スペシャルティコーヒーって？？
「消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価し、満足するコーヒーであること」
生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別、そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であり、さらに適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現出来ていることがスペシャルティコーヒーの条件。
コーヒーの豆からカップまで、すべての段階において一貫した体制・工程で品質管理が徹底している事が必須である。
coffee amp. （高円寺）
「楽器の持つ音色を拡充させるアンプのように
コーヒーの魅力を様々に表現し お客様に楽しんでいただけるよう
コーヒーのアンプになりたい」
そんな願いをこめてつけられた店名 coffee amp.。
店内には存在感のある大きな焙煎機が。豆が入っている麻袋も置いてあって、専門店という感じですね！コーヒーの良い香りでいっぱいです。
座席数は少なめですが、ふらっと入りやすくてのんびりしちゃう居心地の良さです。
こだわって焙煎された豆がずらり！
おうちでの１杯が楽しみですね…♡
このお店のコーヒーは本当に美味しいし、価格も良心的。好きです。
ラテの他にもエスプレッソや、好みの豆をコーヒープレスで淹れているなど、珈琲好きのためのお店という感じ。
とにかく美味しいコーヒーと、見事なラテアートが楽しめます！店内の雰囲気もシンプルでいいし、
接客もとても心地よい、ほんとにお気に入りのカフェになりました♪
美しいラテアートにうっとり…♡
自家焙煎されたこだわりのエスプレッソ豆で淹れられた、濃いめのラテは格別です。
プレスでいただく珈琲は香りと余韻をじっくり楽しめます…またふらっと来たくなるような、ほっこりできる雰囲気のカフェですよ☆
猿田彦珈琲（恵比寿）
この茶色いマークが目印です。
爽やかなブルーが基調の店内はどこか温かくて、会話も弾む和やかな時間が流れています。コーヒー豆などの商品がキレイに並んでいます。レジ横にある大きな水出しアイスコーヒー用の器具が目を引きます。
こだわりアイスコーヒーのエチオピア。
紅茶のようなすっきりクリアな味でフルーティーな酸味が美味しい！
たった１杯で幸せになれるコーヒー屋。
可愛いラテアートがされたハートフルな１杯。
お菓子も美味しそうですね！
コーヒーのお供に食べたくなります。
スペシャルティコーヒーを紙コップで飲んでもいいじゃないかという面白いコンセプト☆
オフィス街ということもあって、テイクアウトのお客さんも多いみたいです。
ONIBUS COFFEE（自由が丘）
住宅街に佇む白が基調のコーヒー専門店。
オーストラリアのバリスタ世界チャンピオンによるカフェで修業を積んだロースターが営む「ONIBUS COFFEE」。素材を活かした味作りに心を砕いている。
何よりも品質にこだわり、販売しているコーヒー豆は常時５種類だそうです。
オリジナルブレンドで淹れたカフェラテがお店の一番人気！
カフェラテ。飲むのがもったいないくらいキレイなアート☆
これを楽しみにラテを頼んでしまいそうですね！
自家焙煎されたコーヒー豆もいろいろ。産地も様々なので飲み比べしたいです☆
新しいコーヒーを楽しむためのコーヒー教室もされていますよ。コーヒーの世界って知れば知るほど奥が深いんです…
わざわざでも行きたくなるようなコーヒーが飲めるお店です♪
コーヒースタンドの新店舗では、武蔵小山の「AMAMERIYA ESPRESSO」と、目黒の「SWITCH COFFEE TOKYO」のコーヒー豆も使用しているので、とっても贅沢なスペシャルティコーヒーストアなのです☆
場所柄と、スタンドのフレンドリーさで外国のお客さんもたくさん訪れます。
Mojo Coffee（神楽坂）
ニュージーランドのカフェ激戦区ウエリントンで展開されるMojo Coffeeが、日本第１号店として神楽坂にオープンしたお店。裏路地にあるので、アットホームで隠れ家的な雰囲気のコーヒーショップ。一人でもふらっと立ち寄りたくなります。
「MOJO」とは、ニュージーランドの「幸運のお守り」の意味。
店内の雰囲気は「ニュージーランドの柔らかい日常」のように、忙しい現実から離れて、スローライフを感じられる事を大切にしています。
壁一面にコーヒーカップがディスプレイされ、屋台をイメージした車輪のついたカウンターテーブルが独創的でかっこいい！お店には焙煎所も併設されています。
カプチーノやラテよりもミルクが少なめでエスプレッソの風味が強い、ニュージーランドではメジャーなフラットホワイトが人気だそう☆
カウンターの上には自家製のケーキやお菓子が常時並びます。
ひっそりとオープンしたお店なので、穴場的な雰囲気。これからの新しい店舗展開も期待できそうです☆
TORANOMON KOFFEE（虎ノ門）
洗練された店内。虎ノ門ヒルズ・森タワーの2階にあります。
なんだか実験をしているような、知的な雰囲気です。
コーヒーを美味しく楽しむために開発されたキューブ型のかわいいお菓子、ベイクドカスタード。
外はかりっと香ばしくて、中は濃厚カスタードが入ってもちもちです☆
コーヒー豆は京都で有名な小川珈琲さんのお豆。
他にはない安定した美味しさです！
コーヒーフィルターがお店のショップカードに…♡
つい手にとってしまいます。
おわりに
秋はコーヒーの一番美味しい季節。スペシャルティコーヒーストアでお気に入りの１杯を見つけてみては？
他にもたくさんのおすすめコーヒーショップがあるので、あらためて紹介させていただきますね！
高円寺の商店街にある赤いカラーが目印のコーヒーショップ。