しぐれ煮とは、ショウガを効かせた醤油ベースの煮汁で煮込んだ佃煮（つくだに）のこと。ご飯や麺類にのせたり、炒め物に加えたりと、常備しておくといろんな料理にアレンジできます。
牛こま切れ肉のしぐれ煮にえのきだけをプラスして、食物繊維も摂取できる一品に。冷蔵庫で保存すると、1週間程度日持ちするのも嬉しいポイントです。

プルコギとは、甘口の漬けダレで下味をつけた牛肉と野菜を炒めた韓国でポピュラーなお肉料理のこと。ご飯にのせたりサンチュに巻いたり、いろんなアレンジを楽しめます。
こちらのレシピは、牛こま切れ肉を使った基本のプルコギの作り方。牛肉と野菜をタレに漬け込んで焼くだけなので、初心者でも簡単に作れます。

節約料理としてもおすすめ！牛こま切れ肉・ほうれん草・たまごを使った炒め物のレシピ。ほうれん草が嫌いな子どもでも、牛肉×たまご×焼肉のタレの組み合わせなら、もりもりと美味しく食べてくれそうです。
半熟の炒りたまごが、食感と見た目のアクセントになっています。

シャキシャキとした白菜の食感と、牛こま切れ肉の旨味を堪能できる炒め物のレシピ。コクのあるバター醤油味でも、白菜をたっぷりと加えているため、さっぱりとした味わい。
タカノツメでピリ辛なテイストをプラスして、ビールのお供にもぴったりなメイン料理の完成！

焼肉のタレと豆板醤だけで味付けしているため、初心者でも迷わず簡単に作れます。にんにく×牛こま切れ肉×ニラの組み合わせで、スタミナたっぷりの一品に。そのままご飯にのせて丼ぶりにしても、美味しくいただけます。

オイスターソースや鶏ガラスープの素で味付けして、コクのある炒め物のできあがり。片栗粉を加えることで、牛肉や野菜となじみのいい合わせ調味料が完成します。
たっぷりと約300gの牛肉を使用していますが、牛こま切れ肉を使っているため、比較的リーズナブルに作れるのが嬉しいポイントです。

カマンベールを炒めることで、とろーりと味わいが溶け出し、まろやかで濃厚な一品に。
砂糖や醤油で味付けした控え目な甘じょっぱさにごはんも進みそう！
乳製品と牛肉の相性は抜群らしく、さらに旬のアスパラが加われば、食感まで美味しい簡単メインディッシュの出来上がりです。

コンソメガーリックの味付けに、こちらもごはんが進む一品。
新玉ねぎの甘みを活かすことで、糖類は一切入れていないとのこと。食材の美味しさを味わえます。
ブロッコリーが入ることで、栄養・彩りがアップ。食卓を華やかにしてくれます。

牛こま切れ肉は、いろんな部位の牛肉を集めているため、柔らかく火が通りやすいのがメリット。煮込み料理も、味がしっかりと染み込んで美味しく仕上がります。
醤油ベースの味付けで根菜とじっくりと煮込んで、野菜もたっぷりと摂取できる一品に。最後にネギを散らして、彩りもキレイに仕上げましょう。

レタスを丸ごと1玉完食できるボリューム満点のサラダレシピ。レタスが苦手な子どもでも、牛こま切れ肉とあわせることで、もりもりと美味しく食べてくれそうです。
アツアツのコチュジャン入りドレッシングをレタス・ニラ・牛こま切れ肉にかけて、香りも味わいも食欲をそそるスタミナたっぷりの一品に。野菜不足気味の日に大活躍しそうです。

牛肉を少なめにし、野菜をたっぷりと使った丼ぶりのレシピ。ニンジンやピーマンに牛肉の旨味をしっかりと染み込ませることで、たとえ少量でもお肉の満足感が得られます。
ピーマンは炒めすぎないのが、美味しくいただく秘訣。ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。

醤油やコチュジャンで少し濃いめに味付けしたプルコギを、温かな白ご飯にのせていただく丼ぶりのレシピ。
仕上げに温泉たまごをオンして、ご馳走感をアップ。プルコギやご飯と絡めると、まろやかな味わいを楽しめます。

ユッケジャンクッパとは、牛肉と野菜で作る韓国の辛口スープご飯のこと。身体の芯からポカポカと温まれそう。
ご飯を少なめにするのが、カロリーを抑えて美味しくいただく秘訣。中途半端に余った牛こま切れ肉や野菜のアレンジレシピとしても大活躍します。

牛こま切れ肉・ほうれん草・カニカマなど7種の具材で作るキンパは、見た目が鮮やかなだけでなく、栄養バランスがいいのも◎ 食欲のない夏場でも、ワンハンドでパクパクと食べられます。
いつもより少し手間をかけるだけで特別感がアップするので、時間があるときにチャレンジしてみましょう。

夏の食材として欠かせない素麺は、ついついレシピがマンネリしてしまいがち。そこで、スタミナをつけたい夏場におすすめなのが、甘辛く味付けした牛こま切れ肉をオンした釜玉そうめんです。
めんつゆをベースにして味付けしているため、素麺となじみやすく失敗しないのも◎ まろやかな卵黄と絡めていただきましょう。

すき焼きの最後にいただく締めのうどんをイメージしたレシピ。温めたうどんも牛こま切れ肉や野菜と一緒に炒めることで、調味料が染み込んで濃厚な味わいを楽しめます。湯豆腐や白ねぎを加えても美味しそうですね。

牛肉と野菜を一皿でたっぷりと食べられる焼きうどんのレシピ。手のこんだお料理に見えますが、醤油・酒・砂糖など身近な調味料だけで手軽に作れます。
牛こま切れ肉や野菜、うどんを順番に炒めながら味付けしていけば、栄養満点の焼きうどんの完成！

焼きそばといえば豚肉が一般的ですが、牛肉を使うことでスタミナ満点の一品に。牛こま切れ肉は酒と醤油で下味をつけているため、柔らかくジューシーな味わいを楽しめます。
夏バテ気味で疲れた日の昼食や夕食に、ガッツリ系の麺料理でパワーをつけたい人におすすめです。

両面を香ばしく焼き上げた中華麺と、オイスターソース風味のあんの組み合わせがたまらない一品。炒めた牛肉と野菜にとろみをつけることで、フライパンにあふれ出した肉汁までしっかりと閉じ込めて、凝縮された旨味を楽しめます。
食べる際に、練りからしと酢をプラスすると、濃厚ながらさっぱりとした味わいを堪能できます。

スープに牛こま切れ肉を加えると、汁物なのにメイン料理みたいに食べ応えよく仕上がります。
こちらのピリ辛中華スープは、牛こま切れ肉・わかめ・もやしを具材にすることで、ボリューム満点の食べるスープに変身！フライパン1つで作れる手軽さも嬉しいポイントです。

牛肉の旨味が染み込んだスタミナスープは、最後まで飲み干すと身体の芯からパワーがみなぎりそうですね。絹ごし豆腐も加えることで、栄養バランスのいいスープが完成！特別な具材や調味料は使用していないため、今日にでもすぐにチャレンジできそうです。

コチュジャンや唐辛子を使わずに、味噌や醤油で味付けしているのもポイント。ピリ辛にアレンジしたいときには、ごま油の代わりにラー油をたらしましょう。
牛こま切れ肉を煮る前に片栗粉をまぶすことで、硬くなるのを防いで柔らかな食感を楽しめます。白ご飯とスープだけで、立派な献立が完成しそうです。

トランタンとは、韓国で秋のお盆に家庭で食される里芋スープのこと。韓国料理には珍しく辛みがなく、優しい味わいを楽しめます。
昆布と柔らかな里芋の組み合わせは、夏の疲れた胃腸を休ませてくれそうです。

和風やピリ辛のスープを一通り楽しんだら、趣向を変えてロシア風のスープはいかがでしょうか。ボルシチとは、ビーツなどの野菜とお肉を煮込んだ深紅色のスープのこと。ビーツはボルシチに欠かせない食材で、「食べる輸血」といわれるほど豊富な栄養分が含まれています。
ボルシチは、サワークリームをとかしながら食べるのが一般的。赤と白のキレイなコントラストも楽しめます。