まず始めに、色んな具材で作るお美味しいレシピから紹介します。
色んな具材で作る〈コロッケ レシピ〉
むかしコロッケ
ホタテのコロッケ
ホタテをゴロゴロ入れたコロッケは、旨味が口の中に広がります。見た目は普通のコロッケでも、贅沢な味わいのメインのおかずに！
カボチャのコロッケ
とろけるチーズとソーセージを入れたコロッケは、少々手間がかかる分だけ美味しさも格別。切り口の色合いもキレイだから、パーティ料理にもおすすめです。
里芋とひじきの鶏ひきコロッケ
里芋の生地にたっぷりのひじき、鶏挽き肉を混ぜ込んだコロッケは栄養も満点。中に入れたクリームチーズが、味にコクを出してくれます。
明太コロッケ
じゃがいもに混ぜた明太子の塩味が美味しさのポイント。粗く砕いたコーンフレークの衣は、カリッとした歯ごたえで食感のアクセントに。
アボカドクリーミーコロッケ
濃厚な美味しさのアボカドとクリームチーズを入れて、ボール状に仕上げたコロッケ。まん丸に成形するには、アボカドとクリームチーズを中心にするのがポイントです！
パルミジャーノと枝豆のコロコロ コロッケ
中身にも衣にもパルミジャーノがきいて、ソースなしでも美味しいコロッケ。枝豆やコーンがコロコロ出てくる楽しさは、子どもにも喜ばれる一品です。
冷めてもおいしい♪葱味噌コロッケ
市販ではなかなか出会えない和風の味付けのコロッケです。味噌の風味で、冷めても美味しいので、お酒のおつまみやお弁当に入れてもいいですね。
残ったおかずをリメイクしてつくるコロッケ
ここでは、残り物を使って作るリメイクコロッケのレシピを紹介します。
肉じゃがを油揚げで巻いた春巻き風コロッケ
残ってしまった肉じゃがをコロッケに…というリメイクは定番ですが、こちらのレシピはパン粉の衣の代わりに、油揚げを代用。衣作りも簡単なので、リメイクレシピにもピッタリです。
ナポリタンコロッケ
食べきれなかったナポリタンも、コロッケにリメイクしたら美味しさ倍増。休日のブランチにしても良さそう。
きんぴらそぼろでサクサクコロッケ
作り置きおかずで定番のきんぴらそぼろを使ったリメイクコロッケは、お惣菜のきんぴらごぼうを使ってもOK◎ チーズとごぼうの意外な組合せが美味♪
残りカレーで♪とろ～りチーズカレーライスコロッケ
残ったカレーを翌日食べるのも美味しいですが、ちょっと形を変えれば、新たなメインおかずに大変身！
カレーを作った鍋をそのまま使えば、後片付けも簡単◎
毬栗コロッケ
こちらは、夏の間に食べきれなくなった素麺を衣にリメイクしたコロッケ。サツマイモと甘栗のほっくり甘いコロッケは、おやつや軽食にぴったりです。
2度美味しい♪ コロッケを使ったリメイクおかず
作りすぎたコロッケは、形を変えれば新しい美味しさに出会えますよ♪
コロッケエッグサンド
切り目を入れたコロッケに温泉卵。マフィンに挟んでバーガー風にリメイクしたら、トロッと溶けだす卵が絶品のマフィンサンドの出来上がり！
コロッケチャーハン
事前にコロッケにウスターソースで味付け。具材が美味しさを主張するから、美味しくないはずがない！
コロッケグラタン
メインの具材にコロッケを使えば、ボリューミーでアツアツのグラタン。ホクホクのコロッケにトローリチーズが絡むと美味しいんです♪
コロッケの卵とじ丼
一見カツ丼、実はコロッケ。ガッツリ食べたい育ちざかり男子が喜ぶリメイクレシピです。
カツ丼よりも優しく、ちょっぴり懐かしい味わいです。
コロッケのポタージュスープ
油で揚げる前の冷凍コロッケから作ったポタージュスープは、コロッケの素材を活かしたレシピで、食べ応えもしっかり。グリーンピースやトマトの鮮やかなトッピングが美味しそう♪
コロッケで、美味しいレパートリーを広げましょ♪
ホクホクのジャガイモ、とろとろクリーミー、サクサクの衣など色んな材料を使って、家庭のオリジナルコロッケを発見してみてくださいね！
コロッケの定番といえば、じゃがいもとひき肉のシンプルな味。衣をサックリ揚げるポイントは油の温度です。昔ながらの懐かしいコロッケは、好みのソースでホクホク感を味わって。