイトソースをのせてこんがり焼いて。心も体もあたたまりそうなグラタン。ふうふう言いながら食べたいですね。
エビでおなじみのアヒージョを、オイルサーディンを使ってお手軽に。具はマッシュルームとたっぷりのネギ♪おうちでバル気分を味わうことが出来ますよ。
ネギを1本丸ごとパスタの具に使用（2人分）♪ガーリックがほんのり効いたおしょうゆ味で、誰にでも好まれそう。
つい欲張って具だくさんにしてしまう鍋料理。こちらはシンプルに豚肉とネギだけを味わうお鍋です。たっぷりの薬味と、美味しいお塩、すだちや七味があれば、飽きずに食べられます。
昔から、体を温め疲労回復する薬用植物として重宝されてきた長ネギ。長ネギの旬は11～2月。選ぶ際のポイントは、張りがあり、白と青の境目がはっきりしているものだそう。長ねぎを美味しく食べて、寒い季節を乗り切りましょう！