お一人様ランチは、簡単に美味しく♪
冷やご飯やあまりご飯で♪お一人様の【ごはん・丼もの】レシピ
簡単美味しい豆腐丼
アボカド納豆丼
おなじみのアボカド納豆丼ですが、こちらのレシピのポイントは、ポン酢とラー油で仕上げること。酸味と辛みでさっぱりとした美味しさです。
調味料は2つだけ！オイマヨ炒飯
冷やご飯を炒飯に、というのも一人ご飯の王道。こちらのレシピでは、オイスターソースとマヨネーズだけで味付けします。炒飯をぱらりと仕上げる方法もリンク先に載っていますので、ぜひチェックしてみてください♪
鶏のわさびつゆ茶漬け
お茶漬けも、鶏のささみやかいわれ、薬味など、きちんと具材を乗せればしっかり美味しいものになりますね。熱々のかつおつゆでお腹も温まる、ほっとするお昼ご飯です。
卵1個でひとり分オムライス
冷やご飯やあまり野菜、卵1個で作れるオムライスはお一人様にぴったり。ケチャップライスにナツメグを加えることで、美味しさが増します♪
ビーフガーリックライス
お腹が空いてがっつり食べたい日におすすめの、牛肉を使ったガーリックライスです。冷蔵庫にあまりがちな焼き肉のタレを使うので、味もしっかりして美味しそう。上に乗せる目玉焼きは半熟がおすすめです。
レンジでカレー
一人分だけのために、レトルト以外でカレーを作るなんてなかなか無いですよね。具材とカレールーを耐熱容器に入れてレンジでチン♪根菜より、キノコやもやしなど柔らかい野菜を使うのがポイントです。
お一人様の強い味方♪「麺・パスタ」を使ったレシピ
きのこ蒸しうどん
1食分で作りやすい麺はお昼ご飯の強い味方。こちらは冷凍うどんを使ったレシピです。クッキングシートに材料を入れたらキャンディ包みにして電子レンジで仕上げます。クッキングシートのままお皿に乗せれば、汚れずに後片付けも簡単です♪
レンジでナポリタン風焼きそば
こちらも電子レンジを使ったレシピ。ナポリタンなのですが、なんとパスタではなくて焼きそばの麺を使っています。レンチンでわずか3分♪忙しい時の味方です。
味噌豆乳カルボナーラ
生クリームやベーコンが無くても、味噌と豆乳、チーズでまろやか美味しいカルボナーラが出来上がります。肉や野菜は使っていないので、冷蔵庫の中に材料があまり揃っていない時におすすめ。
ツナとブロッコリーのパスタ
一人の時ぐらいは、洗い物をなるべく少なくしたいもの。そんな願いを叶えてくれる、フライパンひとつで作れるレシピです。パスタとブロッコリーを時間差でゆで、ツナ缶で旨みをアップ！お気に入りのお皿に盛り付ければ、ちょっとお洒落なお一人様ランチに♪
卵とチーズのスープパスタ
マカロニ、卵、粉チーズなどで作る、お鍋ひとつで作れる簡単スープパスタ。ふんわりかき玉がやさしく、食欲が無い時もさらっと食べられます。
明太パスタ風♪明太焼き蕎麦
“蕎麦＝和風”のイメージを覆す、パスタ風明太蕎麦。袋入りのゆで蕎麦とシンプルな材料で簡単に作れます。オリーブオイルでいためることで香ばしく、明太子のプチプチ感も楽しめます。
キムチの素とこんにゃく麺で！冷麺
洗って水切りするだけで食べれるこんにゃく麺。味付けはキムチの素と、ごま油をまわしかけます。夏に食べたくなる冷麺。家族と一緒の時は、ハムや錦糸卵を乗せてしっかり作るとして、お一人様の日はできるだけ簡単に、でも十分美味しいですよね♪
しっかり食べて、午後も元気に。
お豆腐をメインに、納豆やキムチなど手軽な食材や薬味を足して作るアレンジ自在な豆腐丼。おすすめは、豆腐の食感と異なるもの、粘りやとろみがあるもの、うま味がプラスされるものを組み合わせること。火を使わずに作れるのも嬉しいですね。お豆腐がひんやりしていて、暑い夏にもおすすめです。