もやしの冷凍方法はいたって簡単。買ってきた袋のまま冷凍庫へ入れるだけでOKなんです。水洗いなどの下準備は不要です。

袋を開封してしまった、という場合はビニール袋や冷凍保存用の袋に入れればOK。空気を抜くのがポイントです。

茹でる必要はありませんが、さっと茹でておくと殺菌ができるので安心です。ただし、解凍後はそのまま冷凍した場合に比べてよりグニャっとした食感になるので注意してください。

冷凍したもやしを調理する場合は、解凍せずにそのまま使いましょう。解凍してしまうと、もやしから水分が出てベチャベチャになってしまいます。

もやしは解凍すると独特の青臭さが増すことがあります。そんなときは、しょうゆやお酢などで少し濃い目の味付けにすると、臭みは気にならなくなりますよ。

炒め物の他、スープやお味噌汁なども凍ったまま投入してOK。解凍したもやしはしんなりしているので、特に汁物との相性が良いんですよ◎

反対に、しゃきしゃき感があった方がよいサラダなどには向きません。また、炒め物もしゃきっとした食感がほしいときは生のもやしを使うことをおすすめします。

ニンジンのポリポリ食感も楽しめるナムル。ボウルに材料を入れ、レンジにかけて混ぜればあっという間に出来上がり！ごま油やニンニクの香りで食が進む美味しさです。

カニカマやきゅうりが入って、彩りも綺麗なナムルです。食感のある食材を使うことで、食べ応えが増しますよ。具沢山でボリューム満点の副菜に。

高タンパク低カロリーのささみを使ったナムル。ダイエットメニューにも良いですね。沸騰したお湯にささみを浸ける調理法で、パサつかずしっとり仕上がります。

もやしと同じくお財布に優しい豆苗をプラス！もやしを茹でたお湯を豆苗にかけるのが、シャキシャキ感を残すポイントです。レモンの香りがアクセントになり、一味違ったナムルに。

おかかやじゃこといった旨味のある食材は、もやしを美味しくしてくれます。10秒さっと茹でたもやしと和えたら出来上がり。子供から大人まで好まれる、食べやすい味わいです。

梅の酸味がきいたさっぱりナムル。味付けはめんつゆとごま油だけで、簡単に味が決まります。暑い時期、食欲が落ちている時にも嬉しい一品！

豚肉と水菜・ねぎなどの野菜と一緒に冷凍もやしを炒めて。甜麺醤の甘味とコクがおいしい炒め物です。

エビやきのこ、ニラなど具沢山の炒め物。冷凍もやしは、炒め物の中でも特にもやし以外の具材がたくさん入っているものだと、よりおいしく頂けます。

ふわふわ卵がもやしとマッチした一品。オイスターソースを加えて中華風に仕上げます。しっかり味がついた、主役級の和え物です。

甘辛いソースでお肉が入っていなくてもおいしくいただける炒め物。冷凍もやしの臭いが気になったときには、こんな濃い目の味がおすすめです。

もやしと豚こまだけのシンプルな炒め物。カレー粉やお酢などの効果で日持ちしやすくなり、冷凍保存もできます。汁気をしっかり飛ばすのがおいしく冷凍するコツ。沢山作っておけば、時間がない日のお弁当や夕食に使えて便利ですよ◎

こちらは缶詰を活用した楽々レシピ。さば味噌はすでに調理済みなので、さっと茹でたもやしやきゅうりと和えればすぐに完成します。忙しい日や疲れている時のお助けメニューに◎

ゆかりの風味がお肉にももやしにもよく合う一品。もやしをよく洗うのが、おいしく仕上げるポイントです。あっさり味でどんどん箸が伸びちゃいそう！

煮込み時間が少なくて済む時短レシピ。手間も時間もかけずに一品作れるのは嬉しいですね。つゆがたっぷり染み込んだおあげともやしを一緒にいただきましょう！

旨味の強い鶏もも肉を使った、メインにぴったりの煮物です。鶏肉はポリ袋で下味を付ければ、洗い物も出ずお手軽。味がしっかり絡んで、ご飯のお供に◎

スープとよく合う冷凍もやし。キムチの味もよく染み込みます。豆乳を使っているのでまろやかな味わいです。

野菜をたくさん摂れて低カロリーなのが嬉しい！健康にも美容にも良いスープです。キムチの辛味にトマトの酸味も加わって、複雑な味を楽しめます。

醤油ラーメン風のもやしスープ。しんなりした食感になる冷凍もやしを使えば、よりラーメンの麺に近くなりそうです。ダイエット中のラーメン代わりのヘルシーメニューとしてもいいですね。

豚肉、シーフード、野菜と色々な具材が入って食べ応え満点。牛乳ベースのマイルドなスープに、具材の旨味が溶け込んでおいしい！麺がなくても大満足できるスープです。

洋食メニューに合わせやすいシンプルなコンソメスープ。野菜とコンソメキューブがあればできるので、思い立ったらすぐ作れますね。