ニューヨークの冬の風物詩といえば「ホットサイダー」とも呼ばれる「ホットアップルサイダー」。サイダーと聞くとシュワッと爽快なイメージですが、搾りたての新鮮なりんごジュースにスパイスを入れてアツアツに温めていただく、冬ならではのドリンク。冷え込む日は、ニューヨーカーを気取ってホットアップルサイダーで温まりましょう。

つくりやすい、100％ストレートのりんごジュースを使ったホットアップルサイダーのレシピです。レモンの酸味で飲みやすく、クローブとシナモンの香り豊かでスパイシーなホットドリンクです。

爽やかなレモネードですが、冬はホットでいただくのもおすすめです。搾ったレモンに、お好みの量のハチミツを加えてお湯を注いでかき混ぜれば、ふんわりとレモンの香りが漂います。カフェインが含まれていないから、夜眠る前のナイトドリンクにもぴったり。

無農薬の国産レモンが手に入ったら、ぜひ「レモン酵素」をつくってみてはいかがでしょう。カットしたレモンと砂糖を交互に清潔な瓶にいれたら、毎日1回よくかき混ぜます。シュワッと爽やかな香りが漂ったら完成。お湯で割ればお手軽にホットレモネードが楽しめますよ。

ふんわり甘い香りが漂うバニラビーンズとオールスパイス、シナモンを入れた、ちょっとリッチな大人のショコラショー。クーベルチュールチョコレートを刻んで牛乳と混ぜているから、とろりと濃厚な味わいが楽しめます。

こちらのレシピは赤ワインを使っていますが、お好みのジュースに置き換えても良いですね。身体を温めてくれるシナモンや生姜パウダーのほか、レーズンやクランベリーなどのドライフルーツ、スライスアーモンドも入った食感も楽しいスペシャルドリンクです。

ミルクティーにショウガやシナモンなど各種スパイスを効かせた「マサラチャイ」。本場インドでは、各家庭ごとに使うスパイスが異なるそう。インドのママを真似して、お好みのスパイスの配合を見つけるのもおうちカフェタイムならではの楽しみです。

身体を温めてくれるショウガのほか、シナモン、クローブ、カルダモン、スターアニス、コショウ、ローリエ…など、たくさんのスパイスが入った本格的なマサラチャイにチャレンジしましょう。ティーカップにこだわるとより本格的。

カスタードクリームのようなふんわり甘い「エッグノッグ」は、イギリスのイングランド発祥といわれていて、その後アメリカにも渡ったのだとか。基本の材料は牛乳、卵、砂糖。お好みでシナモンなどのスパイスを振っても美味。風邪をひいて食欲がない時の、栄養補給にもおすすめです。時にはラム酒やブランデーを入れて、大人の玉子酒として楽しむ方も多いよう。

家族みんなで楽しめる、ノンアルコールのエッグノッグのレシピです。砂糖の代わりにハチミツを使っているので、まろやかな甘みが◎カルダモン、シナモン、クローブのスパイスも入ってより身体があたたまります。卵が固まらないよう、弱火でじっくり沸騰させないよう温めるのがポイントです。

ヘルシーな豆乳、アーモンドミルクを使った抹茶ラテのレシピです。先に抹茶とお湯とハチミツをよく混ぜて溶かしておくのがポイント。

緑茶を焙煎したほうじ茶は、さっぱりとした味わいでどんな食事とも合うのが特徴です。また緑茶に比べてカフェインも少ないのも◎どこか懐かしいのに新鮮なほうじ茶ラテは、今後ますます広がっていきそうです。

ミルクでほうじ茶を煮だした、ほうじ茶ラテのレシピ。上にのせるためのミルクを別に泡立てると失敗しません。

韓国伝統のお茶『ゆず茶』。はじめて聞いた時は「柚子風味のお茶かな？」と思ったゆず茶も、すっかり街角のカフェでおなじみになりました。スーパーやドラッグストアでは、手軽な瓶入りも売っていますが、自宅でつくればお好みの甘さに調整できるのも嬉しいですね。冬はじんわり温まるホットゆず茶をいただきましょう。

たくさんの柚子を手に入れたら、迷わず「ゆずジャム」にしておきましょう。材料はゆずと砂糖のみでとってもシンプル。お湯で割ってゆず茶として飲むのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、トーストに塗ったり、お菓子の材料に使ったりと、アレンジ自在なのも嬉しいですね。

お砂糖の代わりにハチミツを使ってもOK。柚子の爽やかな香りと優しい甘さにほっと癒されて。