ボウルの中で空気を含ませるようにバターを混ぜます。白っぽく滑らかになるまでしっかり混ぜてくださいね。ハンドミキサーを使うと時短できますよ♪

*ポイント*
バターを柔らかくするために、作り始める前に室温に戻しておきましょう。

バターがよく混ざったら、粉砂糖と塩を加えてさらに混ぜ合わせていきます。目安は先ほどと同じで白っぽく滑らかになるまで。しっかりと混ざったら、卵黄とバニラエッセンスも加えてさらに混ぜていきましょう。

卵黄・バニラエッセンスがしっかりとバターに馴染んだら、最後にふるった薄力粉を混ぜ合わせます。ここではゴムベラに切り替え、サックリと混ぜるようにしましょう。混ぜすぎるとサクサクのクッキー生地に仕上がりません！

生地がまとまったら、ラップに包んで30分冷蔵庫で寝かせます。この間に、オーブンを180度に予熱しておくことを忘れずに！

30分寝かせたクッキー生地を、天板と同じ大きさに合わせたオーブンシートの上にのせ伸ばしていきます。ラップの上から麺棒を使って伸ばすと、綺麗に均一の厚さに仕上がりますよ！

クッキー生地が均一の厚さに伸びたら、オーブンシートごと天板にのせます。そして、焼いたときに生地が盛り上がらないよう空気穴をフォークであけていきましょう。穴をあけ終わったら、180度のオーブンで15分焼いていきます。

クッキー生地を焼いている間に、フロランタンの上の部分「アーモンドヌガー」を作っていきます。

まずはフライパンにアーモンド以外の材料（グラニュー糖、無塩バター、生クリーム、はちみつ）を入れ、フツフツとするまで温めていきましょう。焦がさないように注意して！

フワーッとフツフツしてきたら火を止めます。そしてアーモンドスライスを加えて軽く混ぜましょう。このとき、混ぜすぎてアーモンドスライスを粉々にしないよう気をつけてくださいね。ねっとり感が出せたら成功！

お次は、焼きあがったクッキー生地に、できたてのアーモンドヌガーをのせていきます。アーモンドヌガーは、クッキー生地の周りが少し残るくらいまでのせることがポイントです。あとは、もう一度オーブンに入れるので、熱で自然と広がっていきますよ！

アーモンドヌガーをのせたあとは、180度のオーブンで20分焼きます。全体がこんがりきつね色になったら完成です♪

さぁ、焼きあがったら天板から網に移動させましょう。手で触れるくらいまで冷ましたら、アーモンドヌガーの面を下にしてお好みの大きさにカット。

カットしたあとはしっかりと熱がとれるまで冷ましてくださいね。フロランタン独特のサクッとした仕上がりになりますよ♪

こちらは、シンプルな材料で作るフロランタンレシピです。全卵で良いので、卵の黄身と白身を分ける手間も省けます。キャラメルにはちみつを多めに使っているので、優しい甘さが味わえるでしょう♪

失敗しにくいホットケーキミックスを使ったフロランタンのお手軽レシピはいかがでしょうか？生クリームの代わりに牛乳を使うのでコスト＆カロリーもカットされていますよ！

生クリームの代わりに豆乳ヨーグルトを使ったフロランタンです。バターも不使用なのでさらにヘルシー。材料の分量や組み合わせなどを参考にできるレシピなので、基本のフロランタン作りに慣れてきたらぜひトライしてみて。

クッキー生地なしのフロランタンレシピもあります。フライパン1つでできて、トッピング次第ではこんなにお洒落なおもてなしスイーツにもなりますよ♪

冷凍パイシートをサブレ生地の代わりに使ったフロランタンレシピもあります。サブレ生地作りの工程を省いているので、なんと15分程度で出来上がります！食感もサブレとはひと味違っています♪

型どり工程をカット！まとめた生地を伸ばして焼いただけで、こんなに綺麗なフロランタンができちゃいます。ズボラさんにもおすすめのレシピです♪

こちらも市販のパイシートを使い、たった4つの材料で作れるレシピ。お手軽すぎて大丈夫かな...と思うかもしれませんが、ご心配なく。ちゃーんとおいしく仕上がりますし、見た目もこの通り手抜きには見えません！！

あの有名なABCクッキングオリジナルのレシピです。ナッツはアーモンド以外にヘーゼルナッツも入っていますよ。トッピングのピスタチオとフランボワーズクランチがアクセント♪

おうちカフェを楽しんでいるブロガーさん"hoppeさん”の「くるみ」を使ったレシピです。ココアも入っているので、いつものフロランタンに少し飽きてしまった方はぜひチャレンジしてみてくださいね！

お菓子作りで有名な人気ブロガーさん”Hitomiさん”のオリジナルレシピ。オレンジピールが入った果実味のあるフロランタン です。トッピングにチョコレートを使っているのでバレンタインにもおすすめ！

フロランタンパウダーは、フロランタンのキャラメル作りをよりお手軽にしてくれるパウダーです。お鍋も不要で、フロランタンパウダーとアーモンドスライスをよく混ぜ合わせてからクッキーの上にのせて焼くだけなのでとっても簡単♪

オーブンがなくてもトースターがあればフロランタンは作れますよ。ココア味のサクサククッキーと、カシューナッツを使ったキャラメルのハーモニーがおいしさの決め手。一口サイズで食べやすいのでちょとしたギフトにも良いですね♪

こちらのレシピは、サブレ生地の部分にココアやチョコレートを混ぜ込んだバレンタインにぴったりのフロランタン。断面もフォトジェニックでおしゃれさもアップ！！

ワイン好きの彼なら、ナッツ多めのフロランタンもおすすめ。ナッツの風味はワインと相性抜群ですよ。生クリームなしのカロリーオフレシピなので多少食べ過ぎても大丈夫♪

こちらのレシピは、オレンジピールとチョコレートを合わせたちょっと大人向きのフロランタン。チョコレートとオレンジ風味、そしてキャラメルの組み合わせって本当にぴったり！普通のフロランタンよりもお菓子作り上級者に見えるから、相手のハートだって掴めるかもしれないですよ♪

こちらのレシピは、サブレの部分をケーキにしちゃったフロランタン風アーモンドケーキ。ケーキの部分にはアーモンドプードルがたっぷりと入っています。ザクっと、そしてしっとりした食感が楽しめる焼き菓子ですよ。

まーるく焼き上げたフロランタンはケーキっぽくて可愛らしい♪ホームパーティや女子会にもってこいのスイーツです。スポンジケーキの型で作れるので、四角い型がなくても大丈夫ですよ。

ダイエット中な方におすすめなのが、こちらのカロリーオフのフロランタンレシピ。全粒粉や豆乳クリームなどで代用したヘルシーフロランタンに仕上がっていますよ♪

こちらは細かく割ったフロランタンをタルト生地として活用したレシピ。フロランタン特有のザクザク感がお口の中を楽しませてくれますよ。今回はアイスクリームのタルトですが、チーズケーキや他のタルトもに応用できます！

フロランタンを細長く切って、こういったトライフルやパフェに添えるのもお勧めのアレンジ法です！！キャラメル味のフロランタンは、何にもでも合う万能焼き菓子ですね。

抹茶を使ってフランス菓子を日本風にアレンジ！レモンの皮を混ぜ込んだザクザクのキャラメルヌガーが、濃厚な抹茶クッキーと相性抜群です。

クッキー生地を最中に変えたフロランタンは、食感もひと味違う！甘い生姜風味のヌガーは、日本人でも親しみやすい味わいに仕上がりますよ。

フロランタンは見た目が可愛らしい焼き菓子でもあるので、一個ずつ透明な袋や中身が透けて見えるようなワックスペーパーに包んであげるとより魅力が引き立ち、おしゃれに仕上がりますよ！色付きリボンや麻の紐でくるっと縛ってあげると個性も演出できますね。

実は東京にフロランタン専門店なる人気店があって、お好みのフレーバー探しやプロのおいしいフロランタンが食べたいという方に持ってこいと話題になっています。その名は「アトリエ・ド・フロランタン」。アトリエというだけあって様々なフレーバーのフロランタンに出会うことが出来るんです。

カットされたフロランタンは１口サイズになっているので、カロリーを調整しながらちょっとずつ色んな味を試すことが出来ますよ！オンラインショップもあるので遠方にお住まいの方は取り寄せることができます♪

関西エリアのフロランタンといえば、お店の名前にもなっている北新地の「フロランタン」。シメパフェとチョコレートで有名で、うっとり見とれてしまうような芸術的なスイーツを食べることができます。

肝心のフロランタンはパフェのトッピングとして登場。専門店ならではのおいしいチョコレートと合わせて楽しむことができますよ♪季節によってメニューが変わるのでチェックしてみてくださいね。

「大阪・梅田で何か手土産を...」となったら、阪急うめだ本店の「エシレ・マルシェ オ ブール」に立ち寄ってみてはいかがでしょうか？こちらは、サブレエシレとフロランタンのセット。発酵バターを使った芳醇な香りのフロランタンを購入することができますよ。デザインも可愛く、高級感もあります。自分用に単品購入もOKです！

クッキー生地多めの無印のフロランタンはリピーター続出の人気者。一口サイズで食べやすいのも嬉しいポイントです。

ナッツ類がたっぷりつまったコストコのフロランタン。ビターチョコが程よい甘さに調整してくれます。相性もバッチリで、カロリー忘れて食べてしまうおいしさ♪