暑い夏の日、冷たい飲み物を摂りすぎていませんか
冷たい飲み物や食べ物が体に与える影響
消化器の働きは食べ物を消化し栄養を吸収することです。消化・吸収がうまくいかないということは、食事をしても栄養が体の中に入っていかないということ。長引くと栄養不足の状態になり、全身のだるさ、太りやすくなる、爪が欠けやすい、髪がパサつく、むくむなどの不調につながります。
食べながら体調を立て直す『食養生』
食養生は食へアプローチを、何をどのように食べることが健康維持・改善をする上で必要か？という視点から考えます。具体的には食材ごとの性質や働き、季節や体調に合わせて摂り入れるということをしていきます。
食養生と聞くと難しくとらえる人もいますが、実は普段の食事を少し気をつけてあげるだけで体を整えることができ、不調を取り除くこともできるようになるのです。
夏の食養生におすすめ◎熱やほてりを取る食材と効果
なす
トマト
体にこもった余分な熱を収め、食欲を高め消化促進します。水分を補充し渇きを収める反面、体内に水分をとどめやすいので胃腸が弱っているときは控えめに。
きゅうり
体にこもった余分な熱を収め、尿の出をよくし余分な水分を排泄します。胃腸を冷やす働きがあるので漬物や炒め物などショウガやネギ、ニンニクなどと合わせて食べるのがよいでしょう。
とうもろこし
消化不良や食欲不振を解消し、利尿効果で水分の滞りをなくします。食物繊維が豊富ゆえに胃腸の負担になることも。胃腸が弱っている人は控えめに。
あずき
体内外の毒素を消し、利尿効果でむくみを解消します。もともと乾燥が気になっている人にはほどほどにしましょう。
夏から始める「食養生レシピ」
食欲不振や消化不良改善にもおすすめ「茄子」
たっぷり夏野菜と豚こまのポン酢炒め
彩りが鮮やかで食べる前から食欲がわきますね。火を入れるとトロッと柔らかくなるナスも大きめに切ることで食べ応えが出ます。ポン酢の酸味は唾液や胃液などの消化液の分泌を促し、消化吸収を助けてくれますよ。
なすチキンのトマトカレー
市販のルウを使わないので大幅に脂質がカット。胃腸の負担を軽くします。トロトロのナスとトマトベースのルウ、ごはんが口の中で一体となります。スパイスの香りが食欲を刺激しますよ。
身体を潤す「トマト」
トマトのかき玉みそ汁
トマト×みそ汁の組み合わせを意外に思う人もいるかもしれません。トマトに含まれる抗酸化物質のリコピンは加熱すると吸収力がアップ。トマトのみそ汁は理にかなった調理法なのです。
グリーンサラダ
いつものサラダにチーズをプラスすると新鮮な味わいに。1口大に切ることでしっかり噛むことができ、唾液の分泌を促し消化を助けることができます。
食欲不振に「きゅうり」
きゅうりと豚肉のピリ辛炒め
歯ごたえを残すためにさっと火を通すのがポイント。温かいキュウリは青臭さが抑えられ意外と食べやすいのですよ。
きゅうりのにんにく醤油漬け
作り置きにもピッタリな1品。冷蔵庫で5日間程度保存可能です。パリパリと歯ごたえのいいきゅうりにニンニクの香りとピリッときいた唐辛子がアクセント。
血行を良くする「とうもろこし」
ウィンナーとコーンのカレー炒め
おなじみのコーンソテーだからこそ、旬の今食べるとおいしさの違いに驚くはず。甘いとうもろこしにカレーの風味がアクセントとして効いています。
とうもろこしご飯
白と黄色の取り合わせが美しい料理です。ごはんの中にプチッとしたとうもろこしが楽しくて食が進みます。
むくみ解消「小豆」
小豆バターペースト
フルーツジャムのとなりにあんペーストを並べてみてはいかがでしょう。小豆は食物繊維が豊富なので腸内環境改善も期待できます。
小豆茶
ローストした小豆が香ばしくがどこか懐かしくホッとさせてくれます。たっぷり作ってマイボトルに入れて少しずつ飲むのがオススメです。
体にこもった余分な熱を収め、熱っぽい、のぼせやすいを解消します。胃腸を冷やす働きがあるのでカレーや炒め物などショウガやネギ、ニンニクなどと合わせて食べるのがよいでしょう。