ほっこり、ティータイムを楽しもう
比較的、馴染みのある飲み物ですが、その種類や味の違いなどをご存知でしょうか。今回は、「紅茶」「フレーバーティー」の基本と、おうちでできるアレンジティーのレシピ、紅茶と相性のいいお菓子や揃えたい道具などをお届けします。
「紅茶（ブラックティー）」と「フレーバーティー」は違うもの？
歴史や文化の流れから『ブラックティーは英国流、フレーバーティーはフランス流』と言われることもありますが、英国のティーショップでもフレーバーティーのラインナップはありますし、フランスのショップでもブラックティーを取り扱っています。その違いをちょっぴり学んでみましょう。
茶葉を楽しむ「紅茶（ブラックティー）」
ブラックティーは香料を使用せず、茶葉そのままを楽しむもの。『ダージリン』『アッサム』『ウバ』などと呼ばれているものは産地の名称です。また、お茶の種類と思われている方もいるかもしれませんが、『オレンジペコ』は茶葉の等級を指していますよ。
アイルランドで1797年に誕生した「キャンベルズ・パーフェクト・ティー」。発売当初からほぼ変わらないレトロな缶は、キッチンのインテリアとしても素敵。500gの茶葉がたっぷり入っているので、ストレートで、アレンジで、お菓子や料理に…とデイリーに楽しめます。
海抜5,199ｍのケニア山の中腹で、農薬を使わずに、品質と安心を求めて栽培された紅茶。ストレートでは澄んだオレンジの水色と香りが楽しめるほか、ミルクティーやチャイ、またお菓子作りなどに使うのもおすすめです。
茶葉をミックスしてつくる「ブレンドティー」
香りをたしなむ「フレーバーティー」
天然・または人工の香料によって香りをつけたものがフレーバーティーです。フルーティであったり、エキゾチックであったり…香りの組み合わせのなかには、独自の世界観やストーリーを感じる複雑なものも。みなさんご存知の『アールグレイ』もベルガモットの香り付けをしたフレーバーティーなんですよ。
かわいらしいパッケージ缶が人気の「クスミティー」。茶葉そのものはもちろんのこと、健康や美容をふまえたウェルネスティーのラインナップも他にはない魅力です。
イギリスで人気の「クリッパー」。上質な茶葉は、日本では有機JAS認定を取得できるオーガニックなもの。フレーバーに合わせた色とりどりのパッケージも魅力的。自分で楽しむだけでなく、贈り物にもよさそうですね。
茶葉を使わない「ハーブティー」
フレーバーティーの中にもハーブを使ったものはありますが、茶葉を使用せず、ハーブのみで淹れるお茶がハーブティーと呼ばれます。カフェインレスなので、寝る前にも気兼ねなく飲めるほか、妊婦さんや健康を気遣う方にもおすすめです。
自分で作れる♪ アレンジティーレシピ集
柚子ジンジャーティー
体を温めてくれるしょうがを使った紅茶。ゆずジャムで柑橘の香りとほのかな甘みをプラスして優しい味わいに。
フルーツティー・ホットワイン
寒い夜に楽しみたい、フルーツと紅茶を合わせたホットワイン。クリスマスのおもてなしドリンクにもよさそうです。
本格・チャイミルクティー
生姜、シナモン、カルダモン、八角などスパイスをたっぷり使った、香り高く本格的なチャイティー。
カモミールミルクティー
リラックス効果のあるカモミールを、ミルクティーにすることでさらに心やすらぐ味わいに。ハーブティー初心者にもおすすめのマイルドな味です。
紅茶にぴったり！おすすめお菓子3選
スコーン
紅茶に合うお菓子といえば、真っ先に思いつくのがスコーン。こちらは北海道十勝産小麦粉の全粒粉で香ばしく焼き上げたスコーン。甘さ控えめで、おやつにも朝食にもおすすめです。
スコーンに合わせたい「クロテッドクリーム」。市販のものが手に入らないなら、作っちゃいましょう！レシピは生クリームをビンに入れて振るだけ。意外と簡単なんです。
ショートブレッド
英国スタイルの焼菓子といえば、バターの香るショートブレッド。こちらは米粉を使ってサクサクホロホロに仕上げるレシピです。
ベイクドチーズタルト
香ばしく濃厚なベイクドチーズケーキは、香り高いブラックティーにぴったり。タルト仕立てにすることで食べごたえのあるお茶菓子に。
紅茶を楽しむ素敵な道具たち
ティーポット：KINTO「UNITEA」
透き通ったガラスがシンプルで美しいKINTOのティーウエア「UNITEA」シリーズ。ストレーナー（茶こし）が蓋と一体になった「ワンタッチティーポット」は、お手入れの手間を省き、紅茶がより身近に楽しめます。小さなキャンドルでポットを温めるティーウォーマーは、テーブルでゆっくりと暖かなひとときを楽しむのにぴったりです。
ティーカップ：スタジオエム「ルブケ」
コーヒーにはない紅茶の魅力のひとつは、透き通った美しい水色と言われます。フランス語で「花束」という意味を持つルブケのカップ＆ソーサーは、お茶を注ぐと底に花の絵柄が浮かび上がる、とてもエレガントな一品です。
ティーコージー：アルスターウィーバーズ
ポットでお茶を楽しむときにぜひ持っておきたいのが、ポットを保温するティーコージー。英国王室御用達の老舗ブランド「アルスターウィーバーズ」の可愛らしいデザインでお茶を淹れるのが楽しみになりそう。
いかがでしたか？
寒さ深まる季節、のんびり過ごす時間のお供にいただきたい「紅茶」。コーヒーとはひと味ちがった豊かな香りと、一緒にいただくお菓子を引き立てる"ほのかな渋味"も特徴的。