食べ方いろいろ！豆腐でスイーツを楽しもう
そのまま食べてもおいしい豆腐ですが、いろいろなスイーツにもアレンジできるのです。甘いものが食べたい！そんな時には豆腐を使ったスイーツを作ってみませんか？カロリーも抑えられるので、ダイエット中や健康志向の方にもおすすめですよ。
今回は、低カロリーで栄養豊富な「豆腐」を使ったスイーツレシピをご紹介します。
豆腐を使った「ケーキ」レシピ
豆腐入りレアチーズケーキ
豆腐クリームケーキ
見た目はティラミスそのもののこちら。木綿豆腐で作った豆腐クリームとコーヒー液に浸したビスケットを層にしておしゃれに仕上げています。ほろ苦い大人味のスイーツは、おもてなしにもおすすめですよ。
豆腐の生チョコ風ヘルシーケーキ
混ぜるだけで簡単！豆腐の生チョコ風ケーキです。見た目も味も豆腐を使っているとは思えないほどの仕上がりよう。フードプロセッサーでなめらかになるまで丁寧に撹拌することがポイント。しっとり食感のチョコケーキを堪能してみて。
豆腐おからガトーショコラ
油も小麦粉も使わずにできるガトーショコラはいかが？おからパウダーと絹ごし豆腐を使って、豆腐尽くしのケーキに仕上げています。糖質オフでダイエット中の方にもおすすめ。混ぜるだけで簡単にできるのでぜひ試してみて。
ミルクティーチーズケーキ
余りがちな粉末ミルクティーを使ったアレンジレシピ。オートミールで作るボトムは、ザグザグ食感がアクセントに。作ってから2～3日目が一番おいしいのだそう。食べ応え充分なミルクティー風味のチーズケーキをご賞味あれ。
豆腐を使った「焼き菓子」レシピ
ざくチョコクッキー
袋に全部の材料を入れてモミモミ混ぜるだけ！材料４つだけで手軽にできちゃいます。チョコの甘さだけで砂糖は不要です◎クッキーとスコーンの中間のようなザグザグした食感がたまりませんよ。お子さまと一緒に作っても楽しめますね。
お豆腐スコーン
豆腐を入れることでしっとりもっちりとした食感に。おやつはもちろん、朝ごはんにもおすすめのスコーンです。ボウルに材料を入れて、ひとつにまとまるまで混ぜるだけ！お好きなジャムやホイップクリームを付けて召し上がれ♪
お豆腐マフィン
卵もバターも使わずにできる豆腐のマフィンです。外はカリッと、中はふわふわな仕上がりに。豆腐をいれると時間が経っても固くなりにくいそう。冷蔵庫で冷やすともっちり感が増して、また違った食感が味わえますよ。はちみつの量でお好みの甘さに調整してみて。
お豆腐焼きドーナツ
ヘルシーな焼きドーナツはいかが？揚げないのでカロリーも控えめに仕上がります。アクセントにチョコチップを投入。豆腐を入れると、もっちりとした食感が味わえます。ホットケーキミックスを使えば、粉をふるう手間なく簡単に作れますよ。朝食にもおすすめ。
モチふわナッツバナナ豆腐ブレッド
完熟バナナの甘さが際立つ♪豆腐入りのバナナブレッドです。ホットケーキミックスを使うので手間なく簡単！材料を混ぜて焼くだけでできちゃいます。バナナの甘い香りに食欲がそそられますよ。モチふわ食感を楽しんで。
豆腐を使った「ムース・プリン」レシピ
バナナとココナッツの豆腐ムース
時短デザートにもピッタリ！豆腐ムースです。ミキサーで材料を混ぜて冷やすだけ。ココナッツとバナナの甘い香りがほんのり漂います。お好みで小豆あんをトッピングしてもおいしそう◎急な来客時にも役立ちますよ。
豆腐の黒ゴマプリン
プルるんひんやりデザートはいかが？黒ゴマときな粉の香ばしい香りのする豆腐プリンです。生クリームの代わりに豆腐を加えます。仕上げにホイップクリームをたっぷり添えて。和洋風なプリンをぜひ堪能して。
ヘルシーチョコババロア
絹ごし豆腐を使ったチョコババロアです。なめらか口当たりとプルプル食感がたまりません。生クリームを加えることでリッチな味わいに。子どものおやつにもおすすめですよ。
豆腐と桃缶のババロア風
桃の缶詰を使って手軽においしいババロアを。豆腐と桃をミキサーでなめらかになるまで撹拌。あとは鍋でひと煮立ちして冷やし固めるだけ。口に入れた瞬間ふわっととろけますよ。食後のデザートにもおすすめです。
豆腐の抹茶パンナコッタ
甘さ控えめなひんやりデザートを食べたいときはコレ！絹ごし豆腐を使った抹茶風味のパンナコッタです。生クリームを加えてコク深い味わいに。抹茶好きな大人にピッタリのスイーツです。
豆腐を使った「アイス」レシピ
人気の豆腐バナナアイス
たった５分でできる！豆腐バナナアイスです。袋にすべての材料を入れてモミモミ混ぜて凍らせるだけで簡単にできちゃいます。バナナの自然の甘みをいかして砂糖の量は少なめに。一晩凍らせるとカチカチになるので、かき氷にアレンジしても◎お好みの食べ方で楽しんでみてはいかが。
卵・生クリ無♡お豆腐かぼちゃアイス♡
ビタミンカラーが映える♪かぼちゃの豆腐アイスです。かぼちゃをレンジで柔らかくしたら、あとはすべての材料をミキサーで混ぜるだけ。野菜も摂れて美味しいアイスは最高ですね。子どものデザートにおすすめですよ。
豆腐を使った「和菓子」レシピ
お豆腐わらび餅
材料３つでレンジで作れるお手軽な和スイーツです。おうちにある材料で食べたいときにすぐ作れるのもうれしいですね。プルるん食感のわらび餅は豆腐入りでちょっぴりヘルシーに味わえますよ。お茶のお供にぜひお試しあれ。
お豆腐みたらし団子
白玉粉と豆腐を使ったみたらし団子です。豆腐を入れることで冷めても固くなりにくく柔らかい食感が楽しめます。袋の中で混ぜ合わせれば洗い物も少なくて楽ちん。甘じょっぱいタレをたっぷり絡ませて召し上がれ♪
かぼちゃのお豆腐白玉団子
彩り鮮やか♪かぼちゃ入りの豆腐白玉団子です。かぼちゃはレンジで柔らかくしてなめらかになるまで潰します。豆腐入れるとさらにもっちり感が増して◎仕上げに黒蜜やあんこ、またはホイップクリームを添えても楽しめますよ。
豆腐を使った「チョコレート」レシピ
お豆腐生チョコトリュフ
豆腐入りとは思えない、手軽な材料でできる生チョコトリュフです。なめらか舌触りになるよう絹ごし豆腐を使うのがおすすめだそう。ココアの代わりに、粉糖をまぶしたり、ラム種を加えて大人味にしたり。いろいろアレンジして楽しめますよ◎
ねりごま生チョコ
濃厚な味わいが楽しめる、ねりごま入りの生チョコです。水切りした豆腐に溶かしたチョコレート、ねりごまをしっかりと混ぜ合わせて作ります。ねりごまの風味とチョコのコク深い味わいが堪能できますよ。ブレンダーを使うとより簡単！コーヒーのお供にもピッタリです◎
おわりに
食後のデザートにピッタリ！絹ごし豆腐を使ったレアチーズケーキです。ミキサーで撹拌して濾すことで、舌触りがなめらかな食感に。冷蔵庫で冷やし固めて、ひんやりおいしく召し上がれ♪