蒸し器があれば、蒸し大豆は自宅で簡単に作ることができます。乾燥豆を使うので、蒸すのは、水に一晩しっかりつけてから。ふっくら楕円形になるまで、しっかり戻しましょう。

「蒸す」という調理法のおかげで、水に溶け出しやすい栄養分も逃さず丸ごといただけるのが嬉しい。自分で作る醍醐味は、自分好みの硬さや味にできること。蒸しあがりの時間がきたら、味見を忘れずに！最後の微調整が肝心です。

せっかく時間をかけて作るのだから、大きな蒸し器でたっぷり作りたいですね。数日では食べきれないという量なら、冷凍庫へ。汁物など、凍ったまま投入して使えるので、とても便利ですよ。

一から蒸し大豆を作りたいけど時間がない…。そんな時は圧力鍋を使えば、あっという間できちゃいます。栄養の豊富さはもちろんそのままなので、ぜひ試してみて下さいね。

お豆とクミンはとても素敵な組み合わせ。ピーマンとも好相性で、ちょっとしたおつまみにもぴったり。リーズナブルに作れる一品は、買い物が面倒な時にもありがたいですよね。

大豆×ごぼう、食物繊維たっぷりな一品。スパイシーで甘辛な味は、食欲がない時にも胃袋を刺激してくれそう。しっかり目に味をつけて常備菜にしておくのもおすすめです。

好きな野菜を混ぜ込めば、野菜不足になりがちな食事も一気に大変身！味付けはケチャップとカレー粉で決まるので、誰でも簡単に作れます。このままでももちろん美味しいですが、チーズや生クリームを回しかけて食べるのも味が変化して楽しいですよ。

鮭、根菜、大豆、そして酒粕を使って作る栃木の郷土料理、「しもつかれ」。滋味深く、濃厚で、お酒もご飯も進む味。気づけば、体もポカポカ。温活にもおすすめです。

ダイス状にカットしたコロコロ野菜と大豆やひじき...見た目もカラフルで楽しいサラダは、食感豊かで食べ応えも抜群！味噌マヨ味がよく絡んで、箸が止まりません。とはいえ、ヘルシーなサラダだから罪悪感なくいただけるのが嬉しいですね。

包丁いらずで作れる和え物サラダは、とにかくザクザクとキッチンバサミで切って、混ぜて、和えて...とラフに作れるのが楽しい。旨味たっぷりのカニかまとゆかりという味の組み合わせもなかなか秀逸です。

パクチーがエスニックな風を運んでくれるサラダは、夏にぴったりの一品。ビールや白ワインともよく合いますよ。

フライパンで30秒揚げ焼きして、あとはコンソメとチーズを振りかけるだけでOK。蒸し大豆のほくほく食感と揚げたてのカリカリが絶妙にマッチして食べ始めたら止まりません！おつまみにはもちろん、お子様のおやつにもぴったりですよ。

豆腐、もやし、蒸し大豆。具材がたっぷり入ったスープは、豆板醤を入れて中華風にピリ辛に仕上げるのがポイント。熱々のスープが夏バテも冷えも吹き飛ばしてくれそうですね。

蒸し大豆をポタージュに活用するのも賢い選択。事前に作り置きしている蒸し大豆や市販のものを使えば、とても手軽に作れます。濃厚でコクのあるポタージュはちょっとしたおもてなしにもきっと喜ばれますよ。

これひとつで大満足できるスープ。牛肉が少なくても大豆ともやしがたっぷりなのでボリューム満点です！先に具材を炒めることで煮込み時間を短縮できるのも、ママさんには嬉しいですよね。お肉に下味をつけているので、味付けも楽チンですよ。

野菜は食べやすいサイズにカットして、あとは全部お鍋で軽く炒めてからコトコト煮込みましょう。10分ほどすればもう完成です。ミネストローネと聞くと難しそうなイメージですが、トマトの水煮缶を使えばお手軽に作れちゃいます。またマロニーを入れれば食感も楽しい一風変わったレシピになりますよ。

煮込まないでチャチャッと時短で作るポークビーンズ。豚肉と大豆の組み合わせで、疲れも一掃！スタミナアップしちゃいましょう。

豚ひき肉と大豆のビーンズカレー。すでに火が通った蒸し大豆は、最後にトッピング的に加えるのでも十分味が馴染みます。豆の食物繊維のおかげか、ゆっくり食べれば控えめな量でも満腹に。ヘルシーで元気が出るカレーは、定番レシピに加えておきたいものです。

オムレツの上にいつものケチャップではなく、鶏そぼろと大豆で作った即席ミートソースを添えたカフェご飯風のおしゃれな一皿。お肉のかさ増しで大豆が大活躍してくれるので、食べ応えも抜群です。他のお肉レシピでもかさ増しの方法は応用できるのでぜひ試してみて下さいね。

蒸し大豆とじゃこをゆっくり香ばしく炒めてから、お米と一緒に炊き上げて。梅干しも入れるので、味付けしなくても、素材の持ち味が生かされ十分美味しく仕上がるのが嬉しい。滋味深い味わいにほっこり癒される。そんな優しいご飯です。

ひじきと大豆を先に炒めてご飯に混ぜれば、甘味が口の中いっぱいに広がる絶品おにぎりに仕上がります。また、しそ梅も加われば酸味がいいアクセントとなり、やみつきになること間違いなしですね。

お腹いっぱい食べたい時におすすめなのがこのヘルシードリア。ご飯が入っているからと避けたくなりますが、他の具材がヘルシーな上にノンバターなので罪悪感なく食べられます。ランチにはもってこいのお家ご飯ですね。

糖質が気になる粉ものですが大豆パウダーと米粉で大幅に糖質カットできます。また長芋をすりおろして生地に混ぜ込んでいるので食感もふわふわと柔らかく美味しいですよ。

カロリーが気になるスイーツですが、小麦粉を一切使わないグルテンフリーで糖質オフされたパンケーキはダイエット中でも遠慮なく食べられます。味もサッパリしていて食べやすいですが、お好みに合わせてバターや砂糖はもちろん、トッピングによって色々楽しめるでしょう。

大豆パウダーで香ばしい風味とサクサク食感が楽しめるクッキーレシピ。きび砂糖を使っているので優しい甘味でライトな食べ心地です。またバターも不使用なので、冷蔵庫で生地を休めている時もカチコチに固まることなくカットもしやすいですよ。糖質＆カロリーオフはもちろん、作りやすいのも嬉しいですね。

砂糖と油不使用だけでなく卵や小麦粉・乳製品も使わず作ったマフィン。ダイエット中はもちろんですが、お子様のおやつにも最適です。バナナが腹持ちを良くしてくれるので、これひとつ食べるだけでも大満足できるでしょう。