安全ピンや押しピンを使って、卵の丸い部分の中心に、穴（ピンホール）を開けましょう。穴から、卵殻膜（卵殻の内側にある膜）と茹でられた卵白との間に、水が入るため、殻がむき易くなるとのこと。黄身も偏りにくくなります。

トントンと軽く叩いて殻にヒビを入れる方法もありますが、ヒビが大きいと、茹でる際にこんな悲劇に見舞われることも(+_+)。上記のように小さな穴がベター。

つるりときれいに剥けるのは、いつでもうれしい。

かわいい保冷剤は、100円ショップ「セリア」の商品だそう。

卵の丸い部分を下にセットし、軽く押すと、「カチャン」の音とともに、穴あき完了。

下記◇じゃがいもとツナとゆで卵のウスターマヨソース（と、ゆで卵の切り方）をご参照ください。

常備菜と缶詰に、旬の緑黄野菜（アボカドや、夏ならスナップエンドウ、冬ならブロッコリーなど）を加えて、素敵なひと皿が。

★こちらのブログから、ラップを使う、ゆで卵の切り方に飛んでいけます。ご参考に。↓↓↓

おかずにも、ビールのお供にも。

柚子胡椒ドレッシングでピリリとした味わいに。

柔らかめのゆで卵、うどんやラーメンに欠かせません。

カレースパイスの香りで食欲と元気UP。

塩漬けしたゆで卵を燻製に。バーベキューする時に作ろう。

昆布茶のうま味がたっぷりの味付け卵に成功して、お弁当の定番おかずを増やそう。

ゆで卵、上達したら、こんなテクニックもマスターしたい。

ストローを使って飾り切りをするノウハウ、ご参考に。
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茹でてからカットまで、ゆで卵作りの必須ポイントをご紹介しました。これまで、茹で具合や殻の剥き方、カットの“どこか”で残念なことになっていた方の参考になれば幸いです。見た目のかわいらしさも、栄養価も◎な上、お料理の主役にも、脇役にも、活躍してくれるゆで卵。安定のゆで卵作りを目指してくださいね。