動物が関わる食品すべてをヴィーガンは避けるので、ミツバチ達が集めた蜂蜜も、ブタや牛の皮・骨のコラーゲンから作られるゼラチンも食しません。お菓子作りに必要な材料の多くは、ヴィーガンが好まない食品リストに入っています。

最後はエシカル・ヴィーガンの「動物性の製品も使わない」に加えて、「植物においても命を奪わないもの」という理念を持っている「フルータリアン」です。

「植物においても命を奪わないもの」とは、木になっている果実やナッツを食べるということです。りんごやオレンジを食べても、果実を実らせる木自体の命は守れるのでOKとされているんです。

ヴィーガンと一口に言っても、こんなに奥が深いんですよ！生きものを食べることの道徳的、環境的な影響に気づき、ここまで食事を制限できるなんて、なかなか真似できないことですよね。

ダイエットや糖分の取りすぎに気をつけたい方は、「デーツ」と「セサミ」を使ったシュガーフリーのおやつがおすすめです。ナツメグやシナモンも入っていて、ほんのりスパイシーな仕上がりになっています。

健康に良いといわれている「甘酒」で作るパンナコッタもおすすめヴィーガンスイーツの1つです。お好みで、上にのせるソースをイチゴやオレンジなど旬の食材に変えることもできます！

ホッと一息つきたい時には、紅茶やコーヒーと相性の良いショートブレッドがおすすめ。卵もバターも使わない「米粉」のスイーツです。小麦粉で作ったものとは違う食感を楽しんでくださいね！

アイスクリームだってヴィーガン仕様に作れます！材料はたったの2つ、バナナとお塩だけ。よく熟したバナナの方が甘みが増しますよ！紅茶と抹茶でフレーバーも簡単にアレンジできます。

まずは銀座にお店を構える「アインソフ」。1階がパティスリーで、2〜4階はレストランになっています。

こちらの、ヴィーガン料理とは思えないモッチモチでフワフワのその名も「天上のヴィーガンパンケーキ」はとってもおすすめです！ぺろりと食べてしまえる格別の美味しさですよ。

ヴィーガンと聞くと、「あまり美味しくないのでは？」というイメージをお持ちの方もいるかもしれません。でも工夫次第で、動物性食品を使っているものに負けない美味しいスイーツを作ることができます。

カロリーも低いので、ちょっと多めに食べても大丈夫！生きものの命を奪っていないと思えば、体だけではなくにも精神的にもヘルシーにいただけるヴィーガンスイーツ、一度試してみてはいかがでしょうか？