豆乳は大豆から作られ、豆腐に固める前の状態のもののこと。大豆固形分がどれだけ含まれているかによって、「豆乳」・「調製豆乳」・「豆乳飲料」の3種類に分類されます。

豆乳は牛乳の代わりになるので様々なレシピに使えます。スムージーやプリン、ケーキなど簡単にできるものがたくさんあるので、ぜひ作ってみてくださいね。

爽やかな味わいのオレンジのスムージー。ミキサー無しでも作れるので、とっても手軽です。さっぱりしたい時などにおすすめですよ。

アーモンドとバナナを豆乳に混ぜたスムージーです。オーブンで焼いたアーモンドを使うので、香ばしさがプラス。シナモンのトッピングはバナナとも相性抜群です。

こちらは桃の缶詰とショウガを使った温かい豆乳スムージーのレシピ。体を温めてくれるショウガは、寒い季節にもぴったりですね。調子が悪くて食欲がない日にもおすすめ♪

卵も生クリームも使用していない、ヘルシーなプリン。メープルシロップの優しい香りと味わいが広がる、子供にもおすすめの一品です。

見た目も華やかなヨーグルトムース。さっぱりとした味わいでペロリと食べてしまえそうです。おもてなしにもぴったりですね。

豆乳にプラスしてお豆腐を使ったヘルシーなレシピ！ラムレーズンを添えれば大人な味わいに。ラムレーズンが苦手な方は、ホイップクリームを添えると◎

卵や乳製品を使っていない豆乳バナナケーキです。アレルギーが気になる子供のおやつにもおすすめ。ボウルひとつで作れる手軽さもポイントです。

こちらは豆乳と黒豆、きな粉を使った和風なロールケーキのレシピ。スポンジ生地とクリームの両方に豆乳を使っています。緑茶にもよく合いそうなケーキです。

こちらはゆずを使ったチーズケーキ。ゆずジャムとゆずの果汁を使っているので、香り豊かに仕上がります。材料はすべてミキサーで撹拌でき、楽に作れるのもポイントです。

豆乳とココナッツを使ったヘルシーなクッキー。子供にも大人にもおすすめです。サクサク食感に仕上げるためには、粉と液体を混ぜすぎないことがポイント！

こちらはおから・米粉・豆乳を使ったドーナツです。ヘルシーなので小さな子供のおやつにもおすすめ♪揚げたては外がカリっと、中はモチっとした食感になります。好みの形に成型して作ってみてくださいね。

こちらは豆乳を使ったスイートポテト。牛乳で作るよりもさっぱりとした味わいに仕上がります。さつまいもの硬さを見ながら、豆乳の量を調整するといいですね。

かぼちゃとくるみを使ったヘルシーなアイスクリームのレシピ。かぼちゃの甘味にくるみの香ばしさがいいアクセントになっています。豆乳をちょっとずつ入れて混ぜるのが滑らか食感に仕上げるポイントです。