ブリはとても栄養価の高い魚です。ブリには、良質なたんぱく質、疲労回復効果が期待できると言われているタウリン、そして脳細胞を活性化させると言われているDHA、ビタミンも多く含まれ、女性に不足しがちな鉄分も補えるので、貧血予防や生活習慣病の予防に役立つ効果が期待できるありがたい魚です。

ブリの切り身を選ぶ時、まずみて欲しいのが血合い。この血合いの部分が綺麗なもの、そして、身がツヤツヤと光り美しいピンク色のものが新鮮です。そして、身が白く濁っていたり、ドリップがでているものはなるべく避けるようにしましょう。
スーパーなどで、ブリの切り身は3切れや5切れや1パックなどで売られていますよね。その場合は、トレーのまま冷凍せずに、一切れずつラップで包んで冷凍しましょう。そうすることで約2週間持ちますよ。

覚えておくと便利な霜降りのやり方です。切り身の時はそこまで意識する必要はありませんが、ブリのあらが手に入った時は、生臭さや血合いを取り除く時に役立ちますよ。

ブリと言えば真っ先に浮かぶレシピがこの「ブリの照り焼き」ですよね。ポイントはしっかりとタレを煮詰めること。そうすることで照りが出て、お店のような濃厚な味わいを楽しむことができますよ。

ホイル焼きは洗い物も少なく、簡単に作ることができるのでとっても便利なレシピです。レシピにプラスしてたくさんの野菜を入れても良さそうですね。下味をしっかりつけることがポイントです。

下味をつけて焼いたブリをご飯に混ぜ込んだ栄養満点のレシピです。多めに作っておいて小分けに冷凍しておけば、忙しい朝やお弁当にもGOOD！おにぎりにしても良いですね。

電子レンジで作ることができるブリのカナッペレシピ。キュウリやレタスと一緒にサンドイッチの具材としてパンに挟んでもオススメですよ。

ブリとカブを交互に並べてオリーブオイルをかけて、オーブンでグリルするだけのシンプルなレシピ。オリーブオイルの効果でさっぱりいただけます。レモンなどの柑橘類を絞ってもGOOD！白ワインにぴったりなレシピです。