マグロやカツオの刺身のサクに塩をふり、余分な水分を抜きます。数十分おいたらキッチンペーパーで拭いてお鍋へ。にんにくや黒胡椒、ローリエなどを入れて油を注ぎます。

油は米油、菜種油、オリーブオイルなど好みの植物油で。途中で裏返すので、油の量は魚の身が少し出るくらいでOK。火にかけて、油がグツグツ湧いてきたら、ごく弱火にして15〜20分。あとは火を止めて、粗熱がとれたら保存容器に移すだけ。自家製ツナの完成です！

ポリ袋に入れて塩麹でマリネしたマグロを、少ないオイルで和えて熱湯調理。塩麹のまろやかな旨味がいきたヘルシーな自家製ツナです。

白ワインやにんにく、ローリエをきかせて洋風に仕上げた自家製ツナ。レンジで仕上げるので食べたいときにすぐ作れるのがいいですね。

こちらはさっぱり和風の自家製ツナ。白だしとねぎ、生姜で煮たツナを瓶に詰め、油を注いで漬け込みます。あえて身を崩さず、形を残しておつまみに。

こちらもレンジで仕上げるお手軽ツナ。塩・こしょう・ローリエの他、調味料に酢と砂糖が少しずつ入るのがポイントでしょうか。柔らかく、食べやすく仕上がりそう！

簡単で、超絶品。これは作ってみずにはいられないツナサンドですね。おいしく仕上げる「3つのコツ」が伝授されているので、ぜひ参考にしてみましょう！

ツナとパスタ、間違いのない組み合わせですよね。こちらはトマトソースの材料にミニトマトを使うことで、フレッシュさと凝縮された旨味を両立！しかも麺の茹であげからソースまで、火を通すのはレンジ加熱だけでできちゃうんです。

家にある材料だけで、でも調味料や組み合わせの工夫で「ちょっとだけ特別」なツナマヨ丼に。自家製ツナで作ったら「とっても特別なツナマヨ丼」になっちゃうかも!?

ツナともやしとチーズ、包丁いらずの材料ばかりで作れる簡単チヂミ。おつまみにも、おやつにもおすすめです。