ミルキーなホワイトシチューに、濃厚なブラウンシチュー。ほかにも、豆乳をベースにしたさっぱりシチューや、かぼちゃ・アボカドなど野菜のペーストを使った変わりシチューなど、「シチュー」のバリエーションは数知れず。基本はもちろん、いろいろなアレンジでシチューの世界を楽しんでみませんか？

ホワイトソースを自家製にすれば、ルー要らず。お肉や野菜を炒め合わせてから煮込み、最後にホワイトソースを入れて味を調えるだけ。手作りの味は、また格別です。

ホワイトソースは、まずバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えながら木べらで混ぜて炒めます。その後、牛乳を数回に分けて加え強火にし、泡立て器を使ってダマのないよう混ぜます。とろみがつくまで煮詰めたらOK。冷凍もできます。

クリームシチューミックス使用で、アレンジを加えた時短レシピ。大根、人参、レンコンなど冬の根菜や、里芋などもたっぷり入れて楽しみましょう。ブロックベーコンをじっくり焼いていますので、短時間調理でもコクととうまみがしっかり。

かぶを主役に、ほっこりと身も心も温まるクリームシチューに。じっくり炒めたベーコンのおいしさや、マッシュルームの香り、そしてさつま芋のほっくり感と甘さ。すべてがひとつに溶けあった優しい味のシチューです。

ホワイトシチューというとチキンのイメージがありますが、魚介もおすすめ。こっくりとしたホワイトソースの中に、海の香りとうまみが豊かに広がります。あさりのだしが深い味わいをもたらし絶品です。

こちらは、パンをケースにしてあつあつクリームシチューを詰めたポットパン。パンのふたを開けたとき、一気に気分が上がりそう♪いつものクリームシチューも、ちょっと工夫を凝らすことで、おしゃれな料理にランクアップします。

牛すじ肉の下ごしらえさえしっかりすれば、あとはコトコトじっくりと。ほろほろとほどけるお肉の柔らかさ。煮込み料理は、寒い冬の醍醐味ですね。ルーなども使い、手順も簡単にしたレシピですので、ぜひ作ってみてはいかが？

市販のルーとデミグラスソースを使って、簡単なのに本格的な味わいのビーフシチューに。トマトの水煮や赤ワインなども加えて、風味をアップしているようです。

水を一切使わず、赤ワインのフルボトルをまるまる1本使用した濃厚なビーフシチュー。シチュー用の牛肉を一晩マリネして丁寧に下準備をすることで、お肉はほろほろ、味わいも豊かに。お休みの日に、ゆったりと作りたい贅沢なシチューです。

大きめに切った牛肉を、たっぷりの野菜ときのことともに煮込んだビーフシチュー。味つけは、塩麹だけですが、とてもまろやかで深い味わいがお口の中に広がります。素材の味がじっくりと楽しめるシチューです。

ひき肉を詰めた大根を、たっぷりのきのことともにコトコト煮込んだユニークなシチュー。シチューには珍しい大根を使っているのに、不思議と和風にはならず、おしゃれで濃厚な本格シチューに。アイデアが光るあったかレシピです。

小麦粉を使わず、アボカドのとろみだけで作ったシチュー。ブロッコリーやアスパラなど緑の野菜でまとめたフレッシュな印象のグリーンシチューです。煮込まない時短レシピですので、玉ねぎはなし。鶏もむね肉であっさりと。

とろ～り甘いかぼちゃのシチューに、カマンベールチーズを添えて。ベーコンやたっぷり野菜のうまみに、カマンベールの上品なコクが溶け合って、ついつい笑顔になってしまうおいしさ♪食べ応えもあって、大満足のご馳走シチューです。

水は一切加えず、野菜の水分だけで作る、素材のうまみが生きたシチュー。野菜と豚肉、豆が入った、低カロリーながらも栄養満点の賢いレシピ。ヨーグルトを加えることで、ちょっとチーズのようなコクのある風味も生まれます。

ストラコットは、イタリア・トスカーナ地方の郷土料理で、赤ワインやトマトでコトコト煮込んだシチューのことだとか。そんなイタリアンなシチューを、おうちでも。おしゃれなテーブルになりそうで、わくわくしますね♪

旬の牡蠣とねっとりおいしい里芋を合わせ、カレー味でまとめた変わりシチュー。海のミルク・牡蠣の芳醇なうまみが際立ち、カレー風味とはいっても大人の味。おもてなしの席にもおすすめです。

牛や豚のかたまり肉で作る、豪快でおしゃれなシチュー。バルサミコ酢やワインがいい味を出してくれます。また、いっしょに入れるオリーブの実が相性抜群。お酒とともに味わいたい、大人好みのシチューです。

寒い冬、おうちにおこもりしながらシチューをコトコト煮込むのは、ほんとうに豊かな時間。手間をかけた料理には、心がぬくもる優しさがあふれています。今度の週末あたり、あなたも素敵なシチューをこしらえて、ほっこりしてみませんか？