おからはお豆腐を作るときに大豆から豆乳を絞った際の残りかす。はお豆腐屋さんでも販売しているところがありますよね。搾りかす⇒大豆の殻なので、「おから」と呼ばれるようになったんだそう。

おからだけでなく木綿豆腐も入ったハンバーグ。とってもヘルシー。ふわふわの食感で食べやすいから小さいお子さんたちも喜んでくれるはず。大根おろしとポン酢、または甘辛い照り焼きソースで食べても美味◎

今度は”おからだけ”でできているコロッケ。しかもしらすが入っててカレー味、とちょっと変わってます。でもこれなら豆の風味が苦手な人でもパクパクっと♪しっとり感にこだわったレシピをぜひお試しあれ。

こちらはとてもシンプルなグラタン。ホワイトソースを作らないから手軽に作れます。コンソメと牛乳、それにチーズを加えればグラタンに♪

今度はホワイトソースを使ったグラタン。白みそでアレンジしてあります。中身のベースは"おから煮"。そこにアボカド、エビ、えのき、マッシュルームと具材がたくさん入ってます♪

生地におからを混ぜ込んだピザ。ポリ袋に粉とおからを入れてモミモミ。そのままそれをアルミホイルにのばし、好きなものをトッピングしてトースターで焼くだけの簡単レシピ♪

お肉はまったくつかわず、お野菜の甘みと旨みで普通のシューマイに負けない美味しさ。レンコンでもちっと、おからでふわっとさせて食べ応え十分！レンジで仕上げるので手間もかかりません。

タネに”おから煮”を使います。味も野菜も入っていますが、さらにお肉やピーマン、たけのこを加えて美味しく。ごま油でコクをだしていますが、さらに実山椒や刻んだキムチを混ぜ込むのがおすすめ。味に深みがでます。

「ポテサラ風」という名前に騙されてはいけない。あくまで”風”ですから！じゃがいもを使わずポテサラの味を楽しむという発想。しかも混ぜるだけ。生おからを使って糖質3g以下という優れものサラダです。

簡単＆節約＆ダイエットの味方という三拍子揃ったおからサラダ。しかも「お豆腐屋直伝」というお墨付き！マヨネーズは半分、豆乳とお酢で代用。彩りに人参を。見た目も綺麗で食卓が華やかに。

たくさんあるおからドーナツのレシピの中で一番シンプルなものをまずご紹介。かりっとした感じだけでなく、ふわふわ感もだすため、粉は薄力粉と強力粉の2種類を使うのがコツ。おからが入っていることを忘れるほど、食感が楽しめます♪

これは生地にミルクココアをまぜた風味のよいドーナツ。もちもち感の秘密は、おからの他にお豆腐を使ったところ。ちょっと甘さ控えめのレシピです。いろいろ工夫してアレンジしてみてくださいね。

おからは、おからでも乾燥させて粉末にした”おからパウダー”を使ったパウンドケーキ。生のリンゴと牛乳でしっとり食感に♪スイーツなのに食物繊維たっぷりです。