リセットご飯で大切なのは、野菜を美味しく効率的に食べること。さまざまな野菜から食物繊維をたっぷりと摂ることで、偏りがちな栄養素を補いましょう。

体調によっては、1日だけ菜食になってみるのもおすすめ。より食事を楽しむために、ヴィーガンの人が普段食べている大豆ミートや穀物ミートを食べてみるのも良いですね。

過去に経験したことがあったり専門家に正しい知識を聞けたり、安全面を考慮した上での断食はOK。しかし、基本的には食事を抜くのはおすすめできません。というのも偏った知識で実施することで、断食後に血糖値の急激な上昇、代謝の低下などの多くのリスクが考えられるからです。

どうしても挑戦してみたい場合は、“半日だけ”などの時間を決めた「プチ断食」が良いでしょう。

高タンパク低カロリーな鶏ムネは、お肉の中でもとてもさっぱり食べれる食材ですよね。鶏肉は前日や時間のある時にサッと茹でておけば、あとは食べる前に切ってタレをかけるだけ。油淋鶏ソースにはお酢を多めに入れることで、胃がもたれていてもさっぱりといただくことができますよ。

材料を切って和えるだけの簡単ネバネバレシピです。良質なタンパク質がたっぷり取れるマグロと納豆の組み合わせに、血流の促進に効果的なアボカドと玉ねぎもプラス。食べ過ぎた次の日でも罪悪感なくぺろりと食べれる丼ものです。ご飯は控えめに、いつもの2/3くらいの量を心がけると◎

タネにお豆腐を使うことでヘルシーに仕上げつつ、十分な満腹感も得られるロール白菜。出汁はシンプルなお醤油味でまとめ、三つ葉で彩りと風味をプラスすれば、素朴ながらに華やかな雰囲気も楽しめます。

「寒いし冷えもひどいから、生野菜は箸が進まない」という方におすすめなのが、冬野菜のホットサラダ。栄養価の高い旬の野菜は、蒸すことでより甘味が増して美味しくなりますよ。お好みのドレッシングはもちろん、ハーブを散らしてオリーブオイルと塩だけで食べても◎

消化作業をサポートしてくれる大根とりんごをシンプルにマヨネーズで和えたサラダです。お好みで粒マスタードなどを入れるとおしゃれなデリ風の味に。細く丁寧に千切りすることで、シャキシャキ食感を存分に楽しめる副菜になりますよ。