そばやガレットの材料で知られる「そば粉」ですが、そのほかにもいろいろな使い道があります。手打ちそばを作ったけどそば粉が余ってしまった、なんて時にもおすすめ。今回は、手作りそばやガレットのレシピから、そば粉を使ったスイーツまで、そば粉を活用したいろいろなレシピをご紹介します。2017年02月16日作成
そばは、かわいらしい白い花が印象的です♪そんなそばの実から作られるそば粉を使って、いろいろなものを作ってみましょう。手打ちそばやガレットはもちろん、そのほかにもいろいろなレシピがあります。多めにそば粉を入手した時には、ぜひ挑戦してみてくださいね。
そば粉も小麦粉などと同じように粉の状態で売られていますので、お好みのそば粉を探してみましょう。まずはよく知られている手作りそばやガレットの作り方からご紹介します☆
そばの生地は、そば粉と水があれば作ることができます。生地を伸ばしたり切ったりする時に使う打ち粉は、「打ち粉」という名前で売られていますので参考にしてみてくださいね。
パスタマシンを使って作るそばもありますよ♪こちらは、そば粉だけじゃなく小麦粉も混ぜて作るそばです。そば粉が足りなかった、なんて時にも配合の参考にしてみてくださいね☆
おしゃれなガレットもそば粉があれば手作りすることができますよ。こちらはガレット用のミックス粉を使用した簡単にできるレシピ♪混ぜて焼くだけなので、はじめてのガレット作りに挑戦する時にも参考にしてみてくださいね。
こちらは野菜をたっぷり添えたサラダ感覚のガレットレシピです。ちょっとくらい形が崩れてしまっても、野菜でカバーするので大丈夫☆生地はそば粉と薄力粉をブレンドして作りますので、分量の違いを確認してくださいね。
そば粉は小麦粉で作るレシピへのアレンジ方法がいろいろありますが、パンケーキもその中の一つ。薄力粉とそば粉を混ぜてパンケーキにしてみましょう。そば粉が半端に余ってしまった時にもおすすめです。
そば粉を混ぜて作るパンは、小麦粉だけとはまた違う味わいがありますよ☆ホームベーカリーを使えば、パン作り初心者の人でも簡単♪普段からパン作りに慣れている人にもおすすめのアレンジ方法です。
こちらはそば粉で作るマフィンです☆薄力粉よりもそば粉の分量が多いので、その分そばの風味が感じられるでしょう。トッピングの甘納豆がアクセントになっています。
こちらはそば粉だけでなく、カブの葉も入ったユニークなビスケットです。健康的なおやつにもぴったりですね♪手で丸めた形が手作りの味わいを引き出してくれるでしょう。
そばぼうろもそば粉があれば手作りすることができるんです☆三温糖の優しい甘さもポイント。お好みのお茶を合わせて味わってみましょう。
そば粉、水、黒みつ、きな粉、があればできる簡単スイーツです。お正月のきな粉が余っている時にも参考にしてみてくださいね。
タルト生地にもそば粉が活躍!カスタードクリームとバナナのとろっとした感じもとってもおいしそう♪クリームがたっぷりでそば粉が主張しすぎないので、そば粉の風味が苦手な人も試してみてくださいね。
ごはんにもスイーツにも、そば粉はいろいろなメニューで活躍してくれます。そばを作ろうと思って買ったけれど、なんとなく気持ちが遠のいてしまった...なんて時にも作りやすいレシピならたくさんあるので、そば粉デビューしてみてくださいね♪慣れてきたら、小麦粉と同じようにそば粉を日常の料理に生かせるようになるでしょう☆
アプリ限定!12星座占い、天気予報と気温に合わせたコーデをお楽しみいただけます
お買いものもキナリノアプリで◎
キナリノアプリ
「これが好き」、「これが心地よい」と感じてもらえるお買いもの体験と情報を。自分らしい暮らしがかなう、お買いものメディア
そばは、かわいらしい白い花が印象的です♪そんなそばの実から作られるそば粉を使って、いろいろなものを作ってみましょう。手打ちそばやガレットはもちろん、そのほかにもいろいろなレシピがあります。多めにそば粉を入手した時には、ぜひ挑戦してみてくださいね。