心地よいひとときを過ごすために、少しだけテーブルセッティングにもこだわってみましょう。季節のお花を飾ったりかわいい布をテーブルクロスにしてみたり...些細なことで良いんです。

フランスの雰囲気を楽しみたい場合は、ビビットカラーよりもグレーがかったニュアンスカラーなどを選ぶのがおすすめです。華やかなフランス菓子を邪魔しない、さりげないテーブルセッティングを心がけてみてくださいね。

頂くお菓子やお茶に合わせて、それぞれとっておきのティーポットやお気に入りのカップを選んでみましょう。美味しさは視覚からも得られるものですよ。

場所を選ばないのもおうちカフェの嬉しいポイント。時にはベット上に寝転んだり窓際に腰掛けてカップをそっと置けば、そこがおうちカフェになってしまうんです。

キャラメリゼしたスライスアーモンドがたまらないフランスの定番、フロランタン。フィリングには、好みのナッツを砕いて加えてみるのもおすすめです。厚めに焼き上げたクッキー生地とコーヒーは抜群ですよ。

ガレットブルトンヌは、バターを贅沢に使って焼き上げた香り豊かなフランスのサブレです。他のサブレと少し違うのは、型に入れたまま焼成するということ。生地が柔らかくなりやすいので、夏の季節は手早く型を抜いていくのがポイントです。

難しいと思われているフランスの定番菓子マドレーヌも、案外簡単に作ることができるんです。ふんわりした口当たりとバターの風味は、ぜひ濃い目に淹れた紅茶と頂きたいですね。

マカロンは、メレンゲをしっかり立てた後、気泡を傷つけないようふんわりと混ぜることができれば、本格的な仕上がりに。軽やかな食感からジュワッと広がる甘味は、きっと良いおうちカフェのお供になってくれるはず。

クリーミーで滑らかなひんやりスイーツのクレームブリュレは、夏のおうちカフェにもぴったり。冷蔵庫で一晩冷やしたら、食べる直前にバーナーで炙って頂いてくださいね。バーナーの代わりにトースターでも十分に焼き色をつけることができますよ。

ふんわりとした生地でありながら大胆な甘みを楽しむことができるダックワーズ。粉糖をふって焼き上げるため、見た目も上品でおしゃれなひとときには最適のお菓子です。

素朴なフランスの定番菓子カヌレ。中はもちっと、外はカリッとした食感が何度でも食べたくなる美味しさですよね。焦がしバターを加えてみたり、ブラウンシュガーを使ってみたりと、シンプルだからこそ少しの工夫で自分好みにアレンジすることができます。

シンプルだからこそぜひ研究したい、シュークリーム。生地はどのくらい水分を飛ばすのか、クリームはカスタードと生クリームをどのくらいの割合にするのか...作れば作るほど、自分の好みがわかってきますよ。その奥深さは、まさに本格スイーツ。

ふんわりとした口当たりのムースも、実はフランス発祥のスイーツなんです。ゼラチンの量によって好みの柔らかさを追求すれば、究極の舌触りが叶うかも。メレンゲと合わせて作るのが基本なため、暑い夏でも無理なく食べ切れます。