小松菜のおかか和えに梅を入れることで、さっぱりした酸味が加わります。時短で作れるので、朝食やお弁当にもおすすめ。緑に赤が映えて、彩りのバランスもよくなります。

人気のスタミナ料理、しょうが焼き。ちょっと重いなと感じるときは、このレシピのように梅を入れてみるのもいいアイデア。思わず食が進みます。ここではチューブを使っていますが、もちろん梅干しでOK。

練りごまを使った濃厚なタレに、梅干しを加えることでさっぱりとしたあと味に。食欲のないときにも、つるつるっといただけます。梅干しやごまの栄養が摂れるのもうれしいですね。

いつもの食品や料理にお酢を加えるのも、さっぱり感を増すいい方法。こちらは、朝食に欠かせない納豆。お酢を入れるとこで、ふわふわになり、タレがなくてもおいしい。酸味もそれほどきつくなく、まろやかです。

お酢・醤油・砂糖を1：1：1の割合で煮込むだけの簡単レシピ。煮物にお酢を加えることでさっぱりするだけでなく、お肉が柔らかくなる効果も期待できます。お好みで、しょうがやにんにくを加えたり、煮汁で煮卵を作ってトッピングするのもおすすめです。

麺つゆでいただく素麺が定番ですが、お酢を加えて零面風に。たたききゅうりやキムチをのせてピリ辛に。ごま油やラー油を仕上げにかけるのもおすすめです。

みんなが大好きなハンバーグを大葉入りでさっぱり風味にアレンジ。一口サイズに作ってお弁当のおかずにしてもいいですね。

ねぎ・大葉・みょうがの3つの薬味をたっぷり使ったチチミは、夏のおつまみにもぴったり。多めのごま油でカリッと香ばしく焼きましょう。

大葉とみょうがの薬味に加え、カリカリ梅とすし酢のトリプル効果で食欲をアップの鯵の混ぜごはんレシピ。彩りもよく、ごちそう感もありますね。

バターにフレッシュハーブや香辛料を混ぜ込んだ「ハーブバター」は、パンに塗ったり、ソテーの仕上げやパスタなど大活躍！

フレッシュハーブをたっぷり使った魚介のマリネは、冷蔵庫で冷やして、バゲットやワインと一緒に召し上がれ♪

シンプルなお魚のソテーも、ハーブソースで爽やかにアップデート！あっさりとしたカジキとハーブソースがベストマッチです。

洋朝食に欠かせないオムレツにハーブを入れるのも素敵。ここではドライタイムを使い、オムレツ用のルクエでレンジにかけていますが、ほかのフレッシュハーブを使ってもOK。爽やかな香りと風味がたまりません。

ハーブ・オリーブの実とオイルを使った洋風のおしゃれなスティックおにぎり。ベーコンのコクとハーブの爽やかな後味を楽しんで。

夏の定番おかず揚げ浸し。カラフルな夏野菜をたっぷり使って、大根おろしを加えてさっぱりと。冷やして食べるとよりおいしくいただけます。

ボリュームのあるこってりとしたから揚げも、みぞれあんをかけることで、さっぱりと食べられます。大根おろしをそのまま添えてもいいかも。

旬のオクラを豚肉巻きに。脂の多い豚バラも、梅みぞれソースでさっぱり。大根おろしは、水気を軽く切るのがポイントです。

塩サバ・大根・きゅうり、3つの材料で簡単に作れるみぞれ和えのレシピ。あっさりと食べられ、冷酒のお供にもよさそうです。

夏のオーブン料理は…という方におすすめなのが、ホワイトソースに大根おろしを加えるアイデア。そのほか、昆布茶や昆布の佃煮など和風の素材で統一感を持たせています。

オイル類を使わないヨーグルトベースの爽やかなドレッシング。ほんのり甘くて、野菜がどんどん食べられます。ヨーグルトや味噌などの栄養が摂れるのもうれしいですね。

マヨネーズの代わりにヨーグルトとえごま油を使ったヘルシー・タルタルを、少なめの油で揚げ焼きしたチキンにかけて。暑い季節のスタミナ食におすすめです。

バターなどを使わず、水切りヨーグルトをぬったタルティーヌは、爽やかな味わいです。スモークサーモンやグリルしたズッキーニで彩りを添えて。

さつま芋の甘煮に、かぼすをほんのり香らせて。柔らかな酸味が自然な甘さと調和します。かぼすは半分はいちょう切り、もう半分は皮をすりおろして使っています。

鶏つくねと里芋の煮物を、塩とかぼすであっさりと仕上げています。冷たいままでもおいしく食べられそうです。

フレッシュなオレンジをまること1個加えたキーマカレー。コクとともにフルーティな爽やかさが感じられる夏向きの味。ルウを使用せず、カレー粉を使ったレシピです。

夏の定番“素麺”も、すだちの輪切りとみょうがをたっぷりのせてさっぱりと。爽やかな風味で、つるっとお箸が進みます。

クリームパスタにレモンを加えるのも、おすすめの爽やかテクニック。レモンの皮のすりおろしも使いますので、有機栽培など安心なものを選ぶといいですね。

ソース味の焼きそばは少し重たい…そんなときは、白だしや塩、レモンでさっぱり味に仕上げましょう。パパッと作れて、夏のランチにもぴったりです。