味覚の秋。
スーパーには、今が旬のフルーツや食材が並び、見ているだけでなんだか楽しい気分に…。
今回は、そんな秋の味覚の中から、栗に注目してみたいと思います。ホクホクとした食感と優しい甘さは、そのまま食べるのは勿論、お料理と組み合わせると、季節感いっぱいで、まさに秋の美味しさ。

栗ご飯、パスタ、煮物、デザート…今すぐ作りたい栗を使った美味しいレシピと、栗の下ごしらえについてご紹介したいと思います。今だからこそ味わえる、美味しさを食卓へ…。お気に入りのレシピを見つけてみて下さいね！

栗をゆでたり、炊き込んだり、煮たり…栗の調理方は様々ですが、まずは栗の皮のむき方・下ごしらえの方法をマスターしましょう。これを覚えてしまえば、あとは栗を使った色々なお料理を楽しむことが出来ますよ！
栗の皮むきのポイントは「あらかじめ栗をぬるま湯か水につけておく」こと。そしてもうひとつは「栗のおしりを落とし、鬼皮を手でむいてから、渋皮を包丁でむく」という2つの工程です。

秋の味覚、栗を美味しく楽しむには、まずは栗ご飯。栗が持つ本来の美味しさが引き立つ、まさに、贅沢な一杯です！
先程ご紹介した栗の下ごしらえを行った栗と一緒にご飯を炊き上げます。炊く時に塩を加え、しっかりと溶かしてから炊き始めるのがポイントです。お好みで、炊きあがりに酒をひと振りして蒸らしても、深みのある味わいに…。
もち米と合わせて炊き上げても、もっちりとしてとても美味しく仕上がります。
是非、お好みで作ってみて下さいね！

栗ご飯だけじゃない、ここからは栗を使った様々なお料理をご紹介したいと思います。
こちらは、ゴロゴロっと栗が入ったタラコクリームパスタ。濃厚＆クリーミーなソースと栗の優しい味わいが絶妙です。

市販の甘栗は、お料理に使える万能食材。皮をむく手間も、アクを抜く手間も無いので、調理も楽ちんです！
スープに入れるとホクホクに…。ベーコンのうまみが加わりコクのある一杯です。

栗の甘露煮は手作りして瓶詰にしておくと、おこわ、ケーキ…など、色々なレシピに活用することが出来ます。黄金色に輝くその見た目もとてもキレイなので、おもてなしのお料理の飾り付けなどにもおすすめ！

栗の甘露煮をミキサーでかくはんするだけで、なめらか＆クリーミーなクリームの完成！コーヒーとココアの苦みも相性抜群で、おうちにいながら、美味しいティラミスが味わえます。

栗の甘露煮がたっぷり入ったようかんは、ねっとりとした食感で、程よい甘さ。
栗がゴロゴロ入った贅沢感の味わえるようかん。ちょっとした来客にも、喜ばれそうですね！

栗の甘露煮とマスカルポーネ、ビスケット、こしあん、材料はこれだけ！少ない材料で作れる簡単＆お手軽スイーツは、
市販の材料を使って作ってもOK！マスカルポーネチーズのまろやかさと栗の組み合わせは、一度食べたらやみつきに…。